Eilisen päivän vietimme tontilla rakennuspuuhissa. Mukaan tein osittain pakastimesta löydetyistä aineksista pirteän salaatin. Pakastimesta löytyi salaattiin myös joulusta jäänyttä kinkkua. Salaatin kaverina söimme juustopatonkia ja salaatinkastikkeksi sopii hyvin maustettu kermaviilikastike.
Kinkkusalaatti
Jäävuorisalaattia
jääsalaattia
1 makea suippopaprika
1 prk ananaspaloja mehussa
4 dl kypsää rusettimakaroonia
100g keitettyjä vihreitä papuja
200g pakaste herneitä
200g pakaste maissia
1/2 kurkku
pala kinkkua
varsi kevätsipulia
Ketiä makarooni kypsäksi kasvis- tai lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Keitä jäiset vihreät pavut noin 1dl:assa vettä noin 4 minuuttia. Valuta ja jäähdytä.
Pilko kurkku, paprika, kinkku ja salaatit. Huuhtele herneet ja maissi lävikössä haalealla vedellä. Lisää herneet, maissit, pavut ja makarooni, ananaspalat ja ananasmehu. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Leikkaa kevätsipulia (ja persiljaa) salaatin päälle.
Kermaviilikastike
Mausta kermaviili 5 cm pätkällä sinappia, 1 tl sitruunamehua, ripaus suolaa, 1 rkl sokeria ja myllystä pippuria. Tarjoile salaatti leivän ja salaattikastikkeen kanssa.
Kommentit