Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Vadelmamousse-Barbiekakku marsipaanikuorrutteella
Kakkupohja:
4 munaa
2 dl sokeria
1dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri, yhdistä kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan. Kaada korppujauhoilla leivitettyyn kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa max 30 min.
Vadelmainen moussetäyte:
5 liivatetta
1/2 dl vettä
1 dl vadelmamehutiivistettä
250g maitorahkaa
2 dl vispikermaa
1 1/2 -2 dl sokeria
2 dl vadelmia ja/tai murskattuja mansikoita
(sitruunavettä kostutukseen)
Laita liivatteet kylmään veteen. Vuoraa irtopohjainen vuoka leivinpaperilla(tai pyöreäpohjainen astia elmukelmulla). Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan ja aseta vuoan pohjalle.
(leikkaa päällimmäinen kerros astian pohjan kokoiseksi jos käytät kulhoa tms.)
Kostuta maidolla tai sitruunavedellä.
Lämmitä vesi kuumaksi ja sulata siihen liivate.
Lisää vadelmamehutiiviste ja sekoita maitorahkan joukkoon.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin kanssa ja lisää rahkaseokseen.
Lisää vadelmat ja/tai mansikkasurvos seokseen ja tarkista maku.
Levitä n puolet täyteseoksesta kostutetun pohjan päälle
Laita uusi kakkupohjakerros huolellisesti painellen kevyesti että ei jää kuplia väliin ja kostuta sitruunavedellä. Lisää lopputäyte ja viimeiseksi peitä kakkupohjalla.
Kostuta hieman. Peitä kelmulla, laita lautanen painoksi
kakun pohjan päälle ja laita kylmään kovettumaan n 4 tunniksi. Voi myös laittaa suoraan pakkaseen jos kakku tehdään etukäteen.
Ota kakku kylmästä (jos kakku on ollut pakkasessa, nosta pari tuntia ennen sulamaan).
Kumoa tarjoiluvadille, kakku irtoaa vuoasta kelmun avulla hyvin.
Barbienuken vaatteet
Poistin Barbielta jalat, valitsin marsipaanin värisen silkkinauhan hiuksiin, suojasin nuken alaosan elmukelmulla, muotoilin vaaleanpunaisesta marsipaanista nukelle puvun yläosan, koristelin hopeisilla sokerihelmillä. Nukke pystyyn keskelle kakkua ja kaulin marsipaanista ohkaisia levyjä jotka asettelin hameen helmoiksi. Koristelin vielä kermavaahdolla ja sokerihelmillä.
Suhteellisen helppo toteuttaa, ihastutti (barbie-ikäisten) lasteni juhlissa.
|
|
Mutta asiaan, eli tein kakun syvään kulhoon! Itseasiassa kakku oli korkeampi, mutta olin kostuttanut sitä hieman liikaa ja se hieman lötsähti...=/
Vinkiksi ehdottaisinkin että vuoraa vuoka/ kulho (käy ihan mikä tahansa syvä ja pyöreähköpohjainen kulho tai vati)...elmukelmulla ja tee kakku ohjeen mukaan, mutta älä kostuta pohjalevyjä kuin ihan hitusen,tai älä kostuta ollenkaan ettei kakku lätsähdä. Jos marsipaanin käsittely tuntuu hankalalta, kuorruta kakku sokericremellä (ohje löytyy kategoriasta kakkujen koristeluvinkit, Bake and Partyn nallekakun kohdalta) tai kermavaahdolla ja värjää vaikka elintarvikevärillä haluamasi väriseksi. Käytä koristeina nonparelleja, sokerikoristeita tai karkkeja ja pursota helmaan kauniita kuvioita esim. valkoisella kermavaahdolla.
Jos haluat kuitenkin kokeilla tuota marsipaanikuorrutusta, tutustu marsipaaniin etukäteen ettei juhlapäivänä käy köpelösti. =) Tein tuon barbiekakun kaveriksi aikuisille tiramisun.
Teen huhtikuun lopulla toisen barbiekakun toiselle lapselleni, kuorrutan sen todennäköisesti sokericremellä, voit käydä sitten katsomassa miltä se näyttää!
Kysy vaan jos jokin asia vielä mietityttää, vastailen mielelläni jos vain sunkin osaan! =D
Tiramisu vai juustokakku? Käytännössähän ne kummatkin valmistetaan aikapitkälti samoista aineksista hieman eri mausteilla, ja valmistuvat lopuksi hyytymällä, mutta mun mielestä tuo juustokakun tekeminen vie vähemmän aikaa ja siinä on vähemmän vatkattavaa, eikä sen pohjaa tarvitse paistaa, senkun murentaa keksit ja sekoitta voihin... Helppoja on kummatkin. Kumpikin on aineksiltaan suunnilleen saman hintaiset. Tiramisu on kyllä todella hyvää( mun mielestä ihanaa =) mutta kaikki ei välttämättä pidä amareton tai kahvin mausta, etenkään lapset. Juustokakku taas on maultaan varma juttu, siitä pitää yleensä lapset ja aikuiset, ja se on myös mun mielestä ihanaa. =)
Meillä on esikoinen 4 1/2v, kakkonen täyttää ensikuussa 3v ja lisäksi vielä 7kk vauva! =D
Eihän se 7 euroa kyllä niin kauheesti ole jos sillä tikkubarbiella on paljon käyttöä, mutta muuten se on kyllä mielestäni hieman turha ostos, ja kalliskin jos yhden kerran koristeeksi!
:)
Toivottavasti selitykstäni ymmärtää jotain, muistaakseni äiti sai tuon ohjeen silloin joskus lehdestä.
Mutta täytyypä varmaan hipsiä kirjoittamaan kauppalistaa kaunvalmistukseen tarvittavista aineista..
Mistä sitä saa?
Täytyy valikoida sopivan herkullinen kakkuohje ja ryhtyä työhön.Lämpimiä leivontahetkiä !
Tytöllä 12w on synttärit sunnuntaina. Täyttää siis 12w :D Niin, aattelin tehhä tähden muotoisen kakun, haluaa " rokkisynttärit " Paljon maksaa ne apteekin väriaineet? Siis, mustana. Vai saako jollain esim: Lakulla, turkinpippureilla..ym.. Niin värjättyä kermavaahtoa? Tämä minua on mietityttänyt! Vastaile..
Apteekista ei saa mun tietääkseni mustaa. Jotkut on värjännyt hiilitableteilla. Mutta esim sulattamalla Hopeatoffeeta kermaan ja keittämällä kunnes sakeaa saa ihan sellaisen kinuskin tapaisen paksun herkullisen kuorrutteen. Lintu taisi keksiä sulatella niitä yhteen. Ohje taisi olla 1 pss hoipeatoffeeta sulatetaan 2 dl kuohukermaa ja keitellään paksuksi ja sakeaksi sekoitellen. =)
Eilen kaulimme siskoni kanssa hopeatoffeesta pääkallokakuun silmälapun ja päähuivin yms yksityiskohdat hopeatoffeesta ja leikkelimme haluttuun malliin. OLi kivan näköinen ja karkkien maku oli kiva vastakohta makealle mansikka vaniljamössö kakulle. =)
Mustaa väriä olen ostanut BAke & Partylta.
Upeita kakkuja oot tehnyt, voisitko mitenkään tehdä tästä kirjaa? Varmaan Valio tms. Myllyn paras vois olla kiinnostunutkin??? Ihanaa kevättä!!!
Vaihteeksi on toukokuu, ja taas meidän ainoan neidin juhlat tulossa :) Viimeksi tein hänelle prinsessalinnakakun, sinulta sain hyviä vinkkejä ja neuvoja. Kiitos vielä niistä!
