Kuumina kesäpäivinä maistuu raikkaat ja kevyet pirteät herkut. Tämä on helppo tehdä eikä aineksiakaan tule montaa. Hyytelö kannattaa laittaa jo aamulla hyytymään, puolenpäivän aikaan odottaa pirteä herkku viilentämään oloa.

annos 4:lle

5 dl appelsiinituoremehua (voit korvata 1 dl tuoremehua vedellä jos pidät miedommasta mausta)

5 liivatelehteä

1/2-1 rkl sokeria tai makeutusainetta (jos tykkää kirpeämmästä, voi sokerin jättää pois)

pakastemansikoita noin 20 kpl

mintunlehtiä

Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen n 10 min. Kuumenna 1/2 dl appelsiinituoremehua kiehuvan kuumaksi. Liuota liivatteet kuumaan mehuun. Kaada liivatemehu okaisena nauhana muun mehun joukkoon samalla sekoittaen. Makeuta halutessasi sokerilla. Kaada mehu lasiin tai pieneen annoskulhoon. Nosta viileään hyytymään pariksi tunniksi. Ota mansikat sulamaan lautaselle noin 5 minuuttia ennen hyytelön tarjoamista. Kumoa hyytelö lautaselle, voit irrottaa hyytelöä varovasti hieman reunasta sormella vetämällä hyytelöä keskustaa kohti. Tai kasta hyytelökulho pariksi sekunniksi lämpimään veteen ja kumoa lautaselle. Leikkaa mansikat puoliksi ja koristele annos mansikoilla ja mintunlehdillä.

Muuttelin hieman tuota edellistä jokseenkin "epäilyttävän" näköistä leipävanukkaan ohjetta ja tässä on nyt tulos. Maku on hieman erillainen, sillä lisäsin täytteeseen maitorahkaa. Olisi hyvä jos malttaisi antaa vanukkaan vetäytyä kylmässä seuraavaan pääivään, tämä ehti olla vain 3 tuntia, emme malttaneet odottaa pidempään. :P Nostin vanukkaan viimeiseksi tunniksi pakkaseen, jolloin täyte ehti hieman jähmettyä eikä levinnyt joka suuntaan.  Tämäkin on kevyt ja herkullinen jälkkäri laihduttajille. Ainakin omasta mielestäni hieman herkullisemman näköinen kuin edellinen ;) tosin joku klähmätassu oli sotkenut kameran linssin ja kuva on jostain kohdasta hieman samea! =/

Rahkainen leipävanukas

noin 10 viipaletta vaaleaa leipää tai pullaa

4 dl vadelmia

4 dl mansikoita

1 dl mustaherukoita

3-4 rkl (tai oman maun mukaan) sokeria tai makeutusainetta

100g vähärasvaista maitorahkaa

1 tl vaniljasokeria

1 1/4 dl vettä

kuorrute:

1 dl flora vanillaa

100g vähärasvaista maitorahkaa

(vaniljasokeria)

Leikkaa vuoan pohjan kokoinen kiekko leipäviipaleesta. Leikkaa lopuista leivistä reunat pois ja leikkaa viipaleet suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Laita kattilaan vesi, vadelmat ja mustaherukat. Anna kiehahtaa pienen hetken kunnes marjat alkavat hajota. Nosta liedeltä ja mausta sokerilla tai makeutusaineella. Pilko mansikat viipaleiksi ja lisää kattilaan. Jäähdytä hieman ja lisää maitorahka. Sekoita tasaiseksi että rahka sekoittuu marjamehuun. Mausta vaniljasokerilla halutessasi. Kasta leipäviipaleet kattilassa ja vuoraa kulho leipäviipaleilla niin ettei väleihin jää rakoja. Älä painele leipiä kauheesti, ne imevät paremmin mehua jos niitä ei painele. Kaada loput rahkamarjamehusta leivällä vuorattuun vuokaan mutta jätä hieman rahkamehua kattilaan. Täytä vuoka loppuun mansikan viipaleilla jos vuoka ei täyttynyt rahka-marja seoksesta. Kasta loput leipäviipaleet rahkamehussa ja lado tiiviisti vuokaan kanneksi. Peitä kelmulla ja nosta viileään vetäytymään mieluiten seuraavaan päivään.

