Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Synttärisankarin toiveesta kakkuun tuli täytteeksi suklaa ganachea ja tuoreita mansikoita. Suklaan ja mansikan liitto on ihana. Kostukkeena ananastuoremehua joka antaa kakulle jännittävän mutta pirteän maun. Vaikka täyte oli hyvinkin yksinkertainen, sai kakku paljon kiitosta. Jopa lapset joilta kakku jää usein lautaselle söivät omansa, mutta kukapa voisi vastustaa suklaata ja mansikoita. :)
Kakkupohja: 26 cm vuokaan
6 munaa
yhtäpaljon sokeria
yhtäpaljon jauhoja (hyppysellinen leivinjauhetta)
1 tl vaniljasokeria
Suklaaganache:
1 1/2 dl kermaa
250g suklaata
2 dl vispi kermaa
1 1/2 l tuoreita mansikoita
Kostutukseen: noin 2 - 2 1/2 dl ananas tuoremehua
Kuorrute:
2 dl vispikermaa
1 prk mansikka kermaa
1 rkl sokeria
1 prk maitorahkaa
suklaamarsipaaniruusuja ja lehtiä (tee ruusut ja lehdet päari päivää aikaisemmin valmiiksi)
Valmista ensin suklaaganache. Kuumenna kerma kattilassa höyryävän kuumaksi, mutta älä keitä. Pilko suklaa kerman joukkoon ja sekoita kunnes kaikki suklaa on sulanut kokonaan. Nosta jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sihtaa joukkoon jauhot. Sekoita kädellä tasaiseksi. Kaada vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 35 minuuttia. Kokeile kakun kypsyys tikulla, jos tikkuun tarttuu taikinaa, paista vielä hetki. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kumoa jäähtymään.
Leikkaa kakku kolmeen osaan. Kostuta pohjaa ananastuoremehulla. Vatkaa 2 dl vispi kermaa vaahdoksi. Vatkaa jähmettynyt suklaaganache kuohkeaksi. Sekoita noin puolet kermavaahdosta suklaaganachen joukkoon (loput tulee kakun päälle). Levitä puolet suklaaganachesta pohjalle. Viipaloi mansikat ja levitä suklaan päälle. Nosta seuraava kakkupohjalevy päälle ja kostuta ananastuoremehulla. Levitä loput suklaa ganachesta pohjalle ja lado mansikan viipaleita päälle. Laita kansi päälle ja kostuta ananasmehulla. Sekoita 1-2 rkl maitorahkaa ja sokeria lopun kermavaahdon joukkoon. Levitä kakun pinnalle tasaisesti. Vatkaa mansikka kerma. Lisää loput maitorahkasta, sokeri ja vatkaa tasaiseksi. Pursota mansikka rahka seos kakun reunoille ja koristele suklaamarsipaaniruusuilla ja halutessasi tuoreilla mansikoilla.
Marsipaaniruusun valmistusohjeet löydät esim täältä.
|
|
Pursotukset ovat upeat ja ruusu erityisen kaunis!!
Perustin vihdoin oman blogini, joten tervetuloa, Marie, vierailulle!! Saan kai linkittää inspiroivat sivusi?
Makunsa puolesta kakku on kyllä kokeilemisen arvoinen, mutta noista pursotuksista en kyllä tiedä...mansikkakermakin loppui kesken ja piti jättää noi kiekurat vajaiksi että riitti edes jotenkin reunan ympäri ja tylla oli liian pieni, mutta isommalla ei olisi riittänyt kerma kunnolla kakun ympäri...
Marjaropposet
120 g voita
2 dl sokeria
4 valkuaista
1,5 dl vehnäjauhoja
20 g mantelilastuja
0,5 tl vaniljasokeria
Täyte:
Lakkoja tai jotain muuta marjaa, hyytelöä, kermaa, jäätelöä tms.
Valmistus:
Vaahdota voi ja sokeri. Vaahdota valkuaiset. Yhdistä vaahdot ja lisää loput aineet. Levitä leivinpaperin päälle teelautasen kokoisia leipiä, hyvin ohuelti taikinaa. Paista 180° - 200° C:ssa kun reunan väri on keskiruskea. Kumoa jälkiruokakulhon päälle ja muotoile kuumina ropposeksi. Täytä jäähtyneet ropposet haluamillasi marjoilla tms.
Tuli mieleen, että on vähän saman tyylinen ku ne sun keksimät keksikupit.
Tein suklaakakun,jonka täytteeksi ajattelin kokeilla suklaaganachea,onnistuuko siitä tehdä koristeita?
Kauanko sen pitää jähmettyä jääkaapissa?
Kiitos sinulle jo etukäteen!
Jos kokeilet tule ketomaan miten kävi.
Rohkeasti vain kokeilemaan uusia juttuja, siitä sitä sitten oppii ja joskus yllättyy kun olikin helpompaa kuin luulikaan. ;O)
Ota kolme samanlaista kuppia ja laita vierekkäin. Riko yhteen kuppiin munat, mittaa toiseen kuppiin saman verran jauhoja ja kolmanteen sokeri
Löysin ne vasta! Ja ensimmäiseksi silmiini osui tämä aivan ihana kakku, ihana ja varmasti on hyvää!
Joten, ajattelin kokeilla tätä pian, ensi viikolla jo. ;)
Kysymyksinä, Käykö valmispohja itse tehdyn sijaan ? Ja mitä suklaata kannattaisi käyttää täytteen tekemiseen ? Kävisikö esim. vaikka fazerin tumma suklaalevy ? : )
Ja ihan kuohukermaanko tämä suklaa sekoitellaan ?
Päälle ajattelin laittaa lisäksi mansikoita, suklaanappeja ja marianne kuulia reunoja koristamaan. :) Miltä kuullostaa ?
Valmispohja maistuu mielestäni ihan tehtaalta, siitä puuttuu itsetehdyn kakkun maku. Mutta jos ei ole vaihtoehtoja kyllä sekin käy.
Kuohukermaan kannattaa sulattaa ja käytän usein tummaa suklaata esim fazer. maitosuklaakin käy mutta siitä tulee makeampaa.