Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINEN
S-postia minulle?

Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita

Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:


Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:

Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot

Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)

Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:

Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...

Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)

Hauskaa ja mielenkiintoista!
Sain eilisiltä yllätysvierailtani lahjaksi uuden ystävän! Uuden ystäväni nimi on Hermanni. En olekkaan aikaisemmin saanut näin erikoista mutta kivaa "ystävää". Tästä voit seurata päivittäin, seuraavat 10 päivää, Hermannin kehittymistä. Kiitos hauskasta lahjasta! =D
Hermanni

Päivä 1:
Sain siis kunnian pitää Hermannia seuranani seuraavat 10 päivää, sen jälkeen Hermanni jatkaa taas matkaansa neljälle ystävälleni. Hermanni oleskelee nyt senkin päällä keittiössämme, tietysti kunniapaikalla!

Päivä 2:
Nyt kun olen vuorokauden verran saanut tutustua uuteen ystävääni, voin kertoa teille että Hermanni on aika hiljainen kaveri, mutta "haisee" hieman. Itseasiassa koko keittiössämme leijuu Hermannin "ominaistuoksu"! Hermanni on alkanut hieman kuplia ja kasvaa. Täytyy hieman sekoitella sitä, kerran aamulla ja kerran illalla, niin Hermanni pysyy tyytyväisenä ;0)

Päivä 3: Hermanni kuplia pulputtaa edelleen. Sekoittelin sitä kerran taas ammulla ja äsken sekoittelin uudestaan. Eipä tuo paljoa vaadi, pieneen on kaveri tyytyväinen. Huomenna Hermanni saa kuitenkin ruokaa! =)

Päivä 4: Hermannilla taitaa olla nälkä, sillä tänä aamuna tervehtiessäni Hermannia, se ei ollutkaan pulputtaa porissut kuin muutaman hassun kuplan. Raukka parkaa taitaa pian nääntyä nälkään! Annoin Hermannille 2 dl maitoa, 2 1/2 dl sokeria ja 2 dl jauhoja. Sekoittelin hieman ja sinne ne katosi. Toivottavasti Hermanni on taas tyytyväinen. Hermanni on nyt kaksikertaa suurempi kuin meille tullessaan. ;0)

Päivä 5: Aamulla Hermanni oli kuplinut hienosti ja noussut taas tuttuun tapaansa. Ystäväni on kyllä kasvanut todella hienosti. Sekoittelin aamulla ja illalla.

Päivä 6: Aamulla moikkasin Hermannia ja sekoittelin hieman, näytti samalta kuin eilen. Äsken kävin moikkaamassa taas ja huomasin että Hermanni hyppää pian ulos omasta kipostaan...jos ystäväni kasvaa edelleen tätä tahtia, saan pian siivota vieraamme jäännöksiä pöydältä! ;)

Päivä 7 ja 8: Hermanni on pulputtanut ahkerasti. Aamuisin ja iltaisin olen sekoitellut kun kaveri meinaa pursuta yli äyräiden. Muuten kovin mutkaton kaveri, ei paljon vaadi, riittää kun aamulla ja illalla käy moikkaamassa ja sekoittelemassa. :)
Päivä 9: Hermannin viimeinen vierailupäivä meillä.

Tänään Hermannilla on taas nälkä ja sillä on ruoka-aika. Hermanni saa ruoakseen samaa kuin 4:nä päivänä; 2 dl maitoa, 2 dl jauhoja ja 2 1/2 dl sokeria. Laitoin Hermannin isompaan astiaan, sillä Hermanni on lihonut niin paljon että se ei enää mahdu vanhaan kippoonsa.
Kun Hermanni on saanut ateriansa, Hermanni jaetaan 5 osaan. Yksi osa Hermannia jää vielä meille ja tänään saa neljä ystävääni kunnian nauttia myös Hermannin viehättävästä seurasta! =)
Sitten taas ruokkimaan Hermannia. Annoin Hermannille: 1 dl öljyä, 2 tl leivinjauhetta, 100g suklaarouhetta, 1 tl suolaa, 3 munaa, 3 1/2 dl vehnäjauhoja, 2 raastettua omenaa, 3 1/2 dl sokeria, 2 tl kanelia ja 100g pähkinärouhetta. Sekoitin Hermannia hyvin ja nyt Hermanni onkin jo ihan uuden näköinen.

