Thaimaalaisella kokkikurssilla teimme myös kivan, helpon ja nopean jälkiruoan banaaneista. Perusohjeessa banaanit keitetään kookosmaidossa johon on lisätty hieman suolaa ja makeutetaan sokerilla. Hyvää se on ihan sellaisenaankin mutta olen soveltanut tästä herkusta oman version, omien mieltymysteni mukaan, tarjoiltuna tietysti jäätelön kanssa. Erittäin sopiva jälkiruoka voimakkaasti maustetun aterian jälkeen.

1313450.jpg

Kookosmaidossa keitettyä banaania  (6 annosta)

1prk kookosmaitoa

1 dl kermaa

2 rkl sokeria ( kokeile myös fariinisokerilla tai kandisokerilla: antaa jännää karamellimaista makua)

1 maustemitta suolaa

ripaus kanelia

ripaus inkiväärijauhetta

3 banaania (keltaisia mutta ei liian kypsiä ja pehmeitä, menee mössöksi muuten)

Tarjoiluun suklaa- tai vaniljajäätelöä

koristeeksi suklaarouhetta ja/tai raesokeria, mintunlehtiä

Kaada kookosmaito ja kerma kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta suolalla, kanelilla ja inkiväärillä. Kuori ja halkaise banaanit pituus suunnassa kahtia. Paloittele vielä puolikkaat kahteen tai kolmeen osaan, lisää kiehuvaan kookosmaitoon. Keitä pari minuuttia. Annostele jälkiruokakulhoihin ja kaada kookosliemi päälle. Ripottele suklaarouhetta, raesokeria ja mintunlehti banaanien päälle. Tarjoile lämpimänä jäätelön kanssa tai jäähdytä ja tarjoile kylmänä.