Helppotekoinen leivonnainen joka katoaa nopeasti herkuttelijoiden suuhun. Mustikka on vaan niin vastustamattoman ihanaa valkosuklaan kanssa...ja mustikoita löytyy vielä paljon metsästä! :)

Valkosuklaa mustikkapalat (pellillinen)

4 munaa

2 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

2 dl kermaa

100g maitorahkaa

1,25 dl juoksevaa tai sulatettua huoneenlämpöistä margariinia

2 dl mustikoita + 1/2 rkl perunajuhoja + 1/2 rkl sokeria

Päälle 200g valkosuklaata

Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä jauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ja vaniljasokeri. Vatkaa kerma ja maitorahka tasaiseksi. Lisää jauhot, rasva , kerma-maitorahka munavaahtoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääntele perunajuhot ja sokeri mustikoiden sekaan. Lisää mustikat taikinaan kevyesti lusikalla käännellen. Älä vatkaa. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteisessa (kiertoilma)uunissa alimmalla tasolla noin 20 minuuttia. Paista vielä hetki jos piirakka ei ole vielä kypsä.

Jäähdytä piirakka hyvin. Sulta valkosuklaa mikrossa (tai vesihauteessa) puoliteholla noin 30 sekunttia kerrallaan ja sekoita, kun suklaa on kokonaan sulanut, levitä suklaa jäähtyneen piirakan päälle. Anna jähmettyä viileässä. Leikkaa piirakka annospaloiksi ennenkuin suklaa on kokonaan kovettunut muuten suklaakuorrute murtuu leikatessa.

Jos haluat paksumman piirakan, tee taikina puolitoista tai kaksinkertaisena ja paista hieman pidempään. Suklaan määrää ei tarvitse lisätä ellet halua myös paksumpaa kuorrutetta.

Hyvää Runebergin päivää!

Runebergin torttuohjeita löytyy monen laisia ja kaikki ovat varmasti herkullisia. Perustaikina on tietääkseni muropohjainen taikina, johon lisätään esim murskattua mantelia,  kaardemummaa, piparkakku- tai keksimurusia ja maustetaan punssilla tai rommilla. Tortun päälle laitetaan hillosilmä joka reunustetaan tomusokerikuorrutteella. Tässä minun versioni tästä herkullisesta tortusta.

Runebergin tortut (12 isoa tai 18 pienempää torttua)

250g voita tai margariinia

3 dl sokeria

4 munaa

3 dl vehnäjauhoja

1 1/2 dl korppujauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 dl mantelirouhetta

2 tl kaardemummaa

2 appelsiinin raastettu kuori

2 maustemittaa suolaa

2 tl piparkakkumaustetta

2 dl kermaa

Kostutus: 4 dl vettä + 4-5 rkl rommia + 1 rkl sokeria

Koristeeksi vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta

Vatkaa sokeri ja huoneen lämpöinen rasva kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen. Vatkaa huolellisesti jokaisen munan jälkeen. Yhdistä kuivat aineet, lisää taikinaan vatkaten, lisää appelsiinikuoriraaste ja kerma ja sekoita huolellisesti. Nostele taikina silikonimuffinivuokiin tai paperisiin muffinivuokiin muffinipellille. Paista 175 asteisessa uunissa 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä.

 Mittaa rommi syvään kulhoon. Mausta sokerilla. Lisää vesi. Upota leivonnaiset yksitellen rommiveteen ja pidä upoksissa kunnes kuplia ei enää tule. Laita vetäytymään muutamaksi tunniksi , mieluiten seuraavaan päivään.

Kaiverra lusikalla pieni kuoppa keskelle torttua. Täytä vadelmahillolla. Pursota tomusokerikuorruterengas hillosilmän ympärille.

Näin keskitalvella, pimeimpään vuodenaikaan kaipaa väriä ja aurinkoa elämään. Silloin himoitsen paljon hedelmistä tehtyjä herkkuja. Ihanan pirteän väriset hedelmät loistavat kuin aurinko ja saavat hyvälle mielelle. Tässä piirakassa maistuu pehmeän kookoksen makuinen täyte jota ananas ja aprikoosi virkistävät sopivasti. Täyte suorastaan sulaa suuhun. Suosittelen lämpimästi kaikille kookoksen ystäville.

Kookos hedelmäpiirakka

Pohja:

125g margariinia tai voita

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 rkl sokeria

Täyte:

2 dl kookoskermaa

200g maitorahkaa

2 munaa

0,75 dl sokeria

2 purkkia (2 x 227g) ananaspaloja mehussa

1 prk (420g) aprikoosinpuolikkaita mehussa

Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa ja puristele taikinaksi. Painele irtoreunavuoan pohjalle ja noin 2 cm reunoille. Voit myös tehdä piirakan korkeareunaiselle pellille, mutta tee silloin 1 1/2 kertainen pohja.

Riko munat kulhoon, vatkaa rakenne rikki. Lisää kookoskerma, maitorahka ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle. Valuta ananas ja aprikoosi. Leikkaa aprikoosinpuolikkaat kahtia ja pistele aprikoosit ja ananaspalat täytteen päälle niin että osa hedelmistä uppoaa täytteeseen. Paista kiertoilmauunissa 175 asteessa 40 minuuttia( tavallisessa uunissa noin  200 asteessa 40 minuuttia) alimmalla tasolla. Tarjoile jäähtyneenä.

Amaretto maustaa aprikoosin upealla tavalla. Suklaa, pirteä vadelma ja kermavaahto yhdessä marinoitujen aprikoosien kanssa vie kielen mennessään.

Amarettoaprikoosi kermaleivos (6 leivosta)

3 torttutaikinalevyä

1 pussi pehmeitä kuivattuja aprikooseja

Marinaadi: 3 rkl amarettoliköriä +1 rkl sokeria

2,5 dl vispikermaa + 1 rkl amarettoa + 1/2 rkl sokeria

1 pss pakastevadelmia

50g taloussuklaata + 1 tl rypsioljyä

Marinoi aprikoosit. Mittaa amaretto kulhoon ja lisää 1 rkl sokeria. Lisää aprikoosit ja sekoita. Anna marinoitua muutama tunti tai seuraavaan päivään. Kääntele ja sekoita aprikooseja välillä.

Leikkaa hieman sulaneet torttutaikinalevyt kahtia. Laita leivinpaperille pellille ja paista 200 asteessa noin 15-18 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla. Jaa taikinaneliöt kahtia niin että saat yhdestä palasta kannen ja pohjan.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Mausta sokerilla ja likörillä. Pursota kermaa pohjien päälle. Säästä hieman kermavaahtoa koristeluun. Ota 6 amaretossa marinoitunutta aprikoosia sivuun ja lado loput aprikoosit kermavaahdon päälle. Ripottele väleihin pakastevadelmia.

Pilko suklaa kulhoon ja lisää ruokaöljy. Sulata varovaisesti mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Sekoita aina välillä sulamisen aikana. Valuta suklaata aprikoosien ja vadelmien päälle. Säästä noin 1/3 suklaasta pinnan koristeluun. Laita kannet päälle. Jos haluat voit sihdata hieman tomusokeria pintaan.

Pursota hieman kermavaahtoa keskelle kantta. Koristele aprikoosilla ja vadelmilla. Vihmo hieman sulaa suklaata päälle kiinnittääksesi koristeet paikalleen. Tarjoile heti.

Vinkki! Kokeile raastaa hieman marsipaania tai mantelimassaa kermavaahdon joukkoon ja saat leivokseen lisää makua.

Jos teet leivoksia joukolle jossa on myös lapsia mukana, jätä amaretossa marinoidut aprikoosit pois lasten leivoksista.

Eräässä Oatlyn reseptivihkosessa oli herkullisen kuuloinen pähkinäleipäohje. Kiinnostuin heti ohjeesta ja niinpä muuttelin ohjetta sen verran että sain siitä makean piirakan. Erittäin helppotekoinen piirakka on maukas ja mehevä, tosin aika tuhti. Piirakka oli myös lasten mieleen. Tämä on ihanaa!

Pekaanipähkinä-suklaapiirakka

3 3/4 dl vehnäjauhoja

1 maustemitta suolaa

1 1/4 dl fariinisokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

100g talous suklaata karkeaksi rouhittuna

1 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä karkeaksi rouhittuna

1 banaani

2 munaa

1 1/4 dl vahvaa keitettyä kahvia

100g sulatettua margariinia

200g maustamatonta tuorejuustoa

Kuorrutukseen ja koristeluun: 200g suklaata (käytin fazerin sinistä), 3/4 dl kermaa ja paahdettuja pekaanipähkinöitä

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään kulhossa, myös pähkinärouhe ja suklaarouhe. Sulata margariini, lisää siihen kahvi, soseutettu banaani, Notkeuta tuorejuusto parilla lusikallisella margariinikahvia, jolloin tuorejuusto on helpompi sekoittaa taikinaan. Lisää se sitten margariini-kahviseoksen joukkoon. Vatkaa tasaiseksi kunnes tuorejuusto on sekoittunut seokseen kunnolla. Lisää joukkoon munat ja vatkaa. Lisää kuivat ainekset nesteiden joukkoon ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Huom!  Sekoita vain sen verran kuin on pakko, älä sekoita liikaa ettei taikina muutu sitkeäksi.

Voitele piirakkavuoka ja kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista 175 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia kunnes piirakka on kypsä. Anna piirakan jäähtyä. Kuumenna kerma kattilassa kuumaksi,älä keitä. Nosta kattila liedeltä ja paloittele suklaa joukkoon Sekoita kunnes suklaa on kokonan sulanut. Jäähdytä tarvittaessa hetken aikaa. Kaada suklaa piirakan päälle ja tasoita. Koristele paahdetuilla pekaanipähkinöillä. Laita kylmään kovettumaan noin puoleksi tunniksi. Tarjole sellaisenaan tai esim vaniljajäätelön kanssa.

Puolukat kuuluvat ehdottomasti syksyn marjaherkkuihimme. Puolukkaa tuntuukin löytyvän metsissä ihan mukavasti, vaikka mustikkasato jäikin lähes olemattomaksi. Kirpeä puolukka ja makea aprikoosi sopivat hyvin yhteen. Välillä suussa maistuu sopivan hapan puolukka ja välillä ihanan makea aprikoosi. Pehmeän makuinen vaniljarahka saa piirakan suorastaan sulamaan suuhun. Tähän piirakkaan sopisi loistavasti myös persikka, päärynä tai kevyessä sokeriliemessä keitetty omena.

Aprikoosi-puolukka rahkapiirakka 26cm vuokaan

pohja:

125g voita tai margariinia

1 muna

1 1/2 dl kaurahiutaleita

2  dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 dl puolukoita

0,75 dl sokeria

1 prk 420g aprikoosinpuolikkaita sokeriliemessä

2 prk valion maustettu maitorahka vaniljaa

1 muna

Mittaa pohjaan tulevat ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille noin 2 cm. Valuta aprikoosin puolikkaat. Lado ne piirakkapohjan päälle. Sekoita puolukoiden joukkoon 0,75 dl sokeria. Ripottele sokeriset puolukat aprikoosin puolikkaiden päälle. Sekoita  vaniljarahkaan muna ja  vatkaa tasaiseksi. Levitä rahka puolukoiden ja aprikoosien päälle tasaisesti. Paista alimmalla tasolla 200 asteessa ensin 30 min, pudota lämpö 175 asteeseen ja paista vielä noin 10 minuuttia kunnes rahka on hyytynyt. Koristele puolukoilla ja puolukan lehdillä. Tarjoa jäähtyneenä.

