Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Lueskelin eilen uutta Kotivinkkiä ja lehdessä oli íhanan paistettavan juustokakun ohje. Muistin että hyvä ystäväni Tiina tekee melkein samanlaista juustokakkua, joka on aivan ihanaa. Niinpä keskusteltuani ystäväni kanssa päädyin kaupan kautta kotiin ja leipomaan. Nyt on juustokakkutarpeet taas tyydytetty ihanalla kakulla. Oli niin hyvää, Kiitos Tiina. :)
Muuttelin hieman ohjetta oman fiiliksen mukaan. Alkuperäinen juustokakun ohje löytyy s-marketin keittokirjasesta, muutaman vuoden takaa.
Juustokakku 28 cm vuokaan
pohja:
300g diggestivejä
125 g sulatettua margariinia
3/4 tl jauhettua inkivääriä
3/ 4 tl kanelia
juustotäyte:
600g maustamatonta kevyt tuorejuustoa (esim pirkka)
2 prk kevyt crème fraichea esim 15 % yht 400g
5 munaa
1 1/2 dl sokeria
1 maustemitta suolaa
1 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja mehu
Päälle tuoreita marjoja tai tarjoile esim mansikka-, vadelma-, omena- lakka- tai puolukkahillon kanssa
Laita keksit kaksinkertaiseen muovipussiin. Murskaa keksit lihanuijalla hienoksi. Mausta kanelilla, vaniljaoskerilla ja inkiväärillä. Sulata rasva ja sekoita keksimurujen joukkoon. Laita leivinpaperi irtopohajvuoan pohjalle. Painele keksimuruseos tasaisesti esim lusikan kuperalla puolella vuoan pohjalle ja noin 3 cm reunoille.
Vatkaa tuorejuustot ja crème fraichet sähkövatkaimella sekaisin. Lisää munat yksitellen ja vatkaa hetki jokaisen munan lisäämisen välissä vatkaimella. Lisää sokeri, vaniljaoskeri ja suola. Laita pala voi- tai leivinpaperia raastimen päälle ja raasta sitruunasta keltainen kuoriosa. Purista mehu. Lisää taikinaan ja vatkaa sekaisin. Kaada taikina vuokaan ja paista kiertoilmauunissa 150 asteessa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin keltaruskean värin ja hyytynyt. Täyte on hyytynyt kun täyte tutisee hieman mutta ei enää hölly. Pinta kohoaa uunissa jonkinverran mutta laskee kun kakku jäähtyy. Jäähdytä hyvin viileässä. Ripottele pinnalle marjoja ja tarjoile.en
Huom! Olen saanut palautetta, että kakku vaatii pidemmän paistoajan! Paistoin itse kakun kiertoilmauunissa ja omassa uunissani riittä se puoli tuntia, mutta siis kuulemani mukaan 175 astetta ja noin 45-50 minuuttia on aika hyvä aika tavallisella unilla paistettuna. Paista pidempään jos kakku ei näytä hyytyneeltä. :)
|
|
Tämä ei kyllä omasta mielestäni ole kovin "kalliskakku". Itse käytän pirkan tuorejuustoa ja muutenkin edullisia tuotteita. Ja meillä kakku menee hyvin mansikkahillon kanssa.
no noh tytöt, kynnet piiloon!! Ei tehdä kärpäsestä nyt härkästä, vai mitä!
ihan tavallinen duunariperhe ollaan. Tykkään tehdä ruokaa mahdollisimman tuoreista aineksista, sillä niistä tulee hyvää, mutta kyllä meillä kuulkaas syödään ihan viikottain myös ihan perus ruokia, nakkeja, makkaraa, hernekeittoa,pakasteita, ranskalaisia ja kalapuikkoja. Pinaattilettuja syödään varmaan kerran viikossa. Mutta niiden lämmityksestä tuskin kukaan haluaa täällä lukea. ;)
Jos nyt jotain lukijaa kiinnostaa, niin tuon kakun marjoista vain mustikat on ostettuja. 250g rasia maksoi 2,30 euroa. Kaikki muut on omalta pihalta.
Siellä kasvaa runsasta satoa tuottava kriikunapuu, luumupuu,omenapuu(joka ei tosin tänäsyksynä vielä tuota satoa, musta ja punaviinimarjoja, karviaisia, tavallisia amppelimansikoita, metsämansikoita, vadelmia. Yrtteja mulla kasvaa isossa korissa ja se pursuaa satoaan. Nekin on kaikki istutettu alkukesästä isoon muovitettuun koriin ihan ruokakaupan perus yrttiruukuista. Jos joku on oikein tarkkasilmäinen,samainen yrttikorini vilahtaa aika monessa kuvassa.
Koristeluväineitä olen hamstrannut paljon. Niihin meni mun kaikki "oma raha". Summaa ei kannata kysyä sillä sitä ei tiedä edes mieheni ;O) Tosin äskettäin asiat kääntyi niin hienoon suuntaan että saan nyt toimia B&P:n tuotteiden koekeittiönä! =)
Tää kokkailu on mun harrastus. en juo enkä polta, en myöskaan tuhlaa rahaa vaatteisiin, istuskele kahviloissa tai käy ravintoloissa syömässä yms,ostan vain pakolliset.
Satsaan siis ruokaan ja tykkään tehdä sitä hyvistä aineksista, ei sen kummempaa.
Toiset laittavat rahansa jonnekin muualle. =)
Eiköhän tää asia ole nyt kaikille selvä ettei tätä keskustelua tarvitse enempää paisutella! :)
EI munkaan mielestä ole kallis aineksiltaan, ihan persu hintaluokkaa. Hillot käy oikein hyvin testailtiin tänään hieman eri makuisia hilloja kakun kanssa. :)
Sulla on kyllä monenlaista taitoa ja yksi on kyllä myös "hyvä silmä" eli silmä luoda kaunista. Monesti olen sanonut ja sanon taas, että kyllä kannattaisi ammattia tästäkin jo miettiä. Antaisit sitten muidenkin nauttia näistä kauniista "hedelmistäsi".
Siis aivan upea kakku. Tahtoo tällaista :o)
Maiju
Tätä pitää kans kokeilla.
Tykkään itsekin leipoa ja etenkin koristella! Sitä vois tehdä vaikka työkseen. :) Harmi vaan, kun on vain kahden hengen talous ja vielä paino-ongelmia, niin ei viitsi kovin usein tarttua vispilään... Tää onkin hyvää terapiaa meikäläiselle: saa katsoa muttei maistaa! ;D
Siru: tää on juuri munkin makuun mutta kyllä aika tuhti kakku, että yhdestä kakusta riittää aika monelle kun tuota täytettä tulee niin paljon mutta siis ihanaa kerrasaan. Suosittelen kokeilemaan.
Tarjuska: ei tää kummoisia vaadi. senkun vaan paistaa kakun , jäähdyttää ja ripottelee marjoja päälle. Kokeile ihmeessä. :)
Anninen: Tee ihan pieni kakku niin ei tule sitten syötyä liikaa. Puolitat ohjeen tai tee 1/3 täytettä ja pieneen vuokaan.
Tiina muistaakseni tekee tän ihan suoraan tavalliseen piirakkavuokaan, joten tähän ei tarvii välttämättä edes irtopohjavuokaa.
Tiitu: Maustemitta on noin pieni hyppysellinen. Luulen että yhteen teelusikkaan mahtuu 5 maustemitallista. Ihan vain ripaus siis. :)
Pullahiiri: Kaardemumma sopii varmasti tosi hyvin. Kuullostaa maukkaalta. Sitä voisi joskus tähänkin kokeilla. :)
Juustokakut ovat kyllä ihania, ja parhaita minun mielestäni lämmitettynä mansikkasoseen kanssa!
Kakku oli ensimmäinen testileivos uudessa kiertoilmauunissani, jonka päälle laitto oli ensimmäinen haaste :D Edellinen asukki on ollut hifisti valitessaan mulle liian hienoja värkkejä. Kaikenmaailman hipaisukytkintä ja automaattitoimintaa. 8-)
Päänvaivaa varsinaisesti aiheutti kakun hyytyminen, mutta kyllä se sieltä tuli hiljalleen (n. 50 minsaa). Lisäsin hiukan poweria loppuvaiheessa, niin päällynen lopetti hyllymisen. Voikohan asiaan vaikuttaa se, että käytin creme fraichea 5% ja tuorejuustoa 13%. Olivat melko litkuja purkista pois otettaessa.
Tuskailin myös tuon irtopohjavuoan kanssa. Onko jollain hyvää vinkkiä miten sen saisi siihen pohjaan kiinni helposti. Sähellän sen pohjan kanssa yleensä aika kauan. Vuokana mulla on nimikkovuokani eli Hackmannin Kajsa :-)
Sulatejuusto kuulostaa vähän oudolta, mutta olisi kyllä mielenkiintoista kokeilla tällaista kevytjuustokakkua. Ja voihan sulatejuuston korvata vaikka kevyttuorejuustolla.
Meillä tämä maistui esikoiselle neiti 5 v lle, mutta kaksi nuorimmaista söi vain pienen palan. Aiukuisille maistui senkin edestä ;O)
Mullakin meni kiertoilmauunin kanssa noin kuukausi että pääsin sinuiksi sen kanssa. Kaikki leivonnaiset paloivat joka kerta. Lopulta laskin paistolämpötilaa reilusti ja paistan piirakat ja kakut alimmalla tasolla niin nyt ei enää pala. Uuni on todella hyvä kunhan sitä oppii käyttämään ensin. :)
Meri: en ole huomannut mutta kuulostaa aika hyvältä, tosin se sulatejuusto tuntuu odolta kun on tottunut käyttämään tuorejuustoja, mutta voihan se sopiakkin. :)
Ananas sopii varmasti hyvin siihen pohjaan.
Kiitos Marie ihanista ohjeista!
Annalinda: Tulee varmasti oikein hyvää, Muista malttaa odottaa että kakku jäähtyy kunnolla , silloin se on parhaimmillaan. :)
Kiva että pidät näitä sivuja, on ihana käydä katsomassa aina uudet reseptit ja kuvat ja innostua kokeilemaan uusia reseptejä. Sulla on erityisen hyvä kädentaito koristeluun sekä visuaalinen silmä. Lisäksi tuotokset maistuu hyviltä :) Että saat olla onnellinen näistä lahjoistasi!
Maarit: Oulun Kärkkäiseltä oon minä ostanu 28cm halk. irtopohjavuoan, varmaan kuukausi-pari sitten. Luulisin että sieltä löytyy vieläkin.
Ethän välitä kateellisten typeristä kommenteista, vaan jatkat samaan malliin!?
Hih, hieman ahdasta kyllä on kun kaikki meidän omatkin huonekalut on täällä, varsinainen huonekaluhalli koko kämppä ja muuttolaatikoita joka puolella, mutta kyllä tän kestää kun tietää että joskus toivottavasti syksyllä päästään sinne omaan kotiin. ;)
Nasuttaja: kokeile ihmeessä ja kokeile niitä muitakin juustokakkuja. on tosi hyviä varmasti kaikki!
Maarit: ostin omani joskus keväällä Hong Kongista (siis se kauppaketju ;o)
Täytyy kertoa hauska juttu tuohon Hong Kongiin liittyen...
Äitini sanoi tässä taannoin siskoni miehelle että hän on illalla ajatellut menevänsä Hong Kongiin ja kysyi haluaisiko siskoni ja mieheni lähteä mukaan?
Siskoni mies tokaisi siihen hieman hämillään että: VAU, JOOOO, mut meidän pitää kyllä hakea kotoa ensin passi ja matkatkavaroita!!! ;D
Tää hauska tilanne tulee aina mieleen kun tulee puhetta Hong Kongista. :)
Essi: juu ei, huvitti lähinnä koko juttu! ;D
Pakko kommentoida tuota Hong Kong -asiaa, sillä naapuri kertoi seuraavan jutun vähän aikaa sitten. Naapurimme, innokas maailmanmatkaaja, nimittäin oli kysynyt pojaltaan, haluaisiko tämä lähteä hänen ja miehensä kanssa Hong Kongiin. Poika oli luullut, että tarkoittivat tuota kauppa-Hong Kongia ja ihmetteli, että "Miksi mä sinne teidän kanssa haluaisin lähteä, voin ihan hyvin mennä itsekin, jos tarvitsen jotain". Kun kuuli, mikä Hong Kong on kyseessä, lähti kyllä mielellään mukaan reissuun. ;)
Tuo Hong Kong on kyllä hauska nimi kauppaketjulle ja varmaankin monelle muullekin on sattunut huvittavia tilanteita tuohon nimeen liittyen. =D
Katsotaan jos saisi pihamaan edes tasoitettua syksymmällä. Taitaa kaikki istutukset jäädä ensivuoteen. Äitini pihamaalla käyn kyllä kuokkimassa aina kun ehdin. ;O)
Toivottavasti saatte pihan kuntoon pian. On se sitten mukavaa kun pääsee istuskelemaan ja nauttimaan oman pihan sadosta... :)
Sea: en ole nyt ehtinyt päivitellä sivuja. Haamupäivityksiä taitaa olla. Yritän parin päivän sisällä ehtiä päivittelemään, on ollut pikkuisen kiirus. :)
Millä ihmeellä nämä haamupäivitykset tosiaan saisi poistumaan, ovat tosi ärsyttäviä!? Muissa blogeissa en ole vielä ainakaan törmännyt vastaavaan ongelmaan, vaan kaikki tilaamani blogit näyttävät päivitystä silloin kun niitä tosiaan on päivitetty. Vinkatkaa nyt joku Marielle vinkki, ettei tämän takia osa meistä ärsyyntyneistä poistuisi tilaajista!
Ehkä kannattaisi kokeilla poistaa nuo Photobucketin kuvajutskat hetkeksi, tosin ihmettelen miksi haamupäivitykset niistä johtuisivat. On muitakin blogeja (esim. Hellapoliisi2) joissa on samanlainen kuvasysteemi, mutta ei lainkaan haamupäivityksiä.
Muistaakseni Sekasoppa on haamupäivitellyt jo pidemmän aikaa, mutta en yhtään muista milloin se sen aloitti.
Haamupäivitykset aiheuttavat ehkä ärtymystä joissain blogilistan käyttäjissä, mutta minä ainakin kyseisen ongelman kanssa elän. Luulisin, että Marien kävijä- ja/tai latauslaskuri on haamupäivitysten vuoksi vääristynyt.
Hansu: kiva että maistui, en osaa sanoa miksi toiset joutuu paistamaan sitä pidempään. Onneksi kakkusi kuitenkin onnistui! :)
Noista haamupäivityksistä näyttää olevan ohje myös laittaa blogilistalle rss-osoite seurattavan tiedoston osoitteeksi, jolloin muutosvertailua ei tehtäisi etusivun merkkimäärän mukaan, vaan oikeisiin postauksiin. Ainakaan erillinen rss-lukuohjelma ei näytä näitä haamuja, mitä blogilista näyttää.
HAAMUT POIS!!!!!!!!
Kurjaa kun olet niin vihamielinen, blogillani ei ole tarkoitus ärsyttää ketään, jokainen on vapaa valitsemaan missä blogissa haluaa käydä!
Jos haluat voisit alkaa selvittää asiaa, tekisit minulle suuren palveluksen. :)
Elikkäs tuo on se sama osoite, mihin tuolla vasemmassa laidassa oleva rss 1.0 -kuvalinkki johtaa. Toivottavasti en ihan höpöjä neuvo, itselläni ei ole blogia, mutta netin syövereistä sentään jotain kokemusta on :)
blogissani olisi sinulle jotain,käyhän kurkkaamassa ;)
KAKUSTA vielä, että ihanan herkullisen näköinen kakku!!
Hopitti: kiitos vaivannäöstäsi, kokeilen sitä kohta uudestaan. :)
Vilijaana: täytyy tulla visiitille. :)
Cherry ja Anne: ilman muuta saa linkittää. :)
Katri: Kiva kun kokeilit ja kiitos palautteestasi. Totta on että kakusta tulee tuolla ohjeella valtava ja siitä riittää kakkua aika monelle. Tosiaan jos tekee kakun niin että pienentää täytteen määrää ja tekee pinenmpään vuokaan niin kakkuhan ei ole enää sen kalliimpi kuin muuttkaan vastaavat paistettavat juustokakut. :)
romanssi: Käsittäkseni blogilista ilmoittaa blogini tilaajille aina kun olen päivittänyt blogiani, ts lisännyt uuden kirjoituksen. Jostain syystä tulee paljon päivitysilmoituksia, haamupäivityksiä , vaikka en ole päivittänyt sivuja. Korjatkaa joku jos olen väärässä. :)
Ihmettelen muuten noita valituksia haamupäivityksistä, kun tyyli vaikuttaa sellaiselta kuin tämä sivusto olisi joku maksullinen, josta pitää valittaa tyyliin "nyt loppuu tilaus" kun se ei toimi. Siis haloo! Minä ainakin olen pelkästään kiitollinen jos Mariella on aikaa yleensäkään jakaa ihania ohjeitaan muiden kanssa.
juustokakut on mun suurin paheeni, mutta onneks mä en voi syödä kun 1 palan kerrallaan.
on sen verran ällömakeita tai sellaisia. :)
NAMI! ;)
Laitoin juuri juustokakun uuniin ja mulla ainakin jäi tuota täytettä 1/3 osa kuppiin vaikka kuinka olin katsonut et reunat on sen yli 3cm ja vuokakin on sen 28 halkaisijaltaan. No, se kai on pääasia, et täyte ei loppunut kesken. =) Kiitos ihanista sivuistasi! löysin muuten Citymarketista tuoreita, pakastamattomia vadelmia korsitamaan meidän päsiäisen juustokakkua.