Eilisen päivän vietimme tontilla rakennuspuuhissa. Mukaan tein osittain pakastimesta löydetyistä aineksista pirteän salaatin. Pakastimesta löytyi salaattiin myös joulusta jäänyttä kinkkua. Salaatin kaverina söimme juustopatonkia ja salaatinkastikkeksi sopii hyvin maustettu kermaviilikastike.

527880.jpg

Kinkkusalaatti

Jäävuorisalaattia

jääsalaattia

1 makea suippopaprika

1 prk ananaspaloja mehussa

4 dl kypsää rusettimakaroonia

100g keitettyjä vihreitä papuja

200g pakaste herneitä

200g pakaste maissia

1/2 kurkku

pala kinkkua

varsi kevätsipulia

Ketiä makarooni kypsäksi kasvis- tai lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä. Keitä jäiset vihreät pavut noin 1dl:assa vettä noin 4 minuuttia. Valuta ja jäähdytä.

Pilko kurkku, paprika, kinkku ja salaatit. Huuhtele herneet ja maissi lävikössä haalealla vedellä. Lisää herneet, maissit, pavut ja makarooni, ananaspalat ja ananasmehu. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Leikkaa kevätsipulia (ja persiljaa) salaatin päälle.

Kermaviilikastike

Mausta kermaviili 5 cm pätkällä sinappia,  1 tl sitruunamehua, ripaus suolaa, 1 rkl sokeria ja myllystä pippuria. Tarjoile salaatti leivän ja salaattikastikkeen kanssa.