Kaadoin Hermannin voideltuun ja jauhotettuun vuokaan, paistetaan 175 asteisessa uunissa noin tunnin.
Hermanni on nyt juuri uunissa ottamassa pintaansa hieman rusketusta. Jännää nähdä miltä Hermanni näyttää ja maistuu kun se on vihdoinkin valmis. =)
NO NIIN. 9 päivän odotus ja kestitys on palkittu. Hermanni ei enää "haise" vaan tuoksuu ihanalta. Hermanni on erittäin mehevä, maukas ja herkullinen. Kyllä oli kestitsemisen arvoinen! ;O)
SAANKO ESITELLÄ SIIS YSTÄVÄNI, TÄSSÄ ON HERMANNI!

Toivottavasti sinä saat jonakin päivänä kunnian kestitä Hermannia. Hermanni on kiva ystävä! ;D
|
|
Elintarviketurvallisuusviraston sivulla muistutetaan maidon säilyvyydestä, ei maito on säilytettävä alle +8C ja iskukuumennetutkin avattuna samassa...
Luulen kuitenkin että kakku on ihan turvallinen jos huolehtii muuten hygieniasta. En usko että tällaista taikinajuurta olisi edes olemassakaan jos se olisi vaarallinen. Mitäs muut ovat mieltä? Onko kukaan koskaan kuullut että joku olisi sairastunut kyseisestä kakusta?
Maiju
Monia vuosia sitten ystäväni äiti teki tuota kakkua koko ajan, mutta nuorena (teiniä) en osannut kysyä sen juurta itselleni. Jäi harmittamaan kyllä ikuisiksi ajoiski, sillä sen maku oli TAIVAALLINEN! Ikävöin tuota kakkua edelleen, enkä ole sen koommin siitä kuullut/nähnyt. :(
...laittakaa minulle edes pikku tilkka juurta kirjekuoressa tulemaan... <;)
*ikuisesti siitä haaveileva*
Moinen kakku kun ei meillä täällä päin ole kiertänyt enää vuosiin.
2 dl maitoa, 2 1/2 dl sokeria ja 2 dl jauhoja
KAili: sitten vain Hermannin ainekset sekaisin ja seuraamaan normaalia hermannin päiväohjelmaa. =)
Eli tein nyt juuren tuon Marin ohjeen mukaan ja laitoin keittiön työtason nurkkaan sen kököttämään purkissa ja talouspaperi hennosti päällä. Ymmärsinköhän nyt oikein että lasken 1.päivän olevan sitten huomenna??? Mitäs osaatte tuohon sanoa?
Nyt on neljäs päivä, eikä juuri-Hermanni ole pulputtanut vielä kertaakaan, se ei kasva, eikä se myöskään haise. On vain. Tänään sitten tunnollisesti lisäsin 2dl jauhoja, 2dl maitoa ja 2,5dl sokeria.
Katsellaan miten käy...
uskoni siitä, että saan tämän tekeleen takia ruokamyrkytysken, alkaa vahvistumaan.
Mites muilla, onko kukaan kokeillut juuren teko itse? Miten mennyt?
Tulethan kertomaan miten kävi!
Jenninen: Kerro ihmeessä miten Hermannisi kävi? Eikös nyt ala olemaan kokeilusi viimeinen päivä ja leipomisen aika, (jos siitä voi mitään leipoa)
Hmm...Mä luulen kans että se vaatii ihan alkujaan hieman jotain muutakin alkakseen käydä.
Nyt on uuni pistetty lämpiämään, ja kohta sekoitan Hermannin aineet keseknään... ja kokeilen. ;P
Kyllä pari "kuplaa" tuo Hermanni on tehnyt; aina kun sitä olen iltaisin sekoitellut, niin hetki sekoittamisesta, on pinnalle noussut muutama ihan pikkuriikkin kupla... joten ajattelin myös tuota teoriaa, koska juuri on niin uusi, niin se ei oikein vielä käy kunnolla... luulen niin. Mutta varmuuden vuoksi kaivan päivystyksen numeron käden ulottuville. :) Tulen sitten kertomaan, miten kävi. :)
Toivotaan parasta ettei Jenninen makoile tällähetkellä huonovointisena päivystyksessä!
Eli nuo ihanat raaka-aineet kyllä olisivat vaatineet ihka oikean ja toimivan juuren.
Päivystykseen en sentään joutunut, sillä syötin kakun ensimmäisen palan illalla miehelleni ja päätin seurata aamuun asti, muuttuuko hän vihreäksi ja pahoinvoivaksi. ;P Kohteliaani valehteli minun mielikseni; "tämähän on ihan hyvää..." mutta aamulla huomasin, ettei tätä "hyvää" kakkua ollut hävinnyt yhtään enempää lautaselta, joten olikohan nyt kovinkaan hyvää... ja maistoin itse; YÖK, mikä pettymys. Mutta, hengissä ollaan! :D
