Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Luin pari päivää sitten eräästä ystäväni kakkukirjasta kuorrutteesta, johon tulee suklaata ja tuorejuustoa. Kuorrute jäi kaivelemaan mieltäni ja niinpä aamulla tein tällaisia suklaapaloja samalla kun lörpöttelin puhelimessa. En muista mitä kaikkia aineksia kirjan kuorrutteeseen käytettiin, joten laitoin kuorrutteeseen niitä aineksia mitä kaapista löysin ja kuvittelin siihen sopivan. Pohjan tein sivuillani olevien mokkapalojen ohjeeella, muuttelemalla hieman ohjeen ainesmääriä sopivammaksi. Tarjosin näitä sitten lastemme kerhokavereiden äideille. Oli kuulemma hyvää. =)
Marianne suklaapalat (pellillinen)
pohja:
6 munaa
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
5 rkl tummaa kaakaojauhetta
noin 1 maustemitta suolaa
200g sulatettua margariinia tai voita
1 1/2 dl kermaa (tai maitoa)
Kuorrute:
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g tummaa suklaata (käytin taloussuklaata)
3 tl minttuliköriä (jos et halua käyttää liköriä, voit korvata sen joko laittamalla 1 dl lisää mariannerouhetta tai 1-2 tippaa piparminttuöljyä)
3 rkl kermaa
1 dl mariannerouhetta
2 - 2 1/2 dl tomusokeria
Kostutukseen: 1 dl maitoa + 1 tl minttuliköriä (tai 1 tippa piparminttuöljyä)
Sulata rasva. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat ainekset ja siivilöi vaahdon joukkoon. Lisää jäähtynyt voisula ja kerma (tai maito). Sekoita huolellisesti, mutta varovaisesti isolla lusikalla sekaisin. Kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175-200 asteisessa uunissa noin 25 min. (kiertoilmauunissa paistoin 150 asteessa 25 min keskitasolla) Nosta uunista ja anna jäähtyä.
Mittaa kerma ja liköri kuumuutta kestävään astiaan tai kattilaan. Kuumenna liedellä tai mikrossa kuumaksi, mutta ei kiehuvaksi. Nosta liedeltä. Paloittele suklaa kuuman minttukerman joukkoon ja sekoita kunnes suklaa on kokonaan sulanut. Lisää tuorejuusto ja mariannerouhe joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sihtaa tomusokeria seokseen ja sekoita. Massan tulee olla pehmeää ja helposti levittyvää. Jos tomusokeria tulee liikaa ja seos muuttuu liian paksuksi, voit lisätä pikku tilkan kermaa joukkoon jotta saat seoksen juoksevammaksi.
Mausta maito minttulikörillä (tai piparminttuöljyllä) ja kostuta jäähtynyt pohja minttumaidolla. Leikkaa pohja valmiiksi paloiksi mutta älä irrota paloja vielä toisistaan. Levitä suklaakuorrute pohjan päälle. Tee lusikalla epätasainen kuvio pintaan. Ripottele mariannerouhetta palojen päälle. Nosta viileään noin tunniksi. Irrota palat ja aseta tarjolle. Koristele suklaapalat vielä halutessasi tuoreilla mintunlehdillä.
Kuorrute jää aika pehmeäksi mutta sopivan kiinteäksi, se ei kovetu kuten mokkapaloissa. Pakastin vielä kokeeksi muutaman valmiiksi kuorrutetun suklaapalan ja hyvin onnistui. Maistui siis edelleen hyvältä pakastamisenkin jälkeen. =)
|
|
eksyin sivuillesi kun etsin ohjetta junakakkuun,ja jäin kerrasta koukkuun ;)
toivottavasti ehdit pian laittaa ohjeen,olisi ihanaa tarjota näitä suklaaherkkuja meidän pikkuherran 2-vuotissynttärikutsuilla =)
Itse asiassa oon joskus tehny minttumokkapaloja, mut mariannecrush käy niihin varmasti loistavasti... :P
Kuorrutteen rakennehan näyttää hyvältä, se on tuollainen tahnamainen, josta saa juuri tuollaisen muhkean ja kivan epätasaisen ja elävän pinnan.
Pitihän munkin sitten ruveta leipomaan, onneksi on näitä naapureita joille maistuu, ettei tarvitse ihan yksin puputtaa.
Tuo tuorejuusto on kyllä kiva kuorrute suklaan kanssa. Muistelen että siinä kakkukirjassa oli suklaata, tuorejuustoa ja kermaa..ehkä...
Tiina mitäs aineksia siinä oikein oli ja mikä sen kirjan nimi muuten oli? =)
Toi kuorrute olisi kyllä ihanaa ihan jonkun kakun päällä ja välissä niinkuin siinä kakkukirjassakin neuvottiin...Kaveriksi sopisi vaikkapa jokin pirtsakka hedelmä tai vadelmat...
Lintu: ;O)
PItääkin mennä katsomaan mitäs sä leivoit! =)
Mulla on yks ihana ruotsinkielinen suklaaleivonnaiskirja, jossa on uskomattomia reseptejä. Pitäskin kaivaa se tuolta hyllyn perältä. (Samaa kirjaa löytää nykyisin jo suomenkielisenäkin.)
Kun ehdotat pohjaan ripauksen suolaa, niin pistätkö aina suolaisiin leivonnaisiin/ruokiin päinvastaisesti ripauksen sokeria taittamaan makua? Kun joskus mun serkku ehdotti ja oon niin alkanut tekemään. Mut suolaa en oo laittanut makeisiin, pakko testata!! :)
Maria: Tää valokuvaaminen ja kokkailu on mulle harrastus ja nää kuvat on tavallaan mun taidetta kun en enää ehdi harrastamaan muuta tässä kodin ja lastenhoidon ohella. =)
Ruokaa on mielenkiintoista kuvata ja mikäs sen ihanampaa kuin kuva jossa ruoka on niin herkullisen näköistä että suu alkaa napsua ja voi jo maistaa maun suussaan... ;O)
Itse rakastan lukea ruokalehtiä ja keittokirjoja jossa on hyvät kuvat. =)
Mieheni sanoi kerran että meidän jääkaappissa ja keittiössä on niin paljon rehuja(salaