Tämän piiraan täytteeksi voit laittaa ihan mistä itse pidät. Kasvisversioon sopii lopistavasti esim pinaatti, feta, aurinkokuivatut tomaatit , pesto jne. Jauhelihan voi korvata kinkulla tai tonnikalalla. Piiraan voi myös tehdä ilman kananmunaa. Jätä muna kokonaan ohjeesta pois ja valmista ohjeen mukaan.
Jauhelihapiiras
Pohja: 1 1/2 dl ruokaöljyä
1 1/2 dl vettä
1/ 2 tl suolaa
Jos haluat voit maustaa taikinan kuivatuilla yrteillä tai juustoraasteella.
6 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja
Täyte:
400g jauhelihaa
2 sipulia
puolikas ruukku persiljaa
pippuria oman maun mukaan
1/ 2 tl suolaa
1-2 valkospipulin kynttä murskattuna
2dl voimakkaan makuista juustoraastetta( käytin tähän Hälsinge Grevè, Ostkompaniet juustoa)
1 dl ruokakermaa
1/2 dl kypsentämätöntä riisiä
1 muna
Pinnalle: voitele munalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä tai seesamsiemeniä
Valmista pohja: Mittaa ainekset kulhoon ja vaivaa taikina tasaiseksi. Laita jääkaappiin odottamaan kunnes täyte on valmis.
Pilko sipuli ja kuulota. Lisää jauheliha ja ruskista. Lisää mausteet ja valkosipuli. Riko kulhoon muna ja lisää ruokakerma. Lisää silputtu persilja, riisinjyvät ja juustoraaste. Sekoita. Lisää paistettu jauheliha ja sekoita.
Kauli taikina leivinpaperilla pellin kokoiseksi levyksi. Jaa täyte keskelle taikinaa toisesta reunasta toiseen reunaan. Jätä sivuille yhtä paljon taikinaa. Käännä taikinasivut täytteen päälle keskelle ja kumoa piiras niin että reunat jäävät alle. Voitele munalla ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Kommentit