Tämä piiras on täysin munaton. Piiraan sisällä on ihana ja maukas täyte omenasta ja rusinoista. Kun käytät happamia omenoita, saat piiraaseen mahtavaa makua. Pehmeä vaniljavaahto on täydellinen pari tämän piiraan kanssa. Suosittelen kokeilemaan.

Omenapiiras (munaton) noin30cm vuokaan

Pohja:

150g voita tai margariinia

1 dl  sokeria

1 prk valion maustettu maitorahka omena-kaneli

1tl kanelia

1/2 dl mantelijauhetta

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

noin 1litra happamia omenalohkoja

1rkl sitruunamehua

1 dl siirappia

1/2 dl vaahterasiirappia

1/2 dl sokeria

1 dl vettä

1/2-1  dl rusinoita

1tl kanelia

1 tl jauhettua  kaardemummaa

1dl kookoshiutaleita vuoan jauhottamiseen ja piiraan pinnalle

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sekoita.yhdistä kaikki kuivat aineet ja sekoita taikinaan. Laita taikina viileään kovettumaan.

Kuori omenat ja pilko ne kuutioiksi. Laita omenakuutiot kattilaan ja lisää muut ainekset. Keitä noin 8-10 minuuttia kunnes omenat ovat pehmenneet.

Ota 2/3 taikinasta ja kauli se kelmun päällä vuoan kokoiseksi levyksi vehnäjauhojen avulla. Voitele vuoka huolella ja jauhota kookoshiutaleilla. Kumoa pohja vuokaan ja painele piiralle noin 2 cm reunat. kaada kuuma täyte pohjan päälle ja tasoita. Kauli loput taikinasta jauhojen avulla pohjan kokoiseksi levyksi. Kumoa levy kanneksi ja nipistele reunat kiinni. Pistele haarukalla muutamia reikiä kanteen. Ripottele kookoshiutaleita päälle ja paista 175 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 30-40min. Tarjoa piiras lämpimänä vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Olemme sairastelleet aika paljon viimeaikoina ja lääkärissä on juostu lasten kanssa millon mistäkin syystä. Jälleen istuskellessamme lääkärin vastaanotolla, käteeni sattui lastenkirja Barbien juhlavinkit. Löysin kirjasta hauskalta kuulostavan ohjeen jossa keksitaikinan sisään leivottiin suklaapatukoita ja niistä tehtiin tikkareita. Kokeilimme kotona ohjetta lasten kanssa. Ohje ei kuitenkaan toiminut niin kuin kirjassa luvattiin, vaan "pikkuleipätikkarit" levisivät joka suuntaan kunnon läjiksi. Idea oli kuitenkin mielestäni kiva, joten fiksailin ohjetta hieman muuttelemalla ohjetta hieman ja tein niistä pikkuleipiä. Täytteeksi sopii mainiosti suklaa ja marsipaani. Olen kokeillut tätä esim. marsipaanilla, snickerssillä, marssilla, twixillä sekä tavallisella suklaalevyllä. Kaikilla tulee hieman erillaisia pikkuleipiä.

Koska nyt on kuitenkin pääsiäinen, löytyi kaapista pieniä suklaamunia jotka sopivat tähän tarkoitukseen loistavasti jo pelkästään muotonsa puolestakin. Kannattaa kokeilla. Helppoa ja nopeaa eikä tarvita kovinkaan kummoisia aineksia.

Rapeat suklaatäytteiset pikkuleivät 12 kpl

50g margariinia tai voita

1 dl fariinisokeria

1 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl maitoa

1/ tl vaniljasokeria

12 pientä suklaamunaa tai 12 suklaapatukan palaa

Kuorruttukseen suklaata ja koristeluun esim. sokerikoristeita tai smartieskaramelleja 

Mittaa ainekset tarkasti. Vatkaa sähkövatkaimella kulhossa rasva ja fariinisokeri tasaiseksi massaksi. Lisää vehnäjauhot, maito ja vaniljasokeri. Vatkaa sekaisin kunnes taikina on pientä, tasaista ja murumaista. Puristele taikinamurut nopeasti yhtenäiseksi palloksi, älä vaivaa enempää kuin on pakko. Jaa taikinapallo kahtia. Jaa puolikkaat vielä kukin kolmeen osaan niin että saat taikinasta 12 palaa. Pyörittele kämmenien välissä palloiksi. Kuori suklaamunat tai pilko suklaapatukat suklaamunan kokoisiksi paloiksi. Työnnä suklaa huolellisesti pallon sisään ja pyöritä uudestaan palloksi. (jos suklaa jää jostakin kohtaa pilkottamaan leviää se paistuessaan pellille) Asettele taikinapallot leivinpaperille ja paista 175 asteisessa uunissa noin 13-15 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla. Sulata suklaata ja levitä jäähtyneiden pikkuleipien päälle. Koristele haluamallasi tavalla ja laita kylmään kovettumaan.

Rapeat marsipaanitäytteiset pikkuleivät

Muuten sama ohje kuin yllä, mutta laita täytteeksi eri värisiä marsipaanipalloja ja koristele mantelilastuilla.

Pyörittele marsipaanista hieman marmorikuulaa suurempia pyöreitä palloja. Paina taikinapalloon peukalolla keskelle kolo, laita marsipaanipallo koloon ja painele taikinareunat niin että marsipaani peittyy  ja pyörittele palloiksi. Paista kuten suklaatäytteiset pikkuleivät, kuorruta ja koristele.

Kuvan yläreunassa näkyy myös Twixillä tehtyjä pikkuleipiä.

On jo pitkään tehnyt mieli leipoa pullaa. Tänään minulla oli vapaapäivä ja siispä juuri hyvä päivä leipoa lasten kanssa. Pullataikina kohoili hienosti silläaikaa kun olimme ulkona tekemässä lumiukkoja.

Mustikan ja vaniljan liitto on ihana. Koko ihanuuden kruunaa vielä pehmoinen vastaleivottu pulla.

Vanilja-mustikkapulla (Noin 30 kpl)

5 dl maitoa

1 muna

1 putkilo (noin 1 rkl) kaardemummaa

2 dl sokeria

1 tl suolaa

14 dl vehnäjauhoja

3kpl 7g tuorehiiva pussia (tai 2 kpl 11g kuivahiivapussia)

175g voita tai margariinia

200g mustikoita

1/2 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

6 dl valmista vaniljacreemiä

raesokeria

Lämmitä maito noin 42 asteiseksi mikrossa tai kattilassa. Lisää muna, sokeri, suola ja kaardemumma. Sekoita kuivahiiva jauhoihin ja lisää jauhoja pikkuhiljaa vaivaten. Lisää rasva loppuvaiheessa ja alusta taikinaa kunnes se irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja nosta lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan kunnes se on kohonnut noin kaksinkertaiseksi ( noin tunti)

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle alustalle, jaa taikina kahteen osaan. Kauli ensin yksi osa ohkaiseksi noin pellin kokoiseksi neliöksi. Levitä puolet vaniljacreemistä taikinaneliön päälle tasaisesti. Sekoita mustikoihin perunajauhot ja sokeri. Ripottele noin puolet marjoista tasaisesti vaniljacreemin päälle. Kääri neliö rullalle. leikkaa noin 3 cm levyisiksi viipaleiksi ja kumoa viipaleet leivosvuokiin leikkauspinta ylöspäin. Tee sama lopulle taikinalle. Anna kohota vielä noin puoli tuntia ja voitele halutessasi kevyesti munalla (ei ole pakko) Ripottele pinnalle raesokeria. Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa noin 14 minuuttia, tavallisessa uunissa 225 asteessa noin 14 minuuttia. Anna jäähtyä ja nauti.

Huom. Jos käytät tuorehiivaa, liuota tuorehiiva kädenlämpöiseen maitoon.

Kookos-omenapullat

Samalla ohjeella tehtyjä pullia, mutta näihin laitoin väliin voita noin 25g, noin reilu 100g saarioisten omenamarmelaadia, 2/3 dl kookoshiutaleita ja 1/2 tl kanelia.

Kääri rullalle ja leikkaa noin 3 cm levyisiksi viipaleiksi. Kumoa pullaviipaleet leivosvuokiin voitele munalla ja ripottele päälle kookoshiutaleita. Paista samalla tavalla kuin mustikkapullat.

Kauniita kuviollisia paperivuokia voi ostaa esim täältä !

Tämä piirakka on eräänlainen muunnelma tästä aikaisemmin tekemästäni omenapiirakasta:

Monesti omenapiirakka on parhaimmillaan lämpimänä, mutta tämä piirakka on mielestäni ehdottomasti parasta silloin kun se on jääkaappikylmää. Vaniljacreemin maku pääsee oikeuksiinsa paremmin kylmänä.

Vaniljainen omena-murupiirakka (noin pellillinen)

300g voita tai margariinia

2 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

4-6 omenaa

1/2 dl sokeria

2 1/2 tl kanelia

Vaniljacreemi:

4 dl vaniljakreemijauhetta

10 dl maitoa

Tai tee vaniljakiisseli itse:

4 dl maitoa

4 dl kaupan valmista vaahdotettavaa vaniljakastiketta (esim valion vaniljakastiketta)

8 rkl maizeenaa

2 dl sokeria

4 keltuaista

2 tl vaniljasokeria

Kaada kattilaan kylmä maito, lisää maizeena ja sekoita tasaiseksi. Lisää vaniljakastike ja kaikki muut ainekset. Kuumenna kiehuvaksi ja hämmennä pohjasta asti koko ajan. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kiisseli on niin paksua, ettei se enää valu kauhasta kun kauhan nostaa ylös.(noin 1-2 min) Varo ettei kiisseli pala pohjaan. Nosta kiisseli sivuun jäähtymään. Voit ripotella hieman sokeria kiisselin pintaan estääksesi kalvon syntymistä.

Muruseos:

2 dl mantelilastuja tai rouhetta

50g sulatettua voita tai margariinia

1 tl kanelia

2 rkl fariinisokeria (tavallinekin käy)

2 rkl vaahterasiirappia

lisäksi 3 dl omenasosetta

Pilko kulhoon huoneenlämpöinen rasva, lisää kaikki pohjaan tulevat ainekset ja nypi seosta kunnes siitä tulee tasaista ja murumaista. Taputtele taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille, tee pienet noin 2 cm korkuiset reunat. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uuniisa noin 10 minuuttia.

Valmista silläaikaa vaniljacreemi/ kiisseli ( käytin tukusta ostamaani vaniljacreemijauhetta)

Kuori omenat ja pilko noin 1cm x 1cm kuutioiksi.  Laita kuutiot kulhoon ja mausta kanelilla ja sokerilla.

Kun pohja on esipaistunut, levitä omenasose tasaisesti pohjan päälle, varo rikkomasta pohjaa. Kaada valmis kiisseli päälle ja levitä  tarvittaessa tasaiseksi. Ripottle omenakuutiot vaniljacreemin päälle ja paina niitä niin että omenanpalat uppoavat hieman kiisseliin.

Sulata rasva ja sekoita kaikki muruseokseen tulevat ainekset keskenään. Ripottele tasaisesti piirakan päälle. Paista 185 asteisessa uuniissa noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Jäähdytä piirakka hyvin ja tarjoile esim vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Piirakan voi pakastaa.