Joten, älkää tehkö juurta itse (ainakaan tuolla ohjeella, jolla minä tein; 2dl jauhoja, 2dl maitoa ja 2,5dl sokeria).
Jään siis odottelemaan, jos vaikka eläkepäiviini mennessä saisin tuon Hermannin oikean juuren. :)
Hermanni-ystävyyskakku
HS Nyt-Liitteessä (30/2004) oli seuraava: Jos et omista taikinajuurta, voit sen tehdä: 1,5 dl sokeria, 1,5 dl maitoa, 1,5 dl vehnäjauhoja. Anna käydä huoneenlämmössä neljä päivää liinalla peitettynä.
Laita 1/4 taikinajuurta isoon astiaan liinan alle huoneenlämpöön. Sekoita aamuin illoin puulusikalla. Lisää neljäntenä ja seitsemäntenä päivänä 2,5 dl sokeria, maitoa ja vehnäjauhoja kutakin. Viikon päätteeksi jaa Hermanni neljään osaan, joista yhden leivot itse ja kolme annat ystävillesi.
Kakkuun tarvitaan:
Hermanni-taikinajuuri
150 g voisulaa
3 munaa
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
200g rouhittuja pähkinöitä/ rusinoita/ kuivahedelmiä
1 raastettu omena tai 1 tlk ananasmurskaa
Sekoita ainekset ja paista kakkua tunti uunin alaosassa kuivakakkuvuoassa tai matalammassa uunivuoassa.
Tietääkö kukaan?
Kakun olen maustanut omenaraasteella, rusinoilla.. pähkinöillä... Puolukat kuulemma sopii hyvin... Eli mielikuvitusta vain peliin ja kokeilemaan erilaisia yhdistelmiä... Karpalot vois sopia...
Suosittelen jos vain jostain juuren saa.
Annoin yhden osan äidilleni ja sain sitten kuulla myöhemmin että oli viskannut sen roskiin! Hitsi kun olisin tiennyt,olisin ottanut sen takaisin! =(
Tässä ohjeessa juurta valmistetaan paljon pitempään kuin tuo jonkun mainitsema neljä päivää.
Itse alan nyt siis Hermannia kasvattamaan ja joulupäivänä olisi aika muistaa kavereita eli jakaa juurta. Toivottavasti onnistuu hyvin Hermannin kanssa, ja toivottavasti halukkaita vastaanottajia juurelle löytyy. Kaksi kiinnostunutta on jo.
Mää sain eilen kans hermannikakun juuren. Mielenkiinnolla oottelen mikä on lopputulos. :) Kolmas päivä on menossa. Kait.. Toissapäivänä eli lauantaina oli mun kaveri sen jakanu..ja eilen hän antoi sen minulle. Hän sanoi että aloittaa toisesta päivästä kun en heti jakopäivänä saanut sitä. Onkohan minun Hermannillani menossa nyt kolmas päivä? :) Kiitos jos ehdit auttaa. Hyvää oli kakku kun kummipojan synttäreillä sitä maisteltiin eilen. Aivan huippuja ohjeita sulla..kokeilen kyllä varppina jotain ohjeita joskus. Etenki tuo daim kiinnostaa ja muffinit. :)
Mää sain eilen kans hermannikakun juuren. Mielenkiinnolla oottelen mikä on lopputulos. :) Kolmas päivä on menossa. Kait.. Toissapäivänä eli lauantaina oli mun kaveri sen jakanu..ja eilen hän antoi sen minulle. Hän sanoi että aloittaa toisesta päivästä kun en heti jakopäivänä saanut sitä. Onkohan minun Hermannillani menossa nyt kolmas päivä? :) Kiitos jos ehdit auttaa. Hyvää oli kakku kun kummipojan synttäreillä sitä maisteltiin eilen. Aivan huippuja ohjeita sulla..kokeilen kyllä varppina jotain ohjeita joskus. Etenki tuo daim kiinnostaa ja muffinit. :)Eilen tein daimia mutta aivan erilaisella ohjeella. Ei edes maistu kovin daimille..ite ainaki saanu semmosta joka lötkistyy hieman huoneenlämmössä. :/
Sain perjantaina Hermannin ja mukana tuli kymmenenpäiväohje. Jakopäivä sattuis nyt mulla sitten viikonlopulle, joten en pääse sitä kenellekään ojentamaan. Haittaakohan jos vähän viivyttäisi prosessia tai sitten vaihtoehtoisesti jättäisi yhden hämmentelypäivän väliin, vaikkapa ennen ekaa ruokintaa, mitä luulette? Toisekseen Hermanni ei ole vielä kuplinut ollenkaan noin, kuin Mariella, mutta kai se on sitten nuori yksilö..
