Jäädyke aikuiseen makuun. Tarjoa kuohkea jäädyke jäisenä kuuman, vahvan kahvin (ja konjakin!) kanssa.

40663.jpg


Ainekset:
1/2 dl kuohukermaa (luomu on parasta)
4-5 tl instantkahvijauhetta
3 keltuaista
n. 1/2 dl sokeria (plus vähän vaniljasokeria, jos tykkää siitä, kuten minä)
3 dl kuohukermaa

1. Kuumenna 1/2 dl kermaa ja liuota kahvijauhe siihen. Jäähdytä.
2. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaaleaksi, sakeaksi vaahdoksi. Lisää
kermakahvi munavaahtoon.
3. Vatkaa 3 dl kermaa vaahdoksi (ei liian kovaksi, ettei seuraavassa
vaiheessa mene voiksi) ja lisää se varovasti käännellen munavaahtoon.
Sekoita huolellisesti, kunnes seos on aivan tasaväristä eikä kahvi erotu
enää ruskeina raitoina. (Käytännössä minä vatkaan aika löysän kermavaahdon
sähkövatkaimella, jolla voin sitten pienimmällä nopeudella hoitaa
sekoittamisen loppuun).
4. Kaada jäädykeseos yhtenäiseen tai rengasvuokaan ja jäädytä sitä 3-5
tuntia (tai seuraavaan päivään) Huom! Hyydykkeen saat irtoamaan helposti kakkuvuoasta jos vuoraat vuoan tuorekelmulla ennen kuin kaadat seoksen siihen.
5. Anna jäädykkeen lämmetä n. 10 minuuttia huoneenlämmössä ennen kuin kumoat
sen vuoasta tarjoiluvadille. (Ellei meinaa irrota, kasta vuoka reunoja
myöten hetkeksi haaleaan veteen). Ripottele pinnalle instantkahvijauhetta
tai raastettua tummaa suklaata. Ja ei kun nauttimaan!

Tämä on todella ihanaa. Vaikka kyseessä on kahvin makuinen jäädyke, meidän lapsetkin tykkäsivät niin paljon että pyysivät lisää! =DD