Tein eilen kokeilun samalla ohjeella kuin se Paulan lähettämä "Black bomb" suklaapiirakka. Jätin kaakaon ja etikan pois ja lisäsin hieman vaniljasokeria, sitruunamehua, lime-valkosuklaarouhetta ja pieniä mansikanpaloja  ja flora vanillaa taikinaan. Kuorrutuksena on valkosuklaa -tuorejuusto -tomusokerikuorrute. Kokeiluni onnistui aika hyvin. Hieman äkkimakeita kylläkin, varsinkin tuo kuorrute. Pakastin eilen puolet ja ovat edelleen hyviä pakkasenkin jälkeen. Tähän voisi sopia loistavasti myös ihan pelkkä valkosuklaakermavaahto kuorrutteeksi, silloin tästä ei tule niin kauhean äkkimakeaa. :)

Valkosuklaa mansikkapalat (munaton) pellillinen

8 1/5 dl vehnäjauhoja
5 dl sokeria
1 tl suolaa                       
2 tl soodaa
100g lime-valkosuklaata rouhittuna
2-3 dl mansikoita pieneksi pilkottuna
3 tl vaniljasokeria
125g margariinia tai voita (tai n.1,2 dl öljyä kuten alkuperäisessä ohjeessa oli)
1 prk (2 1/2 dl) flora vanillaa tai kermaa (mansikka vispikin käy)
2 1/2 dl vettä
2 tl situunamehua

Kuorrute:

200g valkosuklaata

200g maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt (250g) mansikkatomusokeria (tavallinenkin käy)

(Lisäsin hieman valkoista elintarvikeväriä niin sain kauniimman vaaleanpunaisen värin kuorrutteeseen, mutta onnistuu loistavasti ilmankin =)

Sekoita jauhot,sokeri,suola, vaniljasokeri ja sooda. Lisää
sulatettu rasva, kerma, vesi ja sitruunamehu, sekoita. Pilko mansikat pieniksi kuutioiksi ja rouhi suklaa. Lisää taikinaan ja sekoita. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa n. 35 min. Kiertoilmauunissa 175 asteessa noin 30 min. Ota pohja uunista ja anna jäähtyä.

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista tuorejuusto pienellä määrällä suklaata, lisää sitten loput suklaasta ja tomusokeri. Sekoita tasaiseksi. Leikkaa pohja valmiiksi paloiksi, älä irrota paloja vielä toisistaan. Levitä kuorrute pohjan päälle. Anna seisoa hetken ja koristele vaikkapa tuoreilla mansikoilla.

Laitan tähän vielä valkosuklaakermavaahdon ohjeen jos joku haluaa kokeilla sillä.

150-200g valkosuklaata

1 prk kuohukermaa

Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita sula suklaa kermavaahtoon. Levitä jäähtyneen piirakan tai kakun päälle.  Siinäpä se. =)

Paula H. lähetti minulle ihanan suklaapiirakan ohjeen jota kokeilin sunnuntaina. Toivottavasti Paula sait lopulta s-postini? Kiitos Paula ihanasta ohjeesta! :O)

Ohjeen mukaan piirakka tehdään mokkapalojen tapaan pellille, mutta halusin kokeilla tehdä siitä yhden ison pyöreän piirakan 28cm irtopohjavuokaan. Piirakka onnistui oikein hyvin. Siitä tuli niin muhkea että sitä voisi jo sanoa ennemminkin suklaakakuksi. :)

Ohje on siitä erikoinen, että taikinaan laitetaan etikkaa. Kuullostaa ehkä oudolta, mutta voin sanoa että etikka antaa piirakalle erittäin mukavan potkun. Itse etikan maku ei tule suklaan läpi. Hyvää ohjeessa on myös se ettei siihen tule munia eikä maitoa jos taikinaan ei lisää tuota laittamaani suklaata!

Lisäsin ohjeeseen vielä 1 dl suklaahiutaleita. Se antoi ihanaa mehevyyttä kakkuun. Kuorrute on samantyyppinen kuin mokkapaloissa.

Suosittelen kokeilemaan. Tämä oli mehevää, herkullista ja ennenkaikkea erittäin helppo tehdä kun ainekset vain sekoitellaan yhteen. Kakun voi muuten myös pakastaa. Pakastin puolet kakusta vierasvaraksi ja hyvää on myös pakkasenkin jälkeen. :)

Laitan tähän suoran kopion ohjeesta:

SUKLAAPIIRAKKA "BLACK BOMB"  (1 uunipelti)

8 1/4 dl vehnäjauhoja
5 1/2 dl sokeria
1 tl suolaa                       
2 tl soodaa
6 rkl kaakaojauhetta

2 rkl etikkaa
2 tl vaniljasokeria
n.1,2 dl öljyä
n. 5 1/2 dl vettä

Sekoitetaan ensin jauhot,sokeri,suola,sooda ja kaakao. Sitten lisätään etikka,
vaniljasokeri, öljy ja vesi ja sekoitetaan. Paistetaan 200 astetta n. 35 min.

Kuorrutus (lämpimälle pinnalle)
50 g sul. margariinia
1/2 dl kahvia
1 pkt (n.250 g) tomusokeria
3 rkl kaakaota
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutteen ainekset sekoitetaan yhteen ja levitetään vielä hieman lämpimän piirakan päälle.

Vuorasin irtopohjavuoan pohjan leivinpaperilla ja voitelin reunat. Paistoin kakun 175 asteisessa kiertoilmauunissa alimmalla tasolla noin 35 min. Irrota vuoan reunat ennenkuin kuorrutat kakun. Koristeena keksiperhosia jonka ohjeen löydät täältä. :)

Luin pari päivää sitten eräästä ystäväni kakkukirjasta kuorrutteesta, johon tulee suklaata ja tuorejuustoa. Kuorrute jäi kaivelemaan mieltäni ja niinpä aamulla tein tällaisia suklaapaloja samalla kun lörpöttelin puhelimessa. En muista mitä kaikkia aineksia kirjan kuorrutteeseen käytettiin, joten laitoin kuorrutteeseen niitä aineksia mitä kaapista löysin ja kuvittelin siihen sopivan. Pohjan tein sivuillani olevien mokkapalojen ohjeeella, muuttelemalla hieman ohjeen ainesmääriä sopivammaksi. Tarjosin näitä sitten lastemme kerhokavereiden äideille. Oli kuulemma hyvää. =)

Marianne suklaapalat (pellillinen)

pohja:

6 munaa

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

5 rkl tummaa kaakaojauhetta

noin 1 maustemitta suolaa

200g sulatettua margariinia tai voita

1 1/2 dl kermaa (tai maitoa)

Kuorrute:

200g maustamatonta tuorejuustoa

200g tummaa suklaata (käytin taloussuklaata)

3 tl minttuliköriä (jos et halua käyttää liköriä, voit korvata sen joko laittamalla 1 dl lisää mariannerouhetta tai 1-2 tippaa piparminttuöljyä)

3 rkl kermaa

1 dl mariannerouhetta

2 - 2 1/2 dl tomusokeria

Kostutukseen: 1 dl maitoa + 1 tl minttuliköriä (tai 1 tippa piparminttuöljyä)

Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää jäähtynyt voisula ja kerma (tai maito). Sekoita huolellisesti, mutta varovaisesti isolla lusikalla sekaisin. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175-200 asteisessa uunissa noin 25 min. (kiertoilmauunissa paistoin 150 asteessa 25 min keskitasolla) Nosta uunista ja anna jäähtyä.

Mittaa kerma ja liköri kuumuutta kestävään astiaan tai kattilaan. Kuumenna liedellä tai mikrossa kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Nosta liedeltä. Paloittele suklaa kuuman minttukerman joukkoon ja sekoita kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Lisää tuorejuusto ja mariannerouhe joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sihtaa tomusokeria seokseen ja sekoita. Massan tulee olla pehmeää ja helposti levittyvää. Jos tomusokeria tulee liikaa ja seos muuttuu liian paksuksi, voit lisätä pikku tilkan kermaa joukkoon jotta saat seoksen juoksevammaksi.

Mausta maito minttulikörillä (tai piparminttuöljyllä) ja kostuta jäähtynyt pohja minttumaidolla. Leikkaa pohja valmiiksi paloiksi mutta älä irrota paloja vielä toisistaan. Levitä suklaakuorrute pohjan päälle. Tee lusikalla epätasainen kuvio pintaan. Ripottele mariannerouhetta palojen päälle. Nosta viileään noin tunniksi. Irrota palat ja aseta tarjolle. Koristele suklaapalat vielä halutessasi tuoreilla mintunlehdillä.

Kuorrute jää aika pehmeäksi mutta sopivan kiinteäksi, se ei kovetu kuten mokkapaloissa. Pakastin vielä kokeeksi muutaman valmiiksi kuorrutetun suklaapalan ja hyvin onnistui. Maistui siis edelleen hyvältä pakastamisenkin jälkeen. =)

Annika lähetti minulle tämän suklaa-pähkinäpikkuleipä ohjeen, Kiitos vain, kokeilimme sitä eilen ja teimme niitä syntymäpäivillemme.  Hyvää oli ja hyvin meni keksit kaupaksi. Tein hieman suurempia keksejä ja hieman pienempiä. Näistä saisi myös oikein hyviä jos taikinaan lisäisi kaakaojauhetta.

Reseptin alkuperä on Amerikkalainen Sunsetin keittokirja ”Easy Basics for good cooking”

Helppo herkku kahvipöytään. Tortun valmistus kestää muutaman tunnin, mutta vaiheet ovat vähätöisiä ja helppoja, suurin osa valmistusajasta kuluu täytteen jäähdyttelyyn Mustikat ja hieman kirpakat, jäiset punaviinimarjat sopivat loistavasti yhteen makean valkosuklaarahkan kanssa.

Valkosuklaarahka torttu

Pohja:

1 pkt murotaikinaa

Kostutukseen:

1 1/2 dl maitoa

1/2 tl vaniljasokeria

Valkosuklaarahkaan:

100g valkosuklaata (käytin leivontaan trakoitettua Lime - valkosuklaata)

2 1/2 dl Flora vispiä

200g maitorahkaa

1 pss pakastemustikoita (200g)

3 dl pakaste punaviinimarjoja

Piiraan valmistus kannattaa aloittaa täytteellä, sillä sen jäähtyminen kestää parisen tuntia.

Kuumenna kerma kattilassa kiehuvan kuumaksi. Nosta liedeltä ja pilko suklaa joukkoon. Sekoita kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Nosta  jääkaappiin viilenemään pariksi tunniksi. Tee silläaikaa pohja.

Vuoraa irtoreunainen vuoka (esim 24 cm) leivinpaperilla. Saat leivinpaperin pysymään hyvin paikallaan jos sipaiset tilkan rasvaa vuoan pintaan. Painele murotaikina pohjalle ja reunoille. Tee noin 3 cm korkeat reunat. Pistele pohja haarukalla. Laita leivinpaperi pohjan päälle ja painoksi esim kuivattuja herneitä tai papuja...(Tämän voi myös jättää pois jolloin reunat saattavat hieman valahtaa alas paistettaessa. Tortusta tulee silloin matalampi.) Paista pohjaa 200 asteisessa uuniis noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä ja saanut hieman väriä. Älä polta. Kiertoilmauunissa paistoin pohjan 150 asteessa noin 15 min. Jätä jäähtymään.

Kun valkosuklaa kerma on jäähtynyt kokonaan ja on kylmää, vatkaa vaahdoksi. (jouduin vatkaamaan noin 10 minuuttia, kerma ei ollut tarpeeksi kylmää.) Lisää maitorahka ja vatkaa vielä hetken.

