Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Moni lukija on toivonut uusia muffiniohjeita, siispä tässä sitten yksi suolainen sellainen ja lisää ideoita on hautomossa. =)
Aineksina perheemme suosikki ainekset: pestoa, aurinkokuivattua tomaattia ja fetaa. Nämä muffinit maistuivat koko perheelle erittäin hyvin, siis myös nuorimmalle syöjälle, neiti 1,5v:lle. Joten jos vain suinkin olet peston ystävä, nämä vievät kielen mennessään!
Pestomuffinit (noin 15 kpl reilun kokoista muffinia)
3 munaa
1/2 dl sokeria
5 dl vehnä-jauhoja
1 dl pikakaurahiutaleita
2 1/2 tl leivin-jauhetta
3/4 tl suolaa
reilu 1dl juoksevaa rasvaa
1 prk fraiche 5% (2dl)
1/2 dl maitoa
200g fetajuustoa (esim apetit 8%)
n.1/2 prk aurinko kuivattuja tomaatteja öljyssä (esim Pirkan)
n. 1/2 prk vihreää pestoa (esim Pirkka)
noin 2 dl mozzarellararaastetta
Riko munat kulhoon ja lisää sokeri. Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi(noin 5min). Yhdistä rasva fraicheen ja maitoon. Sekoita seos munavaahtoon isolla lusikalla taikinaa nostellen. Älä vatkaa. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele ne juuri ja juuri sekaisin vaahtoon. Leikkaa saksilla aurinkokuivatut tomaatit taikinaan. Pilko feta pieniksi kuutioiksi. Lusikoi noin 4 rkl pestoa taikinaan, sekoita kevyesti. Peston ei tule sekoittua kokonaan taikinaan. Lusikoi täyte muffinssivuokiin. Täytä vuoat kokonaan jos käytät muffinipeltiä, jos käytät pelkkiä paperivuokia täytä noin 2/3 vuoasta. Lusikoi noin 1/2 tl pestoa muffinin päälle ja ripottele mozzarellajuustoraastetta pinnalle. Paista 200 asteessa, alimmalla tasolla noin 15-20min. Kiertoilmauunissa 175 asteessa, alimmalla tasolla noin 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä noin 5 minuuttia, nosta muffinit talous paperille jäähtymään. Tarjoa jäähtyneenä.
|
|
Lapset jakelivat tänään omia muffinssejaan kolmelle kaverilleen tuossa pihalla ja ne kaikki suunnilleen nahistelivat siitä kuka saa seuraavan palan. Seurattiin äitini kanssa silmät hämmästyksestä pyöreinä ihmetellen kuinka hyvin nää upposi lapsillekin. =)
Millaisella ohjeella olet tehnyt pestomuffareita? Olisi kiva kokeilla muitakin ohjeita. AIn voi löytyä lisää aarteita. ;O)
Mimmi: Kiitos vinkistä, tuota snelmanin kakkua onkin pitönyt kokeilla jo pidemmän aikaa mutta olinkin jo unohtanut koko kakun... =)
Sade: Hmm...vaikea sanoa miksi muffinisi ei kohoa, mutta arvaisin että syy on vuoissa. Teen kaikki muffinit paperivuoissa jotka laitna muffinipellille niihin kuoppiin. Muffinipelti tukee sitä paperivuokaa niin ettei se levähdä sivuillepäin, vaan kohoaa kauniisti ylöspäin. Suosittelen muffaripeltiä. Ei oo kauheen kallis investointi , mun pelti maksoi muistaakseni jotain 6 euroa ja ostin sen ihan lähi k-kaupasta. Kokki merkkinen. Olen olut erittäin tytyväinen siihen. =)
Tulitukka: Täytyypi tulla blogiisi vierailulle. ;)
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptihaku/resepti/?id=2158&rname=pestopuustit
Oletko koskaan korvannu noissa suolaisissa leivonnaisissa osaa vehnäjauhoista ruisjauhoilla? Onnistuuko esim. muffinsseissa? Eli vaikuttaako tuohon kohoamiseen? Lettu- ja vohvelitaikinassa pieni määrä ruisjauhoja tekee ihan hyvää, mutta entäpä "oikeassa" leipomisessa?
Muuten, itse olen saanut muffinssit onnistumaan kun ihan suosiolla käytän niitä Pirkan Amerikan muffinssivuokia. Tulee vähän suurempia muffinsseja, mutta kauniimpia :)
- Fetan määrän voi mielestäni puolittaa (100 grammaan) tai jättää kokonaan pois jos sen maku ei miellytä, hyviä näistä tulee ilmankin.
- Sokerin määrän voi mainiosti vähentää 1/4 desiin.
- Yhden desin vehnäjauhoja voi korvata 1,5 dl kaurahiutaleilla.
- Pestoa kannattaa lisää varovaisesti, laitoin 2 rkl ja se oli tarpeeksi, melkein liikaakin.
Ja tosiaan peston lisäämisen yhteydessä taikinaa ei tule sekoittaa kuin hieman käännellä, jottei peston maku tarttuisi koko taikinaan.
-juusto ja lisätty rasva pois kokonaan
-sokeria puolet ohjeesta
-1 dl vehnäjauhoista vaihdetaan kaurajauhoiksi
Taivaallista!
löysin tämän kivan muffiniohjeen ja muokkailin sitä hieman ja laitoin viittauksien kanssa omaan blogiini. Kiitos kivasta ideasta tuon sokerin ja munien vaahdotuksesta, omat aikaisemmat suolaisten muffinien kokeilut on aina olleet aika "tiukkoja", mutta näistä tuli ihanan kuohkeita.
Herkullisen näköinen ohje, täytyy varmasti kokeilla. Luuletko että pestomuffinit kestäisivät pakastuksen tai oletko kokeillut?
Toivotaan että tosiaan kestävät pakastuksen, juuri otin uunista ja ensi viikonloppuun pitäisi saada säilymään ;)
Olen vasta innostunut leipomaan, sinun blogistasi jo useampaa reseptiä testannut! Kiitos niistä.