Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Vastapaistettu munkkirinkilä tai berliininmunkki maistuu taivaalliselle ja kruunaa vapun. Otin pienen varaslähdön kun en malttanut odottaa viikonloppuun asti! ;o)
5 dl maitoa
50g hiivaa
1,5 dl sokeria
2 munaa
2 tl suolaa
2 tl kaardemummaa
14 dl vehnäjauhoja
100-125g huoneenlämpöistä voita
Kuorrutukseen:
2 dl tomusokeria tai mansikkatomusokeria
1-2 rkl kuumaa vettä tai sitruunamehua
Liuota hiiva reilusti kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, kaardemumma ja munat. avtkaa muutama minuutti. Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan alustaen. Lisää viimeiseksi pehmennyt voi ja alusta kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. (alusta noin 5min) Taikina saattaa alkuun tuntua löysältä, mutta älä lisää jauhoja ettei taikinasta tule liian kova. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä vedottomassa paikassa. (noin 45 minuuttia) Leivo kohonneesta taikinasta pieniä pyöreitä pullia. Anna munkkien kohota noin 20 minuuttia liinan alla. Rinkeleitä tehdessäsi työnnä sormi kohonneen munkin keskeltä läpi ja pyöräytä munkkia kevyesti sormen ympäri kättä heilauttamalla. Kaada noin 7dl ruokaöljyä kattilaan ja kuumenna öljy kuumaksi. Öljy alkaa olla kuumaa kun sen pinnasta nousee hieman höyryä. Öljy on sopivan kuumaa kun pudotat vaalean leipäpalasen öljyyn ja leipä alkaa tiristä ja ruskistua. Uppopaista munkit kuumassa öljyssä kauniin ruskeaksi molemmin puolin. (meidän sähköliedellä 4 on sopiva lämpö) Jos munkit ruskistuu ja palaa, säädä lämpö pienemmälle ja odota hetki että öljy hieman jäähtyy. Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan. Kuorruta jäähtyneet munkit tomusokerivesikuorrutteella, ripottele halutessasi vielä nonparelleja kuorutteen päälle ennenkuin kuorrute on kovettunut.
Sokerimunkit: Nosta munkit talouspaperin päälle noin 5 sekunniksi valumaan ja sen jälkeen pyöräytä sokerissa ja nosta talouspaperin päälle vielä valumaan.
Huom! Pidä kattilan kantta kuuman öljykattilan vieressä, jos öljy kuumenee liikaa ja alkaa palaa, saat todennäköisesti tukahdutettua liekin kun laitat nopeasti kattilaan kannen päälle. Muista: Älä koskaan heitä vettä palavan kiehuvan öljyn päälle!!!
Ainiin...tälläkertaa mittasin tarkkaan jauhot ja tuo ohjeen määrä on juuri sopiva, taikina on sopivan pehmeä ja helppo työstää! ;o)
Ohjeen olen saant tyttäreni kummitädiltä.
|
|
Kyllä sä onnistut, lämpimät kotitekoiset munkit ovat vastustamattomia...
Mun tuttavapiiristä en tunne ketään jonka öljyt olisi syttynyt palamaan, mutta toki se on mahdollista. Täytyy vain olla erittäin varovainen ja huolellinen sen öljyn kanssa niin hyvin menee. Huomaat kyllä milloin öljy on paistamiseen liian kuumaa, munkit palavat nopeasti ja jäävät raaksi sisältä. Siitäkin on vielä matkaa siihen liian kuumaan öljyyn joka voi syttyä palamaan... =)
Vkonloppuna ajattelin tehdä noita berliininmunkkeja hillolla...
Tuleeko munkeista hyviä vielä pakastamisen jälkeen? En ole kokeillut. (tietysti siis ilman kuorrutetta ;)
Ei kyllä kauheesti tarvinnut kuvaa varten panostaa...noi oli ne munkit mitä oli jäljellä koko taikinasta, muut oli jo menny parempiin suihin, ukko oli just tullut töistä ja odotti kuuma kahvikuppi kädessä että pääsee noihin käsiksi. Pinosin munkit lautaselle ja avasin hieman serpenttiniä ympärille...siinäpä se.
Vinkiksi jos sellaista kaipaat ;) ISon ikkunan vieressä tulee hyviä kuvia, meillä on siis iso keittiön ikkuna länteen. Auringon valo on iltapäivällä ihanan lämmin ja pehmeä, kuvista tulee silloin useimmiten hyviä. =)
It’s good stuff here and I have been looking for such information for many days. Thanks for sharing this information.