Ainekset n 24 cm vuokaan:
150g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
n 500g mustikoita
2 rkl perunajuhoja
2 rkl sokeria
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kumoa piirakkavuoalle. Levitä tasaiseksi, esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa n 10 min alatasolla. Sekoita kulhossa marjat, sokeri ja perunajauhot. Ota piirakka uunista ja kaada marjat päälle. Jätä reunasta n 1 cm levyinen alue reunaksi ilman mustikoita. Paista piirakkaa vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes piirakka on valmis.
Anna piirakan hieman jäähtyä ja "hyytyä" ennen tarjoilua. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.
Kommentit