Helppo , nopea ja herkullinen ruokasalaatti. Kastike kuuluu ehdottomasti tähän salaattiin.

75597.jpg

salaatti 3-4 hengelle:

ripaus suolaa

3 dl couscousia

250-300g savukinkkusuikaleita

1 kurkku

1 rasia kirsikkatomaatteja tai tavallisia

1 makea suippopaprika tai tavallinen paprika

Kastike:

1 rkl viinietikkaa

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl capriksia

ripaus suolaa

1 maustemitta mustapippuria

1 rkl sinappia

Keitä vesi ja lisää suola. Kaada couscous kiehuvaan veteen ja nosta liedeltä. Anna seistä 5 minuuttia. Sekoita ja anna jäähtyä.

Huuhdo paprika, tomaatit ja kurkku. Leikkaa paprika viipaleiksi. Sukaloi kurkku perunankuorimaveitsellä ohkaisiksi pitkiski viipaleiksi tai leikkaa paloiksi. Halkaise tomaatit. Laita couscous lautasille ja rullaa kurkkuviipaleet rullalle, asettele couscousin päälle kurkku, tomaatit ja paprikat ja ripottele päälle savukinkkusuikaleita.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset sekaisin ravistamalla ja kaada salaattien päälle. Tarjoile leivän ja tuorejuustolevitteen kanssa.