Caramba: Juu en, mutta oli kiva keksiä pieni tarina, mielestäni tämä kokkaaminen ei ole niin kamalan vakavaa puuhaa! =)
Onnea koitokseen =)
Alkuepäilyksen jälkeen meilläkin kakku katosi nopeasti parempiin suihin. ;D
Olen vaikka valmis maksamaan saadakseni juuren, niin kovasti kakun haluan leipoa.
Emka: mites saadaan siitä sitten osa sulle?
Ainahan loppulisukkeita voi vaihdella makunsa mukaan, esim. pähkinärouhe ei sovi kaikille....
Mies suhtautui kyllä "hivenen" epäluuloisesti Hermanniin, kun ensimmäistä kertaa siihen törmäsi. Myönsi kakun kuitenkin oleva hyvää. Ruotsiin saakka lähti minulta yksi juuri. =) Sitä en tiedä miten Hermanni siellä jatkoi matkaansa, pitäisikin kysyä, kun näen kyseisen henkilön seuraavan kerran...
Ei kellään sattuisi Mäntsälän lähellä olemaan Hermannia, en viitsisi tehdä juurta itse (tulee taas vaan huomautuksia, kun täälläkin viikolla olen leiponut jotain melkein joka päivä...xD )
Hermanni on minulle aivan uusi tuttavuus.
Sain sen siskoltani viime viikon torstaina ja tänään Hermannia ruokin sitten ensi kerran.
Mielenkiintoista ja hauskaa puuhaa.
Vesi kielellä odottelen sunnuntaita =)
Mailiossu: ekafin(at)yahoo.com
Hoiteleppa hyvin niin saat pian herkullista kakkua. :)
Mitä erilaisia makuyhdistelmiä muut ovat laittaneet Hermanneihinsa?
Tyttöni sai eilen hermannin ja nyt sinun kuvien innoittamana katsotaan miten meidän hermanni viihtyy...
Ja hyvä muuten, että eksyin taas tänne, sillä laitanpa tältä istumalta loput Hermannin jäsenet pakkaseen!
Monissa leipomoissa on vuosikymmeniäkin vanhoja ruisjuuria, niistää johtuu ruisleivän hyvä maku.
Monissa leipomoissa on vuosikymmeniäkin vanhoja ruisjuuria, niistä johtuu ruisleivän hyvä maku.
Oli ihan jees makuinen, odotin kyllä enemmän...
Koostumus hyvä ja muutenkin onnistunut homma, muut tais vaan tykätä kyllä enemmän. Kakku on täysin turvallinen ja mikä parasta, siinä vain desi öljyä eikä muuta rasvaa!!! On siis oiva kakku niille joilla sydän- ja kolesteroliongelmia, suosittelen!
~Sol
voiko hermannia postittaa mitenkään? asun raahessa, pohjois-suomessa.
Hermanni-ystävyyskakku
HS Nyt-Liitteessä (30/2004) oli seuraava: Jos et omista taikinajuurta, voit sen tehdä: 1,5 dl sokeria, 1,5 dl maitoa, 1,5 dl vehnäjauhoja. Anna käydä huoneenlämmössä neljä päivää liinalla peitettynä.
Laita 1/4 taikinajuurta isoon astiaan liinan alle huoneenlämpöön. Sekoita aamuin illoin puulusikalla. Lisää neljäntenä ja seitsemäntenä päivänä 2,5 dl sokeria, maitoa ja vehnäjauhoja kutakin. Viikon päätteeksi jaa Hermanni neljään osaan, joista yhden leivot itse ja kolme annat ystävillesi.
Kakkuun tarvitaan:
Hermanni-taikinajuuri
150 g voisulaa
3 munaa
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2,5 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
200g rouhittuja pähkinöitä/ rusinoita/ kuivahedelmiä
1 raastettu omena tai 1 tlk ananasmurskaa
Sekoita ainekset ja paista kakkua tunti uunin alaosassa kuivakakkuvuoassa tai matalammassa uunivuoassa
Niin kumpi noista?
Mutta, niinkuin sanotaankin, se on työn arvoinen. Toivottavasti tämä pätee, ainakin minun Hermanniin :) Hyvää kevättä (huh..) kaikille! :)
meidän hermanni tehtiin itte 2½jauhoja ja saman verran maitoa ja sokeria ohje on täältä
http://www.myllynparas.fi/portal/suomi/kuluttajat/reseptit/makeat_leivonnaiset/kahvikakut/hermannin_ystavyyskakku/
eli 8 päivän kakku...
Thank you.