Mausta maito vaniljaoskerilla ja kostuta pohja vaniljamaidolla. Lusikoi valkosuklaarahka pohjan päälle ja ripottele jäiset mustikat ja punaviinimarjat keoksi keskelle.

Kiireessä voit tehdä täytteen näinkin: vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää varovaisesti sekoittaen vaahtoon. Lisää joukkoon maitorahka ja sekoita tasaiseksi.

Meillä on menossa parhaillaan pakastimen tyhjennysviikko. Sunnuntai valmiista murotaikinasta innostuin tekemään tällaisia leivoksia. Tarkoituksenani ei ollut laittaa ohjetta vielä tänne ennenkuin olen testannut sen uudestaan, mutta näistä tuli niin hyviä (vaikka itse sanonkin) että laitan kuitenkin, jos vaikka joku innostuu kokeilemaan. =) Säästin pari leivosta seuraavaan päivään ja maku oli seuraavana päivänä vieläkin parempi, joten nämä voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.

Mansikkarahkaleivokset 12 kpl

Pohja: 1 pkt Sunnuntai valmis murotaikina

Rahkatäyte:

2 dl maitorahkaa

2 dl vispikermaa (käytin flora vispiä)

1 tl vaniljasokeria

1 dl mansikkatomusokeria

noin 2 dl mansikoita (käytin pakaste)

3 liivatetta + 1 rkl mansikka funlightia

Lisäksi: noin 2 dl mansikoita pohjan päälle

Leivoksen päälle: halkaistuja ja kokonaisia mansikoita

1 1/2 dl vettä + 1/2 dl mansikkafunlightia + 1 dl hyytelösokeria

Sulata murotaikina. Laita paperiset muffinssivuoat muffinipellille tai voit hyvin käyttää myös pieniä foliovuokia pellillä tai silikoonivuokaa. Vuoraa vuoat murotaikinalla. Yhdestä paketista riittää pohjat juuri sopivasti 12 leivokseen. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja painele kevyesti tyhjät muffinssivuoat taikinan päälle estääksesi taikinaa valumasta paiston aikana. Paista pohjat 200 asteisessa uunissa noin 15 min, tai kunnes ovat kypsiä ja kevyesti ruskettuneet. Älä polta. Paistoin nämä kiertoilmauunissa 150 asteessa, keskitasolla 15 minuuttia. Jätä jäähtymään.

Tässä on vuoka menossa juuri uuniin, Pohjalla alimmaisena paperiset muffinnsivuoat, leivokset eivät irtoa vuoasta ilman tuota paperia ellet käytä silikoonivuokaa.

Ota mansikat sulamaan. Laita liivatteet kylmään veteen likoomaan. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla ja mansikkatomusokerilla. Murskaa kohmeiset mansikat haarukalla pienemmäksi. Yhdistä maitorahka ja mansikkasurvos kermavaahtoon. Kuumenna mehutiiviste (vaikka mikrossa) kiehuvan kuumaksi. Sulata liivatteet mehuun. Anna jäähtyä pari minuuttia. Kaada ohkaisena nauhana rahkaseoksen joukkoon koko ajan vispilällä sekoittaen. (ei sähkövatkaimella).

Survo pohjalle tulevat mansikat. Lusikoi mansikkasurvosta murotaikinakuppeihin. Lusikoi päälle rahkaseos. Nosta viileään hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.

Kuumenna vesi ja mehu kiehuvan kuumaksi. Lisää hyytelösokeri ja kuumenna uudestaan. Kun seos alkaa kiehua, nosta liedeltä ja jäähdytä muutama minuutti. Pilko silläaikaa mansikoita puoliksi ja asettele leivoksien päälle. Lusikoi hyytelösokeriliuos mansikoiden päälle. Anna hyytyä hetken ja nosta leivokset varovasti veitsen avulla vuoasta.

Kokeilin yhdistää suklaata ja appelsiinimarmelaadia torttutaikinaan. Ihanaa!!! Pelkkä sulatettu suklaa kokkaroituu ja palaa uunissa. (olen kokeillut) Tuorejuusto estää suklaata kokkaroitumasta ja palamasta ja täyte on ihanan makuinen. Marmelaadi antaa kivan appelsiinisen maun suklaan rinnalle. Kannattaa kokeilla. =)

Appelsiini -suklaakierre 18 kpl

1 pkt voi- tai lehtitaikinalevyjä (6 levyä)

appelsiinimarmelaadia

noin 50-70g suklaata

2 rkl kevyt tuorejuustoa (käytin pirkan)

Voiteluun muna

koristeluun kuivattuja appelsiinikuoria tai sulatettua suklaata

Sulata taikinalevyt. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Lisää suklaaseen tuorejuusto ja sekoita tahnaksi. Levitä taikinalevyille tasaisesti suklaaseosta. Levitä kerros appelsiinimarmelaadia suklaaseoksen päälle. Kääri rullalle ja leikkaa rulla kolmeen yhtäleveeän osaan. Lado palat leikkauspinta ylöspäin paperiselle muffini- tai leivosvuoalle. Voitele munalla ja paista 200 asteessa noin 15-20 min. Ripottele pinnalle kuivattuja appelsiininkuoripaloja tai koristele jäähtyneet tortut sulatetulla suklaalla.

Hauskaa vaihtelua tavallisen mallisille joulutortuille. Yhdestä paketista tulee 6 torttua, ovat kooltaan aika muhkeita. Aprikoosimarmelaadi tms sopii tähän myös loistavasti.

 Muhkeat luumuiset sydäntortut 6 kpl

1 pkt valmista kaupan kaulittua voitaikinaa (6 levyä).

paistonkestävää luumumarmelaadia

kananmuna ja vettä voiteluun

raesokeria

Sulata voitaikinalevyjä hetken huoneenlämmössä. Kun taikinalevyt on hieman sulaneet, tee pienellä sydänmuotilla kaikkiin kolmeen taikinalevyyn kahdeksan sydänkuviota tai vaihtoehtoisesti kaksi isompaa, näistä tulee torttujen kannet. Loput kolme levyä jäävät pohjiksi ja niiden päälle laitetaan täyte. Lusikoi täytettä kolmelle levylle niin että keskelle levyä jää poikittain tyhjä kohta. Siitä kohdasta levy leikataan kahtia. Sivele pullasudilla pohjan reunoille vettä. Nosta kannet marmelaadipohjien päälle. Painele haarukalla reunat tiiviiksi. Leikkaa kahtia keskeltä ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

Asuinpaikkamme ostarilla on koko kesän ollut torimyyjä. Koju sijaitsee sellaisella paikalla, että sen ohi ei vain yksinkertaisesti pääse, ilman että mukaan tarttuu jokunen litra marjoja. Useimmiten popsimme lasten kanssa marjat jo kotimatkalla. Tänään päätin kuitenkin tehdä niistä kääretortun. Täytteenä lisäksi valkosuklaa -kermavaahtoa.

Marjainen valkosuklaa kääretorttu

Pohja:

4 munaa

1 dl sokeria

1 ½ dl vehnäjauhoja

1/2 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk flora vispiä

noin 2dl marjoja; mansikoita, mustikoita ja vadelmia

1 rkl sokeria

3 liivatetta

1 rkl vettä (suklaakermavaahdon liivatteelle)

1 rkl vettä (marjojen liivatteelle)

1 tl sitruunamehua

200g valkosuklaata

Koristeluun: valkosuklaa -kermavaahtoa ja marjoja

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset ja siivilöi vaahdon joukkoon. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225  asteisessa uunissa noin 7-8 minuuttia. Kumoa leivinpaperille ja irrota leivinpaperi varovasti pohjasta.

Tee täyte pohjan paistuessa tai ainakin niin pitkälle kuin ehdit: Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Yhdistä sulatettu suklaa ja kermavaahto. Ota noin 1/3 valkosuklaa  –kermavaahdosta sivuun koristelua varten. Lisää sitruunamehu vesitilkkaan. Kuumenna sitruunavesi kuumaksi. Sulata liivate sitruunaveteen. Kaada liivatesitruunavesi ohkaisena nauhana valkosuklaa -kermavaahdon joukkoon, koko ajan sekoittaen. Levitä suklaakermavaahto hieman jäähtyneen pohjan päälle.  Muussaa  marjat, kuumenna vesitilkka ja sulata siihen liivatelehti. Valuta liivatevesi marjasurvoksen joukkoon koko ajan sekoittaen. Lusikoi marjasose suklaakermavaahdon päälle. Leikkaa pohjan jokaisesta reunasta noin 1 cm levyinen suikale pois estääksesi reunan repeilyn. Odota pari minuuttia. Kääri kääretorttu rullalle leivinpaperin avulla. Nosta viileään noin 15 minuutiksi. Kuorruta kääretorttu lopulla suklaakermavaahdolla ja koristele marjoilla ja sitruunamelissan lehdillä. ( valkosuklaa kiehkuroilla. kiehkuroita saat vuolemalla perunankuorimisveitsellä valkosuklaata.)

Sain eilen tuttaviltamme kassillisen omenoita. Omenapiirakkaa onkin jo tehnyt mieli pidemmän aikaa, ja kun kerran olen nyt niin ihastunut tuohon vaniljakiisseliin, ajattelin kokeilla sitä myös omenapiirakkaan. Kiisseli on sama kuin siinä vaniljakiisseli marjapiirakassani, mutta pohja on eri. Tähän laitoin pohjan joka muistuttaa enemmän muropohjaa. Oli kyllä hyvää! =)

Omenapiirakka

pohja:

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

3 ½ dl vehnäjauhoja (voit korvata osan kaurahiutaleilla)

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2-3 omenaa

1 rkl sokeria

1/2 tl kanelia

Vaniljakiisseliin:

2 dl maitoa

2 dl kaupan valmista vaahdotettavaa vaniljakastiketta (käytin valion vaniljakastiketta)

4 rkl maizeenaa

1 dl sokeria

2 keltuaista

1 tl vaniljasokeria

Laita kaikki pohjaan tulevat ainekset kulhoon ja nypi seos tasaiseksi massaksi. Taputtele leivinpaperilla vuoratun vuoan (käytin 26cm irtopohjavuokaa) pohjalle ja reunoille noin 2cm. Pistele pohjaa haarukalla ja nosta jääkaappiin hetkeksi.

Vaniljakiisseli: Kaada kattilaan kylmä maito, lisää maizeena ja sekoita tasaiseksi. Lisää vaniljakastike ja kaikki muut ainekset. Kuumenna kiehuvaksi ja hämmennä pohjasta asti koko ajan. Keitä miedolla lämmöllä kunnes kiisseli on niin paksua, ettei se enää valu kauhasta kun kauhan nostaa ylös.(noin 1-2 min) Varo ettei kiisseli pala pohjaan. Nosta kiisseli sivuun jäähtymään. Voit ripotella hieman sokeria kiisselin pintaan estääksesi kalvon syntymistä.

Paista pohjaa 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Huuhtele sillä aikaa omenat ja pilko ohkaisiksi lohkoiksi. Laita lohkot kulhoon ja sirottele päälle sokeria ja kanelia. Ravistele kulhoa niin että sokeria ja kanelia menee jokaiseen omenalohkoon.

Nosta esipaistettu pohja uunista. Lusikoi kiisseli pohjan päälle. Levitä varovaisesti ettei pohja repeä. Pistele omenalohkot kiisseliin. Paista piirakka kypsäksi. (noin 25 -30 minuuttia) Nauti piirakkaa vielä hieman lämpimänä tai jäähdytettynä. Tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.

Halusin illalla vielä yllättää perheeni jollain herkulla ja niinpä leivoin mokkapaloja jotka valmistuvat nopeasti. Äitini on aikoinaan saanut tämän ohjeen vanhalta työkaveriltaan. Ohje oli  kirjoitettu kahvikuppimitoilla, joten muunsin ne deseiksi. Ohjeen alkuperä ei ole tiedossa. Tällä ohjeella tulee ihanan kosteita ja kuohkeita mokkapaloja.

Mokkapalat

pohja:

6 munaa

3 dl sokeria

 1 1/2 dl maitoa

4 1/2 dl jauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

225g voisulaa

4 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta

Kuorrutus:

noin 200g tomusokeria (noin 2-3 dl)

4 rkl voisulaa

3-4 rkl vahvaa kuumaa kahvia

3 rkl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja sihtaa vaahdon joukkoon. Sulata rasva ja lisää siihen maito. Sekoita maito-rasvaseos taikinaan huolellisesti mutta varovaisesti pohjasta asti kauhalla käännellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 175-200 asteisessa uunissa noin 20-25 minuuttia.

Sekoita kuorruteainekset keskenään. Kaada pohjan päälle tasaisesti. Ripottele pinnalle kookoshiutaleita, pähkinärouhetta tai nonparelleja ja anna jähmettyä. Leikkaa paloiksi. Sopii pakastettavaksi.

Saat levitettyä kuorrutteen helpommin vielä hieman lämpimän pohjan päälle.

Halusin kokeilla laittaa vaniljakiisseliä marjapiirakkaan täytteeksi. Nyt täytyy kyllä sanoa että kylläpä tulikin hyvä yhdistelmä! Nimittäin vaniljakiisseli, kirpeän makea karviainen ja makea mansikka. Kun mulla ei ollut mitään ohjetta tähän, eikä omat aivot raksuttanut, jouduin turvautumaan esim lastenleipurin ja monen muunkin neuvoihin. Niiden tietojen avulla sitten kyhäsin itselleni sopivan ohjeen. ;O)  Tätä teen pian uudestaan. Karviaisiakin on vielä kaapissa jonkinverran jäljellä.

Vaniljakiisseli marjapiirakka.

Pohja: (otin pohjan ohjeen lastenleipurin sivuilta)

100g voita tai margariinia

1 dl sokeria

2 munaa

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vaniljakiisseli:

2 dl maitoa

2 dl kaupan valmista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 keltuaista

1 dl sokeria

4 rkl maizzeenaa

1 tl vaniljasokeria

marjoja: käytin tuoreita karviaisia ja pakaste mansikoita

sokeria

Aloita kiisselistä:

Sekoita kylmään maitoon vaniljakastike, maizzeena ja sokeri ja keltuaiset. Kuumenna kiehuvaksi kokoajan sekoittaen ja keitä pari minuuttia tai kunnes kiisseli on niin paksua että se tarttuu vispilään niin että se ei valu nostettaessa vispilää ilmaan. Nosta pois liedeltä odottamaan.

 Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää munat ja jauhot vuorotellen taikinaan sekoittaen. Taputtele taikina voideltuun vuokaan.

Esipaista pohjaa 10 minuuttia 175 asteisessa uunissa. Ota piiras ulos uunista ja levitä paksu vaniljakiisseli pohjan päälle. Ripottele pinnalle marjat ja painele niitä hieman syvemmälle kiisseliin. Paista vielä noin 35 minuuttia. Ripottele valmiin piiraan päälle sokeria jos haluat. Jäähdytä piiras hyvin ja nauti! ON HYVÄÄ! =)

Innostuin kehittelemään tällaisen piiraan kun Tarjuska mainitsi tehneensä täytekakun, johon tuli karviaista ja banaania. Ajattelin kokeilla miten banaani ja mustaherukka sopii yhteen kun tuota tuoretta herukkaa on vielä iso rasiallinen jääkaapissa. Hyvin sopivat. Makea tosca ja banaani makeuttavat muuten niin kirpeää herukkaa. Parhaimmillan piiras on mielestäni kylmänä. Ohjeella voi tehdä joko yhden ison piirakan tai 12 kpl pieniä piiraita.

Mustaherukka -banaani -toscapiiras(12 pientä piirasta tai yksi iso piirakka)

pohja:

125g voita tai margariinia

2 dl vehnäjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl mantelijauhetta

1 muna

1 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

täyte:

3 dl mustaherukoita

1 1/2 -2 banaania

1 dl sokeria

1 dl pähkinöitä+1/2 dl manteleita tai 1 1/2 dl manteleita

(käytin 1/2 saksanpähkinöitä, 1/2 dl cashewpähkinöitä, 1/2 manteleita)

1 dl isoja kaurahiutaleita

50g voita tai margariinia

Sekoita kaikki pohjaan tulevat ainekset yhteen tasaiseksi taikinaksi. Voitele muffinivuoan kupit kevyesti ja jauhota korppujauhoilla. (tai käytä 26- 28 piirasvuokaa) Ota noin 2 rkl kokoisia paloja taikinasta ja taputtele taikina muffinipellin kuppeihin. Viipaloi banaanit ja laita jokaiseen piiraaseen noin 3-4 viipaletta banaania. Ripottele mustaviiniherukat viipaleiden päälle. Paista piiraita 200 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Valmista silläaikaa tosca -kuorrutus. Laita kattilaan rasva, sokeri ja kaurahiutaleet. Murskaa mantelit ja pähkinät karkeaksi rouheeksi. Kuumenna tosca miedolla lämmöllä kuumaksi. Älä anna sokerin kuitenkaan karamellisoitua. Ota piiraat pois uunista Ja lusikoi tosca tasaisesti piiraiden päälle. Laita piiraat takaisin uuniin, nosta lämpötila 225 asteeseen ja paista vielä 10 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea. Jos teet isomman piirakan saattaa paistoaika ola hieman pidempi. Jäähdytä ja tarjoa jäähtyneenä jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.  Koristele annos marjoilla ja vihreällä sitruunamelissan tai herukanlehdellä. Voi pakastaa.

Tähän piirakkaan voisi sopia hyvin myös karviaismarjat herukoiden tilalle. =)

Mustaherukat, vadelmat, mustikat... Nyt ehtii vielä leipoa marjapiirakoita kesän tuoreista marjoista. Talvella otetaan marjat pakkasesta, mutta tuoreeltaan ne ovat kyllä parhaimmillaan.

Marjarahkapiirakka

Pohja:

1 muna

150g huoneenlämpöistä voita tai margariinia

1/2 dl maitorahkaa

1 dl sokeria

2 tl leivonjauhetta

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

noin 6 dl marjoja käytin tässä 2 dl tuoreita mustikoita, 2dl tuoreita mustaherukoita ja 2 dl tuoreita vadelmia

1 prk maitorahkaa (200g)

2 munaa

1/2 dl flora vanillaa

1- 1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Pilko huoneenlämpöinen rasva kulhoon. Lisää muut pohjan ainekset ja sekoita tasaiseksi massaksi. Laita isoon piirakkavuokaan (noin 28cm) leivinpaperi ja taputtele taikina vuokaan jauhotetuilla käsillä.

Pane marjat pohjan päälle tasaisesti. Sekoita kaikki täytteen muut ainekset keskenään ja kaada marjojen päälle. PAista 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia kunnes pinta on hyytynyt. (pinta muuttuu mattaiseksi kun se on kiinteää)

Vaniljarahka vaahto

2 dl flora vanillaa

 1/2 prk maitorahkaa

1/2 tl vaniljasokeria

Vatkaa flora vanilla, lisää rahka ja vaniljasokeri. Tarjoile marjapiirakan kanssa.

Tätä olen tehnyt monta kertaa tänä kesänä, kuten varmasti moni muukin! Laitan ohjeen kuitenkin tänne jos joku ei ole vielä tätä superhelppoa ja nopeeta leivosta tehnyt! ;O) Nopea vierasvara vaikkapa yllätysvieraille. Ainekset ei ole kummalliset ja aikaa menee muutama minuutti. Lopputulos on kuitenkin herkullinen ja ihan kivan näköinen.

Nopeat  ja helpot kunigatarleivokset noin 7-8 kpl

1 valmis kaupan kunigatarkääretorttu (tai tee kääretorttu itse)

1 prk mansikkakermavaahtoa

mansikoita, vadelmia, mustikoita

Leikkaa kääretortusta noin 2 cm levyisiä paloja. Laita lappeeltaan leikkauspuoli ylöspäin. Vaahdota kermavaahto. Lusikoi tai pursota kerma viipaleiden päälle ja koristele  vadelmilla, mustikoilla ja mansikoilla. Siinäpä se. =)

Jostainsyystä suklaalevy "huuteli" tuolta kaapista että haluaa tulla syödyksi , joten sitten vaan leipomaan. Tein siitä suklaakääretortun iltapäiväkahvin kaveriksi. Eipä tuo balleriina kauaa tortun päällä ehtinyt tanssia kun torttu oli jo syöty! ;0)

pohja:

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

3/4 dl perunajauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

noin 125g tummaa suklaata

2 1/2 dl kuohukermaa

aprikoosimarmelaadia

koristeet valkosuklaata

Vakaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vahdoksi. Yhdistä jauhot, perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi vaahdon joukkoon varovasti isolla lusikalla käännellen sekaisin ,tasaiseksi taikinaksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 6-8 minuuttia. Kumoa torttu leivinpaperille ja irrota heti leivinpaperi tortun päältä varovasti. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa (30 sekunnin jaksoissa, välillä sekoittaen kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Huom. Jos suklaan sekaan menee tilkkakin vettä tms. suklaa menee kokkareiseksi) tai vesihauteessa sulaksi. Kaada sulanut suklaa nauhana kermavaahdon joukkoon samalla vatkaten sekaisin. Levitä noin puolet suklaakermavaahdosta jäähtyneen torttupohjan päälle. Pehmennä marmelaadia kevyesti jos se on kovin kiinteää. Lusikoi marmelaadia suklaakerman päälle. Voit levittää marmelaadia pinnasta varovasti lusikalla jos tarvii. Leikkaa torttupohjan kaikista reunoista noin 1 cm levyiset palat pois (estää pohjan repeilyä rullatessa) Rullaa torttu rullalle ja kiedo leivinpaperi ympärille tueksi ja nosta kylmään vähäksi aikaa vetäytymään. Tee silläaikaa valkosuklaakoristeet.

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Taittele leivinpaperista pieni pursotinpussi(taittelu ohje löytyy pikeri koristeiden kohdalta). Täytä pussi suklaalla, leikkaa terästä ihan pieni pala pois ja pursota haluamasi kuviot. Nosta kuviot jääkaappiin kovettumaan noin 5 minuutiksi.

Ota kääretorttu kylmästä ja levitä halutessasi ohkainen kerros marmelaadia tortun pintaan. Kuorruta lopulla suklaakermavaahdolla. Irrota kuviot varovasti lastalla ja nosta tortun päälle.

Tein toscakakun ohjeella sydänleivoksia Tupperwaren muffinivuoalla. Voit tehdä ohjeella myös yhden ison kakun pienten toscaleivosten sijaan. Täytettä tulee paljon, koska tykkään että sitä pitää olla kunnolla kakun päällä, ohkaisesta kerroksesta tulee vain kärttyiseksi! ;o)

Toscaleivokset (12 kpl) tai kakku (24cm halkaisijaltaan)

Pohja:

2 munaa

2 dl sokeria (omasta mielestäni 1 1/2dl riittää)

1/2 tl leivinjauhetta

100g voita tai margariinia sulatettuna

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl mantelijauhetta

1 tl vaniljasokeria

Tosca:

100g mantelilastuja

100g sokeria (noin 1dl)

100g voita tai margariinia

1 dl maitoa tai appelsiinimehua

1 tl siirappia

1 rkl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja lisää vaahtoon. Kääntele sekaisin. Lisää sulatettu rasva. Kaada voideltuun 24cm vuokaan tai pieniin annosvuokiin. Paista 180 asteisessa uunissa kunnes kakku on kiinteä ja vaaleanruskea. Valmista silläaikaa tosca. Laita rasva pieneen kattilaan, sulata liedellä. Lisää kaikki muut ainekset ja keitä seosta välillä sekoitellen noin 10-20 min kunnes seos on muuttunut paksuksi, mutta vielä levitettäväksi massaksi. Ota kakku uunista, nosta uunin lämpötila 200 asteeseen ja lusikoi täyte kakun päälle. Paista vielä noin 5-10 minuuttia. (itse paistan noin 10 minuuttia)

Ohjeen olen saanut äidiltäni, alkuperästä ei tietoa.

Raparperia on taas kauppojen hyllyillä myytävänä, ja heti piti ostaa niitä, sillä olen haaveillut tästä piirakasta koko talven. Harmikseni en muistanut viimesyksynä pakastaa raparperiä ja senpä takia en ole voinut tätä herkkua tehdä. Mutta nyt vihdoinkin raparperia on taas saatavilla ja piirakkaa oli pakko tehdä heti! Ilokseni sain myös äidiltäni raparperin taimen istutettavaksi pihalle, nyt voin sitten kerätä satoa talteen pitkin kesää! =D

Piirakka 28cm vuokaan: (pellilliseen tee 1 1/2 kertainen ohje)

pohja:

150g voita tai margariinia

1 muna

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

4 raparperinvartta

2-3 dl mansikoita

1 muna

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 prk kermaviiliä

Laita huoneenlämpöinen rasva kulhoon. Lisää muna ja sekoita. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää rasvan ja munan joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja painele leivinpaperilla vuoratun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pilko raparperi noin 1/2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja levitä tasaisesti pohjan päälle. Viipaloi mansikat ja levitä raparperin päälle. Sekoita kermaviili, muna ja kummatkin sokerit keskenään ja kaada tasaisesti piirakan päälle. Ripottele pinnalle hieman sokeria. Paista 190 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia kunnes täyte on hyytynyt. Jäähdytä. Tarjoa vaniljajäätelön tai vaahdotetun flora vanillan kanssa.

Tämä on todella hyvää ja leivos suorastaan sulaa suuhun! Kun teet marengit kaappiin etukäteen, saat nopeasti helppoja, hyviä ja näyttäviä herkkuja! =)

5-6 leivosta:

2 valkuaista

1 dl (mansikka)tomusokeria

3/4 dl hienoa sokeria

1/2 tl sitruunamehua

2 dl kuohukermaa

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Valkuaisten joukkoon ei saa mennä yhtään keltuaista tai marenki ei onnistu. Kulhojen ja vatkaimien tulee olla myös puhtaat ja kuivat. Anna valkuaisten seisoa kulhossa hetki jotta lämpeävät huoneenlämpöiseksi. Lisää 1/2 dl tomusokeria valkuaisten joukkoon ja ala vatkata vaahdoksi. Kun vaahto alkaa kiinteytyä, lisää pikkuhiljaa loput tomusokerista ja tavallinen sokeri. Lisää sitruunamehu vatkauksen loppuvaiheessa kun vaahto alkaa olla paksua. Lusikoi vaahto pursottimeen jossa on noin 1cm tähtiterä. Pursota leininpaperille 5-6 kpl noin 10 cm halkaisijaltaan olevia levyjä. Pursota sen jälkeen levyjen reunalle toinen kierros, niin että keskelle jää kolo. Voit pursottaa joko yhtenäisen kierroksen tai sitten tähtiä reunan ympäri. Paista marenkipesiä 125 asteisessa uunissa noin tunnin kunnes marenki on kovaa. Sammuta uuni ja anna marenkien jäähtyä uunissa.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota kermasta kerros tähtiä marenkipesien keskelle. Pistele muutama marja vaahtoon ja jatka pursottamista kunnes pesän päälle on syntynyt pieni kumpu tai keko. Koristele marjoilla ja tarjoile noin tunnin kuluessa marenkipesien täyttämisestä.

Voit tehdä marengit kaappin jo muutamaa päivää aikaisemmin,säilytä kuivassa ja lämpimässä paikassa rasiassa. Saat nopeasti ja helposti näyttäviä ja herkullisia leivoksia tarjolle.

Tässä sama pelkillä mustaviinimarjoilla. Marenki pursotettuna yhtenäisesti reunan ympäri.

Vastapaistettu munkkirinkilä tai berliininmunkki maistuu taivaalliselle ja kruunaa vapun. Otin pienen varaslähdön kun en malttanut odottaa viikonloppuun asti! ;o)

5 dl maitoa

50g hiivaa

1,5 dl sokeria

2 munaa

2 tl suolaa

2 tl kaardemummaa

14 dl vehnäjauhoja

100-125g huoneenlämpöistä voita

Kuorrutukseen:

2 dl tomusokeria tai mansikkatomusokeria

1-2 rkl kuumaa vettä tai sitruunamehua

Liuota hiiva reilusti kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, kaardemumma ja munat. avtkaa muutama minuutti. Lisää loput jauhot vähitellen koko ajan alustaen. Lisää viimeiseksi pehmennyt voi ja alusta kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. (alusta noin 5min) Taikina saattaa alkuun tuntua löysältä, mutta älä lisää jauhoja ettei taikinasta tule liian kova. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä vedottomassa paikassa. (noin 45 minuuttia) Leivo kohonneesta taikinasta pieniä pyöreitä pullia. Anna munkkien kohota noin 20 minuuttia liinan alla. Rinkeleitä tehdessäsi työnnä sormi kohonneen munkin keskeltä läpi ja pyöräytä munkkia kevyesti sormen ympäri kättä heilauttamalla. Kaada noin 7dl ruokaöljyä kattilaan ja kuumenna öljy kuumaksi. Öljy alkaa olla kuumaa kun sen pinnasta nousee hieman höyryä. Öljy on sopivan kuumaa kun pudotat vaalean leipäpalasen öljyyn ja leipä alkaa tiristä ja ruskistua. Uppopaista munkit kuumassa öljyssä kauniin ruskeaksi molemmin puolin. (meidän sähköliedellä 4 on sopiva lämpö) Jos munkit ruskistuu ja palaa, säädä lämpö pienemmälle ja odota hetki että öljy hieman jäähtyy. Nosta munkit talouspaperin päälle valumaan. Kuorruta jäähtyneet munkit tomusokerivesikuorrutteella, ripottele halutessasi vielä nonparelleja kuorutteen päälle ennenkuin kuorrute on kovettunut.

Sokerimunkit: Nosta munkit talouspaperin päälle noin 5 sekunniksi valumaan ja sen jälkeen pyöräytä sokerissa ja nosta talouspaperin päälle vielä valumaan.

Huom! Pidä kattilan kantta kuuman öljykattilan vieressä, jos öljy kuumenee liikaa ja alkaa palaa, saat todennäköisesti tukahdutettua liekin kun laitat nopeasti kattilaan kannen päälle. Muista: Älä koskaan heitä vettä palavan kiehuvan öljyn päälle!!!

Ainiin...tälläkertaa mittasin tarkkaan jauhot ja tuo ohjeen määrä on juuri sopiva, taikina on sopivan pehmeä ja helppo työstää! ;o)

Ohjeen olen saant tyttäreni kummitädiltä.

Vein kylään mentäessä unelmatortun viemisiksi. Tortun pohjan tein pelkillä perunajauhoilla, koska tarjottavien piti olla gluteenittomia. Täytteenä on sokericremeä, jota kevensin hieman kermavaahdolla ja maustoin kevyesti manteliaromilla ja mantelimurskalla. Jätin täytettä sen verran sivuun (ennen kermavaahdon ja mantelimurskan lisäämistä) että pääsin harjoittelemaan hieman kukka ja lehti pursotuksia. =)

Suklaakääretorttupohja:

4 munaa

1 1/2dl sokeria

1 1/2dl perunajauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

Täyte:

115g suolatonta voita

250g tomusokeria

2 rkl kermaa

1 tl manteliaromia

2 tl murskattua mantelia

1 dl kermaa (vaahdotetaan)

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi vaahdon joukkoon, varovasti sekoitellen. Paista pohjaa 225 asteisessa uunissa n 6-8minuuttia. Kumoa sokeroidulle leivinpaperille.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Yhdistä voi ja puolet tomusokerista. Vatkaa tasaiseksi massaksi ja lisää loput tomusokerista ja kerma. Mausta manteliaromilla ja lisää murskattu manteli. (huom jos haluat kuorruttaa tortun pursottamalla, ota täytettä noin 1/3 sivuun, ennen kuin lisäät kermavaahdon ja mantelimurskan) Yhdistä vatkattu kerma ja voi-tomusokeriseos. Leikkaa torttupohjan reunoista n 1cm levyinen kaistale pois( kuiva reuna saattaa repeillä) Levitä täyte torttupohjalle ja rullaa tiukalle rullalle ja nosta viileään jäähtymään. Ota torttu kylmästä ja levitä täyte pursottamalla tai levitä lastalla tortun päälle.

Värjäsin osan pursotukseen tulevasta massasta vaaleanvihreäksi(olisi voinut olla hieman tummempi, laitoin väriä aika varovasti) Ja loput massasta iloisen keltaiseksi, pääsiäisen kunniaksi. Pursotin vihreitä lehtiä Kaiserin 12mm lehtiterällä nr: 57-2. Ja kukat pursottelin 14mm terällä nr:53-4 . En tiedä miten, tai millä ne kukat pitäisi pursottaa, mutta mielestäni tuolla käyttämälläni terällä sai ihan hauskan näköisiä "kukkia" aikaiseksi. Lopuksi sirottelin hieman tomusokeria päälle. (sen olisi voinut kyllä tehdä ennen pursottelua) Tällainen pääsiäisunelmatorttu siitä nyt sitten kuitenkin tuli. =)

Sain KRISTA:lta tämän herkullisen kääretortun ohjeen kokeiltavakseni. Kiitokset siitä! Olen puolukan "suurkuluttaja" ja niinpä tämä ohje sopii meille erittäin hyvin! Kääretorttu on nopea ja helppo valmistaa.

Suklaakääretorttupohja:

3 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 1/2 dl jauhoja

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 dl kermavaahtoa (käytin mansikkakermavaahtoa koska sen päiväys oli menossa umpeen, se sopi täytteeseen erittäin hyvin.)

200g tuorejuustoa (itse käytin Hovin 2% tuorejuustoa)

2 dl puolukoita

1 dl sokeria (pidän itse hieman kirpakasta, joten mielestäni 0,75 dl riittää)

1 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Siivilöi jauhot vaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteisessa uunissa n 6-8 minuuttia. Kumoa torttu sokerilla ripotetulle leivinpaperille.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Survo puolukat, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää tuorejuusto joukkoon, sekoita. Yhdistä kermavaahto ja tuorejuustoseos. Leikkaa kääretorttupohjan reunoista n 1cm levyiset palat pois. (kuivat reunat aiheuttavat tortun repeilyä, ja torttua on vaikeampi rullata) Levitä reilu puolet täytteestä torttulevyn päälle. Kääri torttu tiukalle rullalle leivinpaperin avulla. Nosta viileään vetäytymään hetkeksi. Levitä loput täytteestä tortun kuorrutteeksi ja ripottele pinnalle jäisiä puolukoita.

Torttu oli mielestämme hyvää. Koko torttu oli syöty parinkymmenen minuutin päästä kahvipöytään nostamisesta. Puolukat sopivat tuorejuuston ja kerman kanssa erittäin hyvin. Täyte oli itseasiassa niin hyvää, että meinasin syödä sen ylijääneen täytteen kokonaan(joka piti laittaa kuorrutteksi) odotellessa tortun vetäytymistä jääkaapissa, joten jouduin vatkaamaan hieman lisää kermaa kuorrutukseen. :P

Makea  persikka ja hieman kirpeä vadelma täydentävät toinen toisiaan tässä helpossa ja nopeassa piirakassa.

Ainekset pellilliseen:

3 munaa

2 dl sokeria

1 1/4dl flora culinessea tai 125g voita tai margariinia

1/2 dl mantelijauhetta

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 prk säilyke persikoita

1 tl vaniljasokeria

1 pss (200g) vadelmia

3-4 rkl sokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, perunajauhot,leivinjauhe, vaniljasokeri ja mantelijauhe yhteen. Lisää siivilöiden jauhoseos ja juokseva rasva vuorotellen vaahtoon varovasti sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille. Valuta persikat ja leikkaa lohkoiksi. Pistele persikkalohkot taikinaan. Ripottele vadelmat päälle (paina suurimpia vadelmia syvemmälle taikinaan) Ripottele sokeria päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n 20-25 minuuttia, kunnes piirakka on kauniin vaaleanruskea. Leikkaa ruuduiksi ja tarjoa vaniljakastikkeen tai vaniljajäätelön kanssa.

Piirakka menossa uuniin...oli niin pirteät värit, että oli pakko ottaa kuva! =)

Näin pääsiäisen aikaan sopii mielestäni rahkapullat ja piirakat hyvin kahvipöytään. Tämän ohjeen voi tehdä yhdeksi isoksi piirakaksi, tai tehdä monta pientä piirasta.

1 iso piirakka tai n 16 pientä piirakkaa

n. 5 dl jauhoja

2 tl kaardemummaa (Vajaa 8g putkilo)

1 dl juoksevaa margariinia tai sulatettua voita

2 dl kevytmaitoa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 pss kuivahiivaa

Täyte:

1 tlk ananasmurskaa (227g)

1 tlk maitorahkaa (250g , 0,3 % käy hyvin)

1/2 tlk kevyt crème fraiche (5% käy hyvin)

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria (tai 2 rkl vaniliinisokeria)

1 tl sitruunamehua

1 tlk aprikoosin puolikkaita ( 420g)

Voiteluun muna, raesokeria

(2 rkl mantelilastuja)

Sekoita jauhoihin kaardemumma, kuivahiiva, sokeri ja suola. Vatkaa tehosekoittajalla juokseva rasva jauhojen joukkoon, murumaiseksi seokseksi. Lämmitä maito reilusti kädenlämpöiseksi ja lisää jauhoseokseen. Alusta taikinaa kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Leivo taikinasta pyöreä "pallo". Nosta pallo leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota/levätä n 40 minuuttia, lämpimässä paikassa, liinan alla. Taikina ei kovinpaljon kohoa kohotuksen aikana.

Paina ison kattilan tai tasapohjaisen kulhon tms pohjalla taikinapallo keskeltä litteäksi piirakaksi. Pistele pohja haarukalla. Valuta ananasmurska huolellisesti siivilässä. Nosta aprikoosinpuolikkaat valumaan talouspaperin päälle. Sekoita maitorahka, creme fraiche, sokeri, sitruunamehu ja vaniljasokeri.

Voitele piirakan reunat kananmunalla, ripottele reunoille raesokeria. Levitä valutettu anansmurska piirakan pohjalle. Levitä rahkaseos päällle tasaiseksi kerrokseksi. Säästä kolme aprikoosin puolikasta kokonaisena ja leikkaa kaikki muut aprikoosinpuolikkaat kahtia. Tee kolmesta puolikkaasta rahkan päälle kukkien keskustat ja paloista kukille terälehdet.

Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa n 20-25 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt. Täyte on hyytynyt kun se on muuttunut mattapintaiseksi eikä enää kiillä märän näköisenä. (Paahda mantelilastuja kuivalla uunipannulla 200 asteisessa uunissa, muutama minuutti ja ripottele piirakan pinnalle.) Tarjoa piirakka hyvin jäähtyneenä.

Olemme jäätelön suurkuluttajia ja mikäs sen herkullisempaa kuin marjaisa jäätelökääretorttu. Helppo valmistaa ja maistuu kaikille!

Kääretorttupohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl perunajuhoja

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

n 5-7dl vanilja- tai mansikkajäätelöä

n 4dl pakastemarjoja (vadelma, mansikka, mustikka)

2 rkl sokeria

Kuorrute: Mansikkakermavaahtoa, karkkeja(kuvassa M&M), marjoja tai suklaarouhetta, sitruunamelissanlehtiä

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe sekaisin ja sihtaa vaahdon joukkoon. Sekoita huolellisesti mutta varovaisesti käännellen taikina tasaiseksi. Kaada leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille. Paista 225 asteisessa uunissa n 6-8 minuuttia. Nosta pohja uunista Ripottle pinnalle sokeria ja kumoa  leivinpaperille.  Irrota leivinpaperi pohjasta varovasti ja anna pohjan hieman jäähtyä. Lisää kohmeisiin marjoihin sokeri ja soseuta tasaiseksi. Pehmitä jäätelöä vatkaamalla kauhalla tai vatkaimella, jotta sitä on helpompi levittää. Levitä jäätelö pohjan päälle tasaisesti. (ei haittaa jos jäätelö ehtii hieman sulaa ja imeytyä pohjaan) Levitä myös sokeroitu marjasose jäätelön päälle. Rullaa torttu leivinpaperin avulla rullalle. Jätä sauma alle. Rullaa leivinpaperi kääretortun ympärille ja nosta pakkaseen pariksi tunniksi.

Vinkki! Jos torttupohjan kumoaminen on mielestäsi vaikeaa, peitä sokeroitu torttu leivinpaperilla, nosta pellin peittävä leikkuulauta päälle laita patalaput käsiin, tartu kiinni kummastakin reunasta ja käännä koko juttu pelteineen kaikkineen ympäri, niin että leikkuulauta jää alimmaiseksi ja pelti päällimmäiseksi. Nosta pelti pois tortun päältä ja irrota leivinpaperi varovaisesti.

Vatkaa mansikkakermavaahto kuohkeaksi. Nosta kääretorttu pakkasesta. Levitä tai pursota kermavaahto kääretortun pinnalle ja koristele haluamallasi tavalla esim. marjoilla, karkeilla tai suklarouheella. Tarjoa heti.

Ohje on yhteishyvälehden kalenterista.

Tavallisista Marie tai Diggestive kekseistä saa herkullisia "leivoksia" pienellä vaivalla.

1 pkt Marie tai Diggestive keksejä

1 1/2 dl vadelmia

1 tl sitruunamehua

1 rkl vettä

2 liivatelehteä

50g vähäsuolaista (tai suolatonta) voita

2 dl mansikkatomusokeria (tai 2dl tomusokeria ja 20 tippaa mansikka-aromia)

1 dl mansikkakermavaahtoa

Kuorrutus: 100g valkosuklaata + 100g maito tai tummaa suklaata (Kuorrutteen voi myös jättää pois)

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoomaan. Vatkaa kermavaahto kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa tomusokeri ja voi vaahdoksi. (seos muuttuu ensin kokkareiseksi, kun jatkat vatkaamista, seos tasoittuu ja kuohkeutuu). Kuumenna kattilassa vadelmat, sitruunamehu ja vesi kiehuvaksi ja keitä muutama minuutti, että marjat soseutuu. Kaada soseutuneet marjat siivilän läpi kulhoon (Painele marjasurvosta vuolijalla jotta saat mahdollisimman hyvin mehun ja marjasoseen puserrettua läpi). Sulata liivatteet kuumaan marjamehuun. Kaada liivatemehu ohkaisena nauhana sokerivoivaahtoon koko ajan vatkaten. Lisää nopeasti myös kermavaahto vatkaten.

Lusikoi vaahto pursotinpussiin ja pursota täyte tasaisesti joka toisen keksin päälle. Paina toinen keksi kanneksi, niin että täyte jää keksien väliin.

Sulata valkosuklaa ja tummasuklaa omissa kulhoissaan sulaksi joko mikrossa (400w) tai vesihauteessa vähän väliä sekoitellen sulatuksen aikana. Kasta kerroskeksien toinen puoli sulassa suklaassa ja nosta leivinpaperille kovettumaan. Nosta hetkeksi dipatut keksit kylmään(esim pakkaseen tai jääkaappiin) kovettumaan. Kun suklaa on kovettunut, dippaa halutessasi toinen puoli keksistä toisella suklaalla ja nosta taas kovettumaan.

Voit koristella leivoskeksit esim sokerikoristeilla, karkeilla tai sokerikuorrutteella. Jos käytät sokerikoristeita tai karkkeja, ripottele koristeet keksin päälle vielä kun kuorrutussuklaa on sulaa. Jos koristelet sokerikuorrutteella, koveta suklaa ensin, sekoita sokerikuorrute (n.2 dl (mansikka)tomusokeria + 1 rkl munanvalkuaista. Seoksen tulee olla jäykkää, mutta ei liian kovaa. Seos on tarpeeksi paksua kun voit tehdä kuvion lusikalla seokseen, eikä kuvio "valu" pois) Pursota kuorrutetta leivoksen päälle ja anna kovettua. Säilytä leivoskeksit jääkaapissa.

Vinkki! Pandan valkoinen suklaa sulaa sulatettaessa sopivan löysäksi, siihen on helppo dipata keksi. Fazerin taloussuklaa jää sulatettuna hieman paksuksi, joten levitä se lusikalla keksien päälle. Leivontaan tarkoitettu Block suklaa, sulaa hieman löysemmäksi ja siihen on myös helppo dipata. Jos suklaa on liian paksua sulatettuna, voit myös tiputtaa muutaman tipan ruokaöljyä suklaan joukkoon jolloin suklaa muuttuu juoksevammaksi.

Kakun tilalle tein tänään suklaapiirakan jonka päällystin mariannemarengilla. Piirakka on aika suklainen ja makea, mutta niin hyvää että! =)

Ainekset n 26 cm vuokaan:

100g tummaa suklaata

75g margariinia tai voita

2 munaa

2 dl sokeria

1 3/4 vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 appelsiinin raastettu kuori

Marenkiin:

2 munanvalkuaista

1 dl sokeria

1 dl mariannerouhetta

Pilko suklaa paloiksi ja sulata suklaa rasvan kanssa sulaksi mikrossa (n 400w)tai vesihauteessa. Sekoita välillä sulatuksen aikana. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sekoita jauhoihin leivinjauhe. Lisää munavaahtoon sula suklaa ja jauhoja vuorotellen. Mausta appelsiinin kuoriraasteella. Sekoita varovasti tasaiseksi. Vuoraa piirakkavuoka leivinpaperilla ja kaada taikina tasaiseksi vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15-20 minuuttia, kunnes piirakan pinta alkaa tummua, huom, varo polttamasta piirakkaa, vahdi piirakkaa viimeiset 5 minuuttia paistosta, (pinta palaa mustaksi nopeasti)!

Vatkaa marenkivaahto piirakan ollessa uunissa. Erottele huoneenlämpöisistä munista keltuainen ja valkuainen. Lisää valkuaisten joukkoon n 1/2 dl sokeria ja ala vatkata vaahdoksi. Kun vaahto alkaa selvästi kiinteytyä lisää loput sokerista, pikkuhiljaa kokoajan vatkaten. Vatkaa vaahtoa kunnes se on niin kovaa että tunnet sen vatkaimessa selvästi (noin reilu 5 minuuttia). Vaahdon tulee pysyä kulhossa vaikka ravistaisit kulhoa ylösalaisin. Kun vaahto on kovaa, lisää mariannerouhe pienissä erissä vaahtoon, sekoita nopeasti ja varovaisesti. Pienennä uunin lämpö 175 asteeseen ja nosta piirakka uunista. Pursota tai nostele lusikalla marenkivaahto piirakan päälle. Jatka piirakan paistamista 175 asteisessa uunissa, noin 10 minuuttia tai kunnes marenki saa kauniin vaaleanruskean sävyn. Jäähdytä piirakka hyvin ja koristele esim suklaarullilla, rouheella tai suklaakuvioilla sekä mintunlehdillä. Tarjoa kahvin ja/tai vaniljajäätelön kanssa.

Lapset halusivat laittaa piirakan koristeeksi sydämmiä, joten valutin lusikalla leivinpaperille sulaa suklaata sydämmenmuotoon ja nostin pakkaseen  hetkeksi kovettumaan. Kun kuviot ovat kunnolla kovettuneet , ne on helppo siirtää leivinpaperilta pois. Tyrkkäsin kovettuneet sydämmet marenkiin pystyyn. =DDD

Vinkkejä suklaan rouhimiseen

Suklaata voit rouhia monella eri tavalla. Tässä muutama vinkki miten saat erinäköistä rouhetta aikaiseksi.

Suklaarullat:          

Vuole perunankuorimaveitsellä suklaalevyn päästä ohkaisia suklaalastuja. Paina hieman. Lastu rullaantuu samalla kun vuolet.

Pitkät suklaarullat:

Käännä suklaalevy lappeeltaan ja vuole perunankuorimisveitsellä levyn pohjasta leveitä suklaalastuja jotka rullaantuvat vuollessasi. Käsittele varoen etteivät rullat murene.

Karkea suklaarouhe:

Juustohöylällä vuolemalla saa mielestäni hyvän näköistä, tasaisen ja sopivan kokoista rouhetta helposti.

Jos jollakin on lisää hyviä vinkkejä suklaan käsittelyyn, antakaa ihmeessä kommentteja, otan niitä vastaan mielelläni! =)

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1/2 dl perunajuhoja

1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Marenki:

2 kananmunanvalkuaista

3/4 dl sokeria

1 dl kookoshiutaleita

Täyte:

1 prk maitorahkaa

3/4 dl sokeria

100 valkosuklaata

1 hapan omena (esim Granny Smith)

2 rkl sitruunamehua

Pinnalle n 1/2 dl kookoshiutaleita

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe, perunajauhot ja vehnäjauhot keskenään ja lisää siivilän läpi muna vaahtoon. Levitä taikina leivinpaperille vuoratulle pellille. Tee marenkivaahto: Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita mukaan kookoshiutaleet. Levitä marenkivaahto varovasti raan kääretorttupohjataikinan päälle. Paista 225 asteisessa uunissa keskitasolla n 6-8 minuuttia. Ripottele leivinpaperin päälle kookoshiutaleita ja kumoa torttu varovasti leivinpaperille. Irrota torttupohjasta leivinpaperi.

Sekoita sokeri ja sitruunamehu rahkan joukkoon. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Jäähdytä hieman ja lisää rahkan joukkoon. Kuori omena ja poista siemenkota. Raasta omena karkeaksi raasteeksi ja lisää rahkaseokseen. Levitä täyte torttupohjan päälle ja kieritä torttupohja pitkältä sivulta mahdollisimman tiukalle rullalle. Ripottele pintaan kookoshiutaleita ja tarjoile.

Pirkan ohje.

Ainekset n 24 cm vuokaan:

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

n 500g mustikoita

2 rkl perunajuhoja

2 rkl sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi ja kumoa piirakkavuoalle. Levitä tasaiseksi, esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa n 10 min alatasolla. Sekoita kulhossa marjat, sokeri ja perunajauhot. Ota piirakka uunista ja kaada marjat päälle. Jätä reunasta n 1 cm levyinen alue reunaksi ilman mustikoita. Paista piirakkaa vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes piirakka on valmis.

Anna piirakan hieman jäähtyä ja "hyytyä" ennen tarjoilua. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.

Pirteän kirpeä piirakka maistuu hyvältä lämpimänä mansikka tai vaniljajäätelön kanssa. Oma suosikkini on mansikkajäätelö. =)

Ainekset n 24 cm piirakkavuokaan:

150g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 kananmuna

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

300g puolukoita

1 dl sokeria

Vatkaa sokeri ja rasva vaahdoksi. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää taikinaan. Kumoa ja levitä taikina tasaisesti piirakkavuoalle. Esipaista 200 asteessa, uunin alatasossa n 10 minuuttia. Sekoita kulhossa puolukat ja sokeri (jos haluat makeamman piirakan lisää hieman sokeria) Kaada esipaistetun piirakkapohjan päälle tasaisesti. Jatka paistamista uunin keksitasolla n 20-30 minuuttia uunista riippuen (mun uunissa 25 min), kunnes piirakka on kypsä. Tarjoile lämpimänä mansikka tai vaniljajäätelön kanssa.

Voit myös ripotella paistamisen jälkeen kuuman piirakan päälle hieman sokeria, jos haluat makeamman piirakan.

Rahkainen suussa sulava herkku. Piirakka on helppo ja nopea valmistaa.

n.10-12 annosta

Pohja:

400g valmista murotaikinaa tai tee muropohja itse:

125 g voita tai margariinia

1½ dl sokeria

1 kananmuna

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri, vatkaa muna sekaan. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi nopeasti.

Täyte:

1 tlk vähärasvaista maitorahkaa

1 tlk kevytkermaviiliä

2 munaa

3/4 dl sokeria

3 tl vaniliinisokeria

1 pussi puolukoita

2 dl vadelmia

1 dl siivutettuja mansikoita

Taputtele murotaikina piirakkavuoan (halkaisija 26 tai 28 cm) pohjalle ja reunoille. (26cm vuokaan  reunat ihan vuoan yläreunaan asti)

Sekoita kulhossa keskenään rahka, kermaviili, munat, sokeri ja vaniliinisokeri. Kaada puolukat, siivutetut mansikat ja puolet vadelmista piirakkapohjalle ja levitä päälle rahkaseos. Ripottele pinnalle loput vadelmat. Paista 200 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia ja edelleen keskimmäisellä tasolla vielä noin 5-10 minuuttia. Tarjoa jäähtyneenä.

Vinkki! Kokeile tehdä piirakka myös pelkistä mustikoista ja vadelmista.

Jos voisin, käärisin ystävyyttä kultapaperiin, sirottelisin sekaan tähtien lentoa ja auringon hopeaa ja lähettäisin ne sinulle juuri tänään.

Hyvää ystävänpäivää!

pohja:

100g margariinia tai voita

3/4dl kaakaotomusokeria

2 dl vehnäjauhoja

Täyte:

2 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 sitruunan raastettu kuori

1/2 dl laimentamatonta vadelmamehua

1 1/2 dl vehnäjauhoja

n. 2 dl murskattuja mansikoita tai vadelmia

Kostutukseen vadelmamehua tai sitruunavettä

Kuorrutus:

tummaa suklaata tai mansikkatomusokeria ja vadelmamehua

Mansikka kermavaahtoa

Voitele piirakkavuoan (halkaisija 27 cm) reuna. Leikkaa hieman vuokaa suurempi leivinpaperiympyrä, jotta se ulottuu myös reunoille. Aseta se vuokaan. Vaahdota rasva ja kaakaotomusokeri. Siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja sekoita. Taputtele taikina jauhotetuin sormin piirakkavuoan pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Paista torttua 175-asteisen uunin keskitasolla 15 minuuttia.

Pese sitruuna ja raasta kuori raastinraudan hienoimmalla terällä. (Paina raastimen päälle kostutettu leivinpaperinpala ja raasta paperin päältä. Raaste on helppo poistaa veitsellä paperista.) Vaahdota huoneenlämpöiset munat ja sokeri. Lisää vaahtoon vadelmamehu ja raastettu sitruunan kuori, siivilöi joukkoon vehnäjauhot. Sekoita taikina juuri ja juuri tasaiseksi. Levitä murskatut marjat tasaisesti paistetulle torttupohjalle. Kaada taikina marjojen ja pohjan päälle. Kypsennä edelleen 175-asteisen uunin keskitasolla noin 20 minuuttia.

Jäähdytä torttulevy. Voit nopeuttaa jäähtymistä nostamalla leivinpaperin avulla torttulevyn pois vuoasta. Ota levystä sydämiä sydänmuotilla, tai leikkaa tortusta neliöitä veitsellä. Kostuta leivoksen pintaa kevyesti vadelmamehulla tai sitruunavedellä.

Pilko suklaapalat kulhoon ja sulata vesihauteessa tai mikrossa n. 400W reilu 2 minuuttia, sen jälkeen aina 30 sekunttia kerrallaan, välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut. Levitä sulanut suklaa tasaisesti leivoksien päälle ja anna kovettua. (tai suklaarakeet muovipussissa mikroaaltouunissa 400 W, noin 2 minuuttia. Kääntele pussia välillä. Leikkaa pussin kulmaan pieni reikä ja pursota leivinpaperille sydämiä)

Tai sekoita mansikkatomusokerista ja vadelmamehusta kuorrute ja levitä leivosten päälle ja anna kovettua.

Vatkaa mansikkakermavaahto ja pursota leivosten reunoille. Siisti leivoksen reunat kiertämällä veitsi lappeeltaan leivoksen reunan ympäri. Näin leivoksesta tulee siistimmän näköinen.  Koristele suklaasydämmillä tai vaikkapa sydänkarkeilla.

Tämän ohjeen näin Mtv3:sen aamuteeveestä ja piti heti päästä maistamaan sitä.  Helppo tehdä ja herkullinen.

MARJAPIIRAKKA

Ainekset:

valmis murotaikina tai valmista taikina itse

2dl mustikoita

2dl vadelmia

4rkl sokeria

1/2rkl vaniljasokeria

2dl kermaviiliä

1 kananmuna

Painele murotaikina vuokaan tasaisesti, kaada mustikat ja vadelmat pohjalle. Ripottele päälle 2rkl sokeria.

sekoita kulhossa kermaviili, kananmuna, 2rkl sokeria ja vaniljasokeri. Kaada marjojen päälle. Paista uunissa 175 asteessa, alimmalla tasolla noin 45 min.

Tarjoile vaikkapa jäätelön kanssa.