Vatkaa floravanilla vaahdoksi. Sekoita 100g maitorahkaa joukkoon. Mausta halutessasi vaniljasokerilla. Kumoa vanukas varovasti lautaselle ja levitä rahkakerma päälle. Koristele vadelmilla, mansikoilla ja mustaherukoilla sekä mustaherukan lehdillä. Ripottele marjojen päälle halutessasi hieman sokeria tai makeutusainetta. Tarjoile heti.

Tämä herkku on nopea valmistaa ja tarjoiltuna kevennetyn vaniljavaahdon kanssa kevyt ja kiva herkku kahvipöytään tai jälkkäriksi.

Tämän saman vanukkaan voi myös tehdä pullaviipaleista ja kermavaahdosta, jolloin maku on hieman juhlavampi (tosin ei sitten ole enää kevyt herkku). =)

vanukas:

noin 10-12 siivua vaaleaa leipää (esim vehnäpaahtoleipä)

1 1/4 dl vettä

1 tl sitruunamehua

noin 2-3 rkl makeutusainetta tai sokeria marjojen kirpeyden ja oman maun mukaan

noin 1/2 litraa sekalaisia pakastemarjoja: mansikoita, vadelmia, herukoita, mustikoita...

kevennetty vaniljavaahto:

1 dl flora vanilla

1 dl vähärasvaista maitorahkaa

vaniljasokeria tai kanelia

Leikkaa yhdestä leipäviipaleesta kulhon pohjaan sopiva kiekko. Leikkaa muista leipäviipaleista kaikki reunat pois ja jaa palat puoliksi kahteen osaan, suorakaiteen muotoisiksi paloiksi.

Leikkaa kohmeiset mansikat viipaleiksi. Pane vesi sekä kaikki muut marjat paitsi mansikat kattilaan. Kuumenna varovasti kunnes marjat alkavat hajota. Nosta liedeltä. Lisää mansikat ja mausta sitruunamehualla ja makeutusaineella tai sokerilla marjojen kirpeyden mukaan. Anna seoksen jäähtyä.

Kasta leipäviipaleiden toinen puoli "marjamehussa" ja vuoraa leivällä noin 1 litran vetoinen vuoka niin ettei leipäviipaleiden väliin jää rakoja. Kasta pohjaviipaleet mehussa ja nosta sivuun odottamaan. Kaada loppu marjamehuseos leivällä vuorattuun vuokaan. Jos vuoka ei täyttynyt marjaseoksesta, lado pinnalle reilu kerros viipaloituja mansikoita, niin että pinta on leipäviipaleiden reunan kanssa melkein samalla tasolla. Lado mehussa kostutetut leipäviipaleet vuoan peittäväksi pohjaksi. Peitä vuoka kelmulla ja nosta viileään vetäytymään, mieluiten seuraavaan päivään. Poista kelmu ja kumoa vanukas varovaisesti tarjoilulautaselle.

Vatkaa flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon maitorahka varovasti käännellen sekaisin. Mausta vaniljasokerilla ja/tai kanelilla. Voit tarjoilla vanukkaan ja vaahdon erikseen tai levittää vaahdon suoraan vanukkaan pintaan kuorrutukseksi. Koristele mansikan, mustaherukan, vadelman tms lehdillä ja myrkyttömillä kesäkukilla.

Appelsiinituorejuustolla täytetyt sarvet ovat hyviä jo sellaisenaan. Juustosarvet maistuvat hyvältä myös esim kinkun kanssa.

Innostus lähti siitä kun kokeilin eilen Lintu75:sen ohjeella helppoja juustosarvia. Ne osoittautuivatkin erittäin helpoiksi ja nopeiksi tehdä. Ohje on mielestäni juuri sen takia hyvä ettei siihen tarvita hiivaa ja kohottelua vaan kohottajana toimii leivinjauhe. Ja hyviäkin ovat kaikenlisäksi. Tänään innostuin muokkaamaan ohjetta hieman ja tällaisia tuli sitten omasta versiostani! =)

16 sarvea:

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 prk vähärasvaista maitorahkaa (0,3%)

1/2 dl flora culinessea

Voiteluun 1 muna

Polar 15% juustoraastetta, pirkan kevyt appelsiinituorejuustoa, seesamin siemeniä, sokeria ja appelsiininkuoriraastetta.

Juustosarviin: Lisää noin 1-2 dl polar 15% juustoraastetta taikinaan. Ripottele raastetta myös kaulitun taikinan päälle ja valmiin voidellun sarven päälle.

Appelsiinituorejuustosarviin: Lisää taikinaan vajaa 1/2 tl raastettua appelsiininkuorta ja 1 rkl sokeria(appelsiininkuoriraasteen voi myös jättää pois). Täytteeksi noin 1/2 prk pirkan kevyt appelsiituorejuustoa. Laita n 1/2 rkl kokoinen nokare tuorejuustoa keskelle kaulitun ja ositetun palan leveää päätä. Rullaa niin että tuorejuustonokare jää sisään, keskelle sarvea. Ripottele halutessasi voidellun sarven päälle seesaminsiemeniä tai juustoraastetta.

Laita kulhoon kaikki kuivat aineet, lisää maitorahka ja flora culinesse sekä juustoraaste tai appelsiinikuoriraaste. Puristele taikina kädellä tasaiseksi. Jaa taikina kahteen yhtäsuureen osaan ja puristele palloiksi. Kauli taikinapallot jauhotetulla alustalla  kahdeksi  pyöreäksi ja litteäksi, noin vajaa 1/2 cm paksuiseksi, levyksi. Leikkaa pizzaleikkurilla tai taikinapyörällä kummatkin levyt 8 osaan. Ripottele juustoraaste tai laita nokareet appelsiinituorejuustoa paloitelluille osioille ja rullaa leveästä päästä aloittaen kevyesti rullalle. Asettele leivinpaperille hieman kaarevaan asentoon, terävä kulma alaspäin. Voitele munalla ja ripottele päälle juustoraastetta tai seesamin siemeniä. Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia kunnes sarvet ovat kauniin ruskeita.

Tässä vielä Lintu75:sen alkuperäinen juustosarvien ohje:

4 dl vehnäjauhoja

1/4tl suolaa

50g margariinia tai voita

1 prk kermaviiliä

2dl juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää pehmeä rasva ja kermaviili. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Innostuin kevyistä muffinsseista kun tein vilijaanan mokkamuffinsseja. Kokkasin sitten vadelmista ja mustaherukoista myös tällaisen version.

Noin 12 muffinssia (n. 8 amerikan muffinssia)

1 muna

1/2 dl sokeria (lukijoiden palautteen johdosta suosittelen laittamaan enemmän sokeria, esim 1 - 1  1/2 dl sokeria)

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

2 rkl flora culinessea tai sulatettua rasvaa (rasvaa voit laittaa myös enemmän, esim 3- 4rkl)

1/2 dl vähärasvaista maitorahkaa

1/2 dl vaniljajogurttia

1/4 dl rasvatonta maitoa

2dl vadelmia

1 dl mustaherukoita         

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon varovaisesti kauhalla sekoittaen. Sekoita jogurtti, rahka ja maito keskenään ja lisää taikinaan rasvan kanssa varovasti sekoittaen. Älä vatkaa. Murenna kokonaiset vadelmat pinemmäksi. Lisää marjat ja kääntele juuri ja juuri sekaisin. Lusikoi kaksinkertaisiin muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. (isommat muffinit 20 min)

Vinkki! Jos pidät kookoksesta, korvaa noin 1 rkl vehnäjauhoista kookosjauheella tai lisää valmiiseen taikinaan kookoshiutaleita! Kookos sopii näihin muffineihin hyvin! (ei kyllä ole enää sitten ihan niin kevyitä...) =) 

Voit myös korvata jogurtin rahkalla (rahkaa tulee sillon n 1dl) jos sinulla ei satu olemaan jogurttia.

Sain Miialta ohjeen ananashyytelöön. Innostuin ohjeesta ja tein siitä tällaisen "kakkuversion". Täytyypi sanoa että kyllä oli ihanan raikasta ja hyvää! Kiitokset Mialle ohjeesta!  =)

2 prk ananasmurskaa

500g vähärasvaista maitorahkaa (0,3%)

 3/4dl sokeria

2 tl sitruunamehua

2 valkuaista

3 1/2 tl liivatejauhetta tai 7 liivatelehteä

2 rkl kylmää vettä

Pohjaan: 15-20kpl marie keksiä

25 g rasvaa

koristeluun: 2 prk ananasrenkaita 10 vihreetä ja 10 tummaa viinirypälettä

Sulata rasva ja murskaa keksit hienoksi. Sekoita kulhossa rasva ja keksit massaksi ja painele tasaisesti leivinpaperilla vuorattuun irtoreunavuokaan. Laita liivatteet likoamaan reiluun astiaan kylmään veteen(tai kaada liivatejauhe 2 rkl:seen kylmää vettä) noin 5 minuutiksi. Valuta ananasmehu yhdestä ananasmurska säilykepurkista. Kuumenna vesi (2rkl) kiehuvan kuumaksi. Sulata liivate veteen. (Tai kuumenna vain liivatevesi jotta liivate muuttuu juoksevaksi.) Lisää kuumaan liivateveteen yhden ananassäilykepurkin mehu. Sekoita kulhossa ananasmurska, sokeri ja maitorahka. Mausta sitruunamehulla. Lisää rahkan sekaan liivatemehu ohkaisena nauhana koko ajan vatkaten. (esim sähkövatkaimella) Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lusikoi maitorahkan joukkoon ja kääntele varovasti sekaisin. Kaada täyte keksimurupohjan päälle. Peitä foliolla ja nosta kylmään hyytymään vähintään neljäksi tunniksi, mieluiten yön yli. Leikkaa ananasrenkaat kolmeen osaan. Huuhdo ja puolita viinirypäleet ja asettele ananasviipaleet ja viinirypäleen puolikkaat kakunpäälle. Koristele halutessasi sitruunamelissan lehdillä ja nauti!

Yritän nyt keventää kaikkia ohjeita, ainakin hieman. Ilman makeaa on vaikea olla, joten suklaamousseakin oli jälkkäriksi saatava, vaikkakin hieman kevyemmällä ohjeella. Hyvää oli silti. ;o)

3-4 annosta:

50g tummaa suklaata (noin 2 riviä esim fazerin taloussuklaasta)

2 munaa

1/2 dl sokeria

100g kevyt tuorejuustoa (hovi 2% tai philadelphia 5%)

150g vähärasvaista maitorahkaa

1-2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

Banaania

Erottele valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa sulaksi. Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää sulatettuun suklaaseen maitorahka ja tuorejuusto. Lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Yhdistä keltuaisvaahto ja rahkajuustosuklaaseos varovasti nostellen sekaisin. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja  yhdistä suklaavaahto ja valkuaisvaahto varovaisesti sekoittaen juuri ja juuri sekaisin. Kaada annosmaljoihin ja nosta kylmään noin tunniksi. Leikkaa banaanista viipaleita ja tarjoa jäähtyneen suklaavaahdon kanssa.

Kevyt välipala tai jälkiruoka herkku laihduttajalle. =)

200g kevyt tuorejuustoa (hovi2% tai philadelphia 5%)

1-1 1/2 dl makeutusainetta tai tomusokeria

1 tl sitruunamehua

4 liivatetta

2rkl kiehuvaa vettä

2 valkuaista

1 dl maitorahkaa

2 dl vähärasvaista tai rasvatonta jogurttia (esim vanilja tai vadelma persikka)

1-2 tl vaniljasokeria jos käytät maustamatonta jogurttia

200g vadelmia

2 rkl kiehuvaa vettä

Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kulhossa sekaisin tuorejuusto, 1/2 sokerista, maitorahka ja jogurtti. Mausta sitruunamehulla (vaniljasokerilla). Sulata liivatteet kuumaan veteen. Valuta ohkaisena nauhana jogurtti- juusto seokseen koko ajan vatkaten. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää loput sokerista vähitellen vaahdon joukkoon. Lisää n 1rkl valkuaisvaahtoa jogurtti-juusto seokseen ja vatkaa kunnolla. Lisää loput valkuaisseoksesta varovasti sekoittaen. Ota noin puolet seoksesta toiseen kulhoon. Soseuta vadelmat ja lisää toiseen kulhoon ja sekoita varovasti. Kaada vadelmaseosta tarjoiluastiaan ja lusikoi valkoista vaahtoa pinnalle kerroksittain. Nosta kylmään hyytymään vähintään tunniksi. Koristele vadelmilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Tämän piirakan pohja on tavallista muropiirakkapohjaa kevyempi, reilu puolet pohjan rasvasta on korvattu vähärasvaisella maitorahkalla. Täyte tehdään myös kevytkermaviilistä(2%) ja maustetaan maukkaaksi yrteillä.

Piiras 28cm vuokaan:

pohja:

1/2 dl Flora culinessea

2 dl vähärasvaista maitorahkaa (0,3%)

3dl vehnäjauhoja (voit korvata 1/2dl jauhoista myös vehnä leseillä)

1/2 tl suolaa

1 muna (munan voi myös jättää pois)

Täyte:

1/2 pussia hienonnettua pakastepinaattia (100g)

3 dl pakasteparsakaalia tai esikeitettyä parsakaalia

1 pkt vähärasvaista fetajuustoa (apetina salaattifeta 3% tai 8%)

2 dl kevytkermaviiliä (ingman 2%)

2 rkl rasvatonta maitoa

1 muna

1/2 dl silputtuja yrttejä (esim. basilika, ruohosipuli)

1 tl sinappia

1 maustemitta mustapippuria

1/2 tl suolaa

Sekoita rasva jauhoihin. Lisää maitorahka, muna ja suola. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina 28cm vuokaan jauhotetuin sormin. Pistele haarukalla pohjaan reikiä ettei pohja kupruile paistettaessa. Peitä reunat kaksinkertaisella foliosuikaleella. (folio estää pohjan valumista ja reunojen kuivumista myöhemmän paiston aikana. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa n 8-10 minuuttia. Nosta uunista ja poista foliosuikaleet.

Sulata sillä aikaa pinaatti sekä parsakaali, valuta. Paloittele feta. Sekoita kulhossa kermaviiliin maito ja muna. Lisää sinappi ja suola. Hienonna yrtit ja lisää täytteeseen.

Levitä esipaistetun pohjan päälle pinaatti tasaisesksi kerrokseksi. Ripottele parsakaalinpalat sekä fetajuustokuutiot. Kaada tasaisesti täytteen päälle päälle muna-kermaviili-maito seos. Paista 200 asteisessa uunissa n 25- 30 minuuttia, tai kunnes täyte on hyytynyt. Täyte on hyytynyt kun sen pinta muuttuu mattamaiseksi, eikä enää kiillä märän näköisenä. Tarjoa piirakka jäähtyneenä.

Kevyt ja raikas hyytelökakku, välipalalle tai jälkkäriksi.

5 dl rasvatonta piimää

4 dl vähäkalorista mansikkakeittoa

2 dl vadelma tai mansikka funlight tiivistettä

15 liivate levyä

1 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria tai makeutusainetta

2 rkl sitruunamehua

Banania, kiiwiä, hunajamelonia, omenaa, viinirypäleitä

Laita liivatteet likoomaan kylmään veteen isoon astiaan 10 minuutiksi. Kaada piimä kulhoon, lisää mansikkakeitto. Mausta vaniljasokerilla, sokerilla (tai makeutusaineella) ja sitruunamehulla. Kuumenna mehu kuumaksi ja liuota liivatteet mehuun. Kaada liivatemehu piimä-mansikkakeittoseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada seos kakkuvuokaan ja nosta kylmään hyytymään 3-4 tunniksi, mieluiten yön yli. Kumoa hyytynyt piimä-mansikkakeittoseos lautaselle ja tarjoa hedelmien ja mansikkakeiton kanssa.

Huom! Jos hyydyke ei irtoa vuoasta, kasta kakkuvuoka pariksi sekunniksi kuumaan veteen niin hyydyke irtoaa paremmin.

Jos et halua käyttää makeutusainetta, eikä kakun tarvitse olla niin vähäkalorinen, käytä tilalla tavallista mansikkakeittoa ja sokeria. Funlightin tilalla voit käyttää vaikkapa esim kotitekoista mansikkamehua. Voit myös tehdä hyydykkeen pelkästä piimästä, lisää silloin sokeria hieman ohjetta enemmän.

Keveä omenapiirakka sellaisille joka haluaa herkutella makeilla piirakoilla hieman kevyemmin.

Ainekset n 28 cm piirakkavuokaan:

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

2 1/4 dl perunajauhoja

3/4 dl vehnäjauhoja

11/2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniliinisokeria

3/4 dl sulatettua margariinia

3/4 dl rasvatonta piimää

pinnalle. 2 1/2 keskikokoista omenaa

1 1/2 rkl sokeria

3 tl kanelia

Sipaise rasvaa piirakkavuoan reunoille. Leikkaa vuoan pohjaa n 3cm suurempi pala leivinpaperia, niin että paperi nousee reunoille. Painele paperi vuokaan(rasva pitää paperin paikallaan) Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, vaniliinisokeri ja leivinjauhe keskenään ja lisää vuorotellen piimän ja sulan margariinin kanssa munavaahtoon. Sekoita varovaisesti tasaiseksi. Kaada taikina piirakkavuokaan. Kuori omenat ja paloittele ohkaisiksi lohkoiksi ja nosta kulhoon. Sekoita sokeri ja kaneli keskenään ja ripottele omenalohkojen päälle.  Kääntele omenoita kulhossa hieman. Lado omenalohkot piirakan päälle ja ripottele hieman kanelia ja sokeria piirakan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa n 25-30 minuuttia kunnes piirakka on kauniin ruskea. Tarjoile jäähtyneenä kaneli -vanilijavahdon tai jäätelön kanssa.

Kaneli- vanilja vaahto:

125g vähärasvaista maitorahkaa (rasvaa0,3%)

1 dl rasvatonta maitoa

1 dl Flora vanillaa

1/2 tl vaniljasokeria

1/2-1 tl jauhettua kanelia

Sekoita rahka ja rasvaton maito keskenään. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri ja kaneli. Tarjoa viileänä.

Vinkki! Kokeile myös jauhettua inkivääriä kanelin sijasta.

Alkuperäisohje painonvartijoiden Leivotaan hyvää kirjasta.

Ruoan maku kärsii aina hieman kun rasvasta yms tingitään. Nämä ovat tavallista piirakkaohjetta kevyempiä piiraita, mutta maku on silti hyvä.

Ainekset n 16 piirasta:

6 dl vehnäjauhoja

50 g margariinia

3 dl rasvatonta maitoa

1/4 tl suolaa

50g tuorehiivaa tai 2 pss kuivahiivaa

 Täyte:

n.250g parsakaalia (pakaste)

100g fetajuustoa (rasvaa max. 10 %)

1 dl kasvislientä + 100g kevytsulatejuustoa (rasvaa max 9%)

(Tai voit käyttää kasvisliemen ja sulatejuuston sijasta: 1muna + 1 dl kevytkermaviiliä)

1/4 tl rouhittua mustapippuria

(1/4 tl suolaa jos et käytä kasvislientä)

1 tl basilikaa tai oreganoa

Jos pidät basilikasta, silputa muutama tuore basilikan lehti piiraiden päälle.

voiteluun:

1/2 dl rasvatonta maitoa

Sekoita jauhot ja rasva sekaisin. Kuumenna maito kädenlämpöiseksi, liuota hiiva maitoon, lisää suola ja sekoita taikinaksi. Anna taikinan levätä n 10 min.

 Kumoa taikina pöydälle ja leivo tangoksi. Jaa 16 palaan ja pyörittele palat palloiksi. Nosta leivinpaperille ja painele litteiksi. Peitä liinalla ja anna kohota kaksinkertaisiksi.

Valmista taikinan kohotessa täyte. Sulata pakasteparsakaalin kukinnot ja paloittele pieniksi paloiksi. Jos fetakuutiot ovat suuria, pienennä niitä hieman. Kuumenna kasvisliemi ja sulata sulatejuusto nokareina sen joukkoon. (tai riko munan rakenne ja lisää kermaviili) Mausta seos pippurilla (suola kermaviili-muna seokseen) ja basilikalla.

Paina piiraspohjiin kuopat keskelle esim. juomalasin pohjalla. Ripottele parsakkali ja fetajuusto (tuore basilika silppu) kuoppiin ja lusikoi sulatejuustoseos (tai muna-kermaviili) parsakaalin päälle. Voitele piiraiden reunat maidolla ja paista 200 asteisessa uunissa, keskitasolla noin 15 minuuttia. Tarjoa jäähtyneinä.

Ohje on peräisin Painonvartijoiden Leivotaan hyvää kirjasta.

Ainekset noin 3 annokseen:

1/2 l rasvatonta jogurttia,maustamaton tai maustettu esim. vadelma -persikka tai aprikoosi

1/2 dl vadelma FunLight tiivistettä

4 liivatetta

3 rkl tomusokeria

3 rkl makeutusainetta

1 tl vaniliinisokeria

2 rkl sitruunamehua

Laita liivatteet kylmään veteen. Kaada vadelmamehu kattilaan, lisää sitruunamehu ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta liedeltä ja lisää makeutusaine ja liivate. Sekoita jogurttiin tomusokeri ja lisää ohuena nauhana hieman jäähtynyt mehu-liivateseos. Lisää vaniliinisokeri ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa sitruunamehua jos haluat kirpeämmän maun, ja vastaavasti makeutusainetta, jos haluat makeampaa.  Kaada jogurttiseos annosmaljoihin ja nosta pariksi tunniksi viileään hyytymään. Nostele marjat hyytyneen jogurtin päälle.

Ihanan pehmeän makuinen mansikkapiimä maistuu raikkaalle ja tekee hyvää vatsalle...

1dl rasvatonta piimää

vähäkalorista mansikkakeittoa

Kaada piimä isoon korkeaan lasiin ja täytä loput lasista mansikkakeitolla. Sekoita tai tee vaikka hauskannäköinen kerrosjuoma kaatamalla vuorotellen hitaasti piimää ja mansikkakeittoa lasiin.

Kokeile myös vadelmakeitolla niin saat vaihtelua makuun.

Kevyt marjaherkku puputushimoon! ;0)

Kevyt ja hyvänmakuinen herkku, kun tekee erittäin paljon mieli jotain hyvää mutta ei saisi lihottaa yhtään...Tämä tyydyttää "puputtamisen" tarpeen ja tekee vatsan täyden oloiseksi.

Ainekset: (n. 4 reilua annosta)

2 kananmunan valkuaista

n. 500- 600g pakaste mansikoita murskattuna

n. 1 dl pakaste vadelmia

n. 1dl mustikoita tai mustaviinimarjoja

makeutusainetta tai sokeria maun mukaan

 

Ota pakastemansikat sulamaan hieman etukäteen ennenkuin alat valmistaa vaahtoa tai sulata niitä kevyesti mikrossa sulatuksella. Kuumenna pakastevadelmia n.5 min kattilassa pienessä vesitilkassa jos vadelmat eivät ole kotimaisia.

Vatkaa kananmunanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Yhdistä vadelmat ja pakastemansikat. Lisää marjat valkuaisvaahtoon ja vatkaa kunnes marjat ovat menneet rikki ja vaahto värjäytynyt vaaleanpunaiseksi. Makeuta sokerilla tai makeutusaineella, lisää mustikat tai mustaviinimarjat.

Jaa vaahto annosmaljoihin ja koristele marjoilla. Nauti heti.

VINKKI! Vaahdon voi myös pakastaa. Annostele vaahto esim. muovipikareihin tai mukeihin ja laita pakkaseen.

Painonvartijoiden pisteissä ei vie yhtään pistettä.

 

Suklaata,suklaata...

Rakastan suklaata ja ilman sitä on vaikea pysyä laihdutuskuurilla. Kun kova suklaahimo yllättää, tämä kiisseli vie pahimmat himot pois ja auttaa pysymään oikealla tiellä, eikä niitä repsahduksia tule niin helposti.

Ainekset: 4 annosta

6 dl rasvatonta- tai kevytmaitoa

0,5 dl ohrakasta tai maizenaa

2 rkl sokeroimatonta tummaa kaakaojauhetta

2 rkl sokeria tai makeutusainetta

1tl pikakahvijauhetta

2 tl vaniljasokeria

Mittaa kylmä maito, ohrakas, kaakaojauhe ja sokeri kattilaan. Sekoita hyvin. Kuumenna liedellä kokoajan pohjasta sekoittaen, kunnes kiisseli alkaa kiehua. Nosta liedeltä, lisää kahvijauhe, sekoita ja jäähdytä hieman, mausta vaniljasokerilla. Kaada annosmaljoihin tai tarjoilukulhoon ja laita viileään jäähtymään. Huom! Jos teet kiisselin makeutusaineella, makeuta vasta kun kiisseli on kiehahtanut ja nostettu liedeltä.

Tarjoa esim. tuoreiden hedelmien kanssa.

Kiisselin maku tietysti kärsii hieman jos käytät makeutusainetta ja rasvattomia tuotteita tavallisten sijaan. Kahvin tilalla voit käytää vaikkapa tilkan liköriä antamaan lisämakua! =)

Painonvartijoiden pisteissä jos teet kevytmaitoon ja sokeriin:  3p/annos

jos teet rasvattomaan maitoon ja sokeriin: 2p/annos

Jos teet rasvattomaan maitoon ja makeutusaineeseen: 1 1/2 p/annos

TAKAISIN ETUSIVULLE