Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Kokeiluni maustetulla omena -kanelirahkalla jatkuvat. Viikonloppuna tein siitä raikkaan makuista hyydykekakkua. Rahkakakku on kiva vaihtoehto tuorejuustokakuille. Tämä oli hyvää, myös lastenkin mielestä, joten voin lämpimästi suositella kaikille kokeiltavaksi. :)
Omenarahkakakku (tein tämän kakun 26cm vuokan)
pohja:
200g diggestivekeksejä
50g margariinia
2 rkl omenasosetta
1/2 dl mantelirouhetta
1 maustemitta kanelia
1 maustemitta inkiväärijauhetta
pohjan päälle 4 rkl omenasosetta
täyte:
2 prk valion maustettua maitorahkaa omena-kaneli
2dl vispikermaa
1 omena raastettuna
2 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl ananas tuoremehua (omenamehukin käy)
4 liivatetta
kiille:
2dl omenasosetta
2 liivatetta
2 rkl omenamehua
koristeluun: karamellisoituja manteleita & sokerikoristeita
Laita keksit kaksinkertaiseen muovipussiin. Nuiji lihanuijalla tai kaulimella keksit muruiksi. Lisää joukkoon omenasose, mantelirouhe, mausteet ja sulatettu rasva. Puristele seos tasaiseksi massaksi. taputtele keksimurut irtoreunaisen vuoan pohjalle. Levitä omenasosetta varovaisesti pohjanpäälle.
Laita 4 liivatelehteä kylmään veteen likoomaan. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Kuori ja raasta omena karkeaksi raasteeksi. Valuta sitruunamehu omenaraasteen päälle. Sekoita maustettu maitorahka kermavaahdon joukkoon. Lisää omenaraaste ja vaniljasokeri. Koemaista ja lisää halutessasi hieman kanelia. Kuumenna ananasmehu kiehuvan kuumaksi. Sulata liivatelehdet mehuun. Valuta liivate ohkaisena nauhana koko ajan sekoittaen täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan. Laita kylmään hyytymään. Kun kakku on hyytynyt noin tunnin verran valmista kiille. Laita 2 liivatetta kylmään veteen 5 minuutiksi. Kuumenna mehu kiehuvan kuumaksi,sulata liivate kuumaan mehuun. Kaada liivatemehu omenasoseen joukoon sekoita tasaiseksi. Levitä sose nopeasti kakun päälle, kopauta kakkua muutaman kerran pöytää vasten että pinta tasoittuu. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koristele kakku juuri ennen tarjoilua esim karamellisoiduilla manteleilla, hedelmillä tai sokerikoristeilla.
Jos haluat korkeamman kakun, tee kakku pienempään vuokaan.
|
|
Tosin minä ajattelin että laitan täytteeseen kinuskikastikkeesta "raidan".
Mutta jotain telepatiaa tämän täytyy olla...
Ilman muuta teet oman kakun ja se kinuskiraita on tosi hyvä idea!
kinuski on varmasti piste i:n päälle vaikka hyvää kakku on kyllä ilmankin.
ja jos ei jaksa keitellä kinuskia itse,kakun voisi tarjoilla vaikkapa kinuskikastikkeen kanssa.
toi omena-kanelirahka on mielestäni todella hyvää,ihanan raikas ja omenainen maku.
sitruunamehu estää omenan tummumisen. maku oli edelleen yhtä hyvä ja raikasta!
tiina: Karamelisoituja manteleita tehdään keittämällä ensin sokerista ja vedestä sokeriliemi(esim 2dl vettä + 2dlsokeria)ja sokerilientä keitetään kunnes se karamellisoituu(kun vesi haihtuu liemestä),kevyesti paahdetut kuoritut mantelit tai pähkinät kastetaan kuumaan karamelliin ja nostetaan leivinpaperille kovettumaan.laitan tarkemmat ohjeet heti kun ehdin. :)
Laitathan minut ehtiessäsi blogi-listalle:)
Mistähän voisi tehdä vastaavan näköisen kakun suolaisena versiona?
Sulla on aina niin hienoja kuvia =)
Tosiaan upeita kuvia sinulla, käytätkö ylimääräistä valoa vai miksi ovat aina kuin auringonpaisteella otettuja?
Ihanan näköistä herkkua,mutta omenoista tuli mieleen yksi ongelma ja ajattelin vaivata sinua.
Minulla on ikivanha Valion omneapain ohje. Pai on mielestäni tosi hyvää, mutta ohjeen mukaan 1/3 taikinasta kaulitaan päälle kanneksi, juu onnistuu, mutta. Kuinka saada se paitaikinapohja kauniina irti alustasta ja siihen piirakan päälle ehjänä niin, että siitä saisi kauniin tarjottavan myös vieraille... Toivottavasti sinulla on joku hyvä kikka kolmonen hihassa tähän asiaan. Monet ohjeet olen napannut täältä blogista joten kiitos!
Ope:en käytä kuvatessa yimääräistä valoa. ainoastaan luonnonvaloa. oikeastaan on ollut aika hyvä tuuri kun aurinko on sattunut usein pilkahtamaan pilven takaa. Sitten sen kyllä huomaa kun aurinko ei paistakkaan. Kuvat ei meinaa millään onnistua...
Oikeastaan parhaat kuvat tulee iltapäivällä tai aamupäivällä kun luonnonvalo ei ole niin kova kuin puolenpäivän aikaan. Tämä kuva on otettu puoliltapäivin ja siksipä varjot ovat aika jyrkät. Valon heijastimella saisi pehmennettyä hieman varjoja mutta en harmi kyllä omista sellaista. :/
jaanaV: hmm, olet varmaankin jo kokeillut jauhoja taikinan alla... mitenköhän onnistuisi jos kaulisi kelmun päällä ja kumoaisi sen kannen sitten kelmun kanssa paikalleen?
Oot varmasti saanut näitä kommentteja öbaut miljoona, mutta pakko sanoa että aivan mahtavat sivut! WOW! Käyn täällä melkein päivittäin kurkkailemassa onko tullut jotakin uutta :D Todella ihana sivusto! :)
Mukavaa syksyn jatkoa!
Kiillettä tuohon pinnalle laittaessa se oli sen verran paksua että piti lusikalla levittää eikä kopauttelu auttanut mutta onneksi sai sillä lusikalla tarpeeksi sileää :) Tein kakun 2 päivää ennen juhlia ja oikein hyvin onnistui, pohjakaan ei vetistynyt.
Jotenka kiitos kovasti ohjeesta ja uusia odotelen! :)
Omenasoseissa onkin paljon eroja. TUo käyttämäni sose on lidlin sosetta ja on aika löysää.
Tämä resepti näyttää erityisen hyvältä, ja haluaisin kokeilla, mutta onnistuuko pohja ilman mantelirouhetta, kun pähkinäallergian vuoksi en sitä voi käyttää. Tai voisiko siihen lisätä jotain korvaavaa?
Kiitos jo etukäteen vinkeistä! :)