Tällä kertaa olisi toiveena tällainen barbikakku. Ja ideani oli samanlainen kuin sinunkin, eli kakkupohja kulhoon, ja samassa kulhossa sitten hyydytetään täytteineen. Olen tällä tavalla monesti jo tehnyt kakkuja, ja olen tyytyväinen, enemmänkin ;)
Ainut juttu, mikä tässä barbikakun teossa jännittää, on tuo että miten nuken kroppa saadaan pysymään _varmasti_ pystyssä kakun päällä? Voinko oikeesti luottaa, että kun teen moussetyyppisen täytteen ja tökkään jalattoman barbin keskelle kakkua, se pysyy siinä kaatumatta? Tuo jäätelötikkuideakin oli hyvä... ei vaan kiinnostais mitään ylimääräistä sinne kakkuun laittaa :) Jalkoineen en neitiä voi kakkuun tökätä, kun vieraita on vaan muutama, niin ei viitsi niin isoa kakkua tehdä. Jalattomalle nukelle olis sopivan kokoinen kulho talossa ;)
Kiitos kaunis, jos viitsit vaihteeksi avittaa! :)
Mitä olit ajatellut käyttää kuorrutteena? Marsipaanilla kuorrutettuna se pysyy aika varmasti pystyssä, kermavaahdolla kuorrutettuna barbie vaatii mielestäni sen jalan/tikun kosk kerma ei tue tarpeekis. Sokericreemi on sen verran tönkköä että se saattaisi pysyä ilma jalkaa. Mmf on niin jämäkkää että barbie pysyy pystyssä.
Mä tökkäsin tuon barbien vaan kakkuun ilman jalkoja. Tietysti kietaisin kelmua hieman alaosaan ettei se lelumuovi tullut kosketuksiin kakun kanssa. Tein ensin marsipaanista barbielle leningin yläosan ja tuli tässä äsken mieleen että siihen yläosaan voisi tehdä pienen helman, jonka sitten levittää barbien ympärille kakun päälle . Siiten kuorrutat koko kakun barbien lanteille asti. MArsipaania tai muuta massaa tulee sen verran enemmän siihen keskelle että se kyllä tukee tuon nuken. Meidän barbie ei mennyt nurin ennenkuin se oli pakko irrottaa kun kakkua oli jäljellä enää yksi neljäsosa. =)
Jos edelleen epäilet voisithan tehdä sen hyydykekakun vaikkapa sellaiseen kuivakakkuvuokaan jossa on keskellä reikä. Barbie vaan sinne keskelle ja reikä peittoon mössöillä. Mutta silloin barbie kyllä lopulta kaatuu kun kakkua leikataan kun sillä ei ole tukea ympärillä.
Kysele lisää jos asia vielä mietityttää! =)
Ajatukseni oli tosiaan käyttää kuorrutteena marsipaania. Ja olin ajatellutkin tehdä nukelle sellaisen mekon, jossa yläosa jatkuu hieman lanteilta alaspäinkin, niin se kakun ja nuken "kohtauspaikka" peittyy nätisti.
Joten, ei mulla varmaan sitten enää olekaan ongelmaa, jos nukke kerran pysyy pystyssä jalattomanakin marsipaanin avulla ;)
Mietin itsekin tuota kuivakakkusysteemiä, mutta jotenkin se ei innosta... Minusta yksinkertaisempaa on vaan tehdä kakku kulhoon ja kumota se :) Ajatukseni muuten oli, että kuorruttaisin ensin helmaosan (="koko kulhollisen") marsipaanilla ja sitten tekisin kakun keskelle ristiviillon, jonne tökkäisin neitokaisen. Ja jos kerran neidillä olisi jo mekko päällään, siis reilusti pitkä yläosa, niin se laskeutuisi sitten nätisti päälle. Onko tää idea ihan hölmö? :) Kannattaako tuota viiltoa ylipäätään tehdä, heiluuko nukke sitten helpommin? Mietin vaan, että jos en tee viiltoa, niin meneekö marsipaani rypylle, kun nuken sinne tökkää?
Ihana kyllä väsätä kerran vuodessa näitä tyttöjen juttuja ja hömpötyksiä, kun noita poikia on neljä talossa :) Heille saa kyllä tehdä sitten tarpeeksi auto-, juna-, merirosvo- sun muita kakkuja ;)
Suuri kiitos, että jaat näitä ihania reseptejä! Olen saanut maistaa muutamia näistä herkuista siskoni tekeminä ja kyllä ovat maistuneet!!
Kiitos!!