46962.jpg

Ainekset n 24 cm vuokaan:

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

n 500g mustikoita

2 rkl perunajuhoja

2 rkl sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kumoa piirakkavuoalle. Levitä tasaiseksi, esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa n 10 min alatasolla. Sekoita kulhossa marjat, sokeri ja perunajauhot. Ota piirakka uunista ja kaada marjat päälle. Jätä reunasta n 1 cm levyinen alue reunaksi ilman mustikoita. Paista piirakkaa vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes piirakka on valmis.

Anna piirakan hieman jäähtyä ja "hyytyä" ennen tarjoilua. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.