Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
1 rkl maitoa
2 ¾ dl kermaa
100g sulatettua voita
2 munaa
6 dl jauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 ½ tl leivinjauhetta
2 ¾ dl sokeria
4 kpl Fazer Pätkis -patukkaa
4kpl Fazer Da Capo -patukkaa
¾ dl Fazer Amerikan pastilleja
Sekoita hyvin keskenään 2 rkl kiehuvaa vettä murukahvin kanssa, lisää maito ja (vatkaamaton)kerma. Lämmitä uuuni 180 asteeseen. Sulata voi ja lisää kerma-kahviseokseen, anna seoksen jäähtyä. Sekoita isossa kulhossa jauhot, sokeri, ruokasooda, ja leivinjauhe. Vatkaa munat ja lisää kerma-voikahviseos, sekoita tasaiseksi seokseksi. Lisää jauhoseos joukkoon, sekoita kevyesti ja lisää joukkoon pilkotut suklaapatukat ja Amerikan pastillit. Sekoita aineet nopeasti sekaisin ja kaada/lusikoi valmis muffinitaikina vuokiin. Hyvä määrä on noin hieman yli puolenvälin muffinivuokaa. Jos laitat taikinaa liikaa vuokaan, taikina turpoaa yli reunojen, sillä taikina turpoaa paistuessaan kovasti. Ripottele muffinien päälle sokeria ja paista 25-35 minuuttia, uunista riippuen.
Mielestäni paras muffinivuoka on (pirkan)amerikan muffinivuoka, se ei leviä pellille ja silloin muffini pääsee hyvin kohoamaan. Tavalliset paperiset muffinivuoat leviävät helposti, jos kuitenkin käyttää niitä, kannattaa laittaa kaksi vuokaa sisäkkäin jolloin vuoasta tulee tukevampi.
Huom! Älä laita liian tiiviisti muffineja pellille, ne jäävät raaksi jos eivät saa tarpeeksi tilaa paistua.
Kauneimmat muffinit saa jos laittaa yhden paperisen muffinivuoan muffinipellin koloon ja kaataa taikinan siihen. =)
Tähän muffiniin laitoin ohjeen lisäksi myös avec pastilleja ja Marianne rakeita ja kuorrutin maitosuklaalla. Kokeile myös maustaa taikina kaakaojauheella.
Aivan taivaallisen hyvää, mutta aika tuhtia tavaraa.
|
|
Lintu75: Katos vaan, en ollut itse huomannut, ne on varmaan huomaamattani vahingossa jossain välissä muuttuneet... kiva kun huomasit, fiksailen niitä tuota pikaa! =0)
Hmm...jos karkit on kauheen isoja paloja, saattavat painua pohjaan, ja sokerikuorrutteiset(esim, amerikan pastillit) karkit takertuu paperiin. Itse olen ratkaissut ongelman niin että säästän osan karkeista ja ripottelen/painan kevyesti muffinin päälle taikinaan. (Jos ihan pinnalle jättää, saattaa paistettaessa kärähtää)
Toinen hyvä niksi on että siinävaiheessa kun lusikoin taikinaa muffarimuottiin, katson etten lusikoi karkkeja pohjalle, vaan kauhaisen lusikallisen taikinaa, niin että pelkkää taikinaa menee ensin pohjalle ja sitten toinen lusikallinen karkeilla.
Mullakin oli aluksi isommat odotukset muffinssin mausta, alkuperäisen taikinaohjeen maku kaipasi mielestäni jotain, mutta sitten keksin jatkaa ohjetta kaakaojauhoilla tai vaikkapa mariannerouheella! (karkkeina käytän vaihtelevasti esim pätkistä, ranskanpastilleja tai mariannerakeita, Amerikanpastilleja, paloiksi murskattua valkoista- maito- tai taloussuklaata, pirkan minttupalloja...(pidän mintusta ;) Maku paranikin entisestään. Itse pidän näistä kovasti, meillä ei muffarit kauaa ehdi kaapissa seisoa, pellillinen häviää vuorokaudessa! =)
Parhaimmillaan mielestäni muffarit ovat seuraavana päivänä, jääkaappikylmänä, kun muffarin maku saa tasaantua.=)
Tulenpa kertomaan sitten kokemuksia, jahka ensin saan luomuksia aikaan.
Toivottavasti pidät ohjeistani,
tule ihmeessä antamaan palautetta! =)
MInttukrokanttisuklaa on varmasti kerkullinen näisää muffareissa.
Jätin kahvin pois, kun en mausta tykkää ja laitoin kaakaojauhetta. Ekalla kerralla maustoin vain pätkiksillä, mutta pitää testata ensikerralla muitakin "mausteita".
Ajattelin seuraavaksi tehdä noita suklaasuukkoja ja vaahtokarkkifondanttipäällysteisen täytekakun synttäreilleni =) kerron kuinka käy!
HAuskaa että olettew tykänneet, nämä kuuluvat myös meidän perheen ehdottomiin suosikki muffineihin! =)
Herkuttelija: Mulla on sellainen k-kaupasta ostettu 9 paikan muffaripelti. Olisko joku KOKKI niminen? Ihan perus vuoka ja on ollut tosi helppokäyttöinen ja hyvä. Olen tykännyt, ja HIntakin on edullinen, jotain 6 euroa muistaakseni.
Silikoonista olen kokeillut, ihan kiva mutta tykkään enemmän tästä tavallisesta muotista.
En itse ole nähnyt, mut en kyllä ole kummemmin edes etsinyt :)
En pidä kahvin mausta, mutta esim. mokkapaloja oon (yleensä) pystynyt syömään.
Tekeekö toi 2 rkl kuinka vahvan kahvin maun? Vai maistuuko kahvi tuskin sieltä?
Minkähän takia tuossa ohjeessa pitää laittaa sokeria muffinssien päälle (kova kuori?), meillä muffinssit paloivat hieman =(
Ihanaa on myös ne marenkipesät jotka on täytetty kermavaahdolla ja marjoilla. Hyvää on myös Mariannemarenki suklaapiirakka.
Lapset pitää kovasti valkosuklaarahkatortusta.
Jälkkäreistä: Ihanaa on kinuskihyytelö ja punaiset marjat. suklamousse ja mariannekermavaahto on taivaallista. Mokkajäädyke on ihanaa.
Minttuinen päärynäpähkinäpaistos on tosi hyvää
Grillausherkuista parasta on grillissä kypsennetty banaani jonka sisään on työnnetty fazerin sininen suklaapaloja ja syödään kuumana jäätelön kanssa.
Näitä ihania /taivaallisia herkkuja on niin paljon etten osaa erikseen nostaa mitään esiin.
Linnun tiramisu on muuten myös aivan ihanaa. =)
Ajattelin kokeilla näitä muffinsseja, vaan teko tyssäsi heti tuohon murukahviin :c/ Siis sehän ei ole normaalia suodatin kahvia mitä meilläkin juodaan.. eihän? Vaan "erikois kahvia" Ei viitsisi pakettia ostaa 2rkl takia, niin olisiko ehdotusta millä sen voisi korvata?