<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Tiramisu
POHJA:
4 MUNAA
1/2 DL SOKERIA
1 DL PERUNAJAUHOJA
1/2 DL TUMMAA KAAKAOJAUHETTA
2 TL LEIVINJAUHETTA
SOKEROITUA MAITOKAHVIA KOSTUTUKSEEN
TÄYTE:
200G MAUSTAMATON TUOREJUUSTO
(ESIM. MASCARPONE, PIRKKA TAI HOVI)
1/2 DL SOKERIA
2 MUNAA
2DL KUOHUKERMAA (ESIM CREME VISPI)
4 LIIVATELEHTEÄ
N. 1/2 DL AMARETTOA
2RKL TAVALLISTA KAAKAOJAUHETTA
TUMMAA KAAKAOJAUHETTA KORISTEEKSi
KAKKUPOHJAN VALMISTUS:
1) Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi
2) lisää kuivat aineet
3) paista 225 c uunissa n.7min
4) Kumoa kakkupohja leivinpaperille ja anna jäähtyä.
5) leikkaa valkoisesta voipaperista irtopohjavuoan pohjan kokoinen pala ja laita vuoan pohjalle.
6) Leikkaa kakkupohjasta samankokoinen pala ja laita vuokaan alimmaiseksi.
7) Kostuta kakkupohjaa sokeroidulla maitokahvilla.
TÄYTTEEN VALMISTUS:
1) Laita liivate kylmään veteen
2) Vatkaa kermavaahtokovaksi vaahdoksi
3) Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi
4) vatkaa keltuainen ja sokeri vaahdoksi
5) lisää tuorejuusto keltuais-sokerivaahtoon
6) sulata likööriin liivate ja lisää seokseen
7) lisää kerma- ja valkuaisvaahto.
8) lisää hieman tavallista kaakaojauhetta täytteeseen
antamaan hieman makua ja väriä
9) kaada täyte kakkupohjan päälle vuokaan
ja laita kylmään hyytymään n. 4 tunniksi tai yön yli.
pyöräytä veitsellä reunan ympäri
koristele tummalla kaakaojauheella siivilän läpi
niin että pinta peittyy kokonaan ja
Irrota vuoka.
Aivan taivaallista, mä jäin tähän "koukkuun"!
Tämän ohjeen ja monta muuta kokeilemisen arvoista sain täältä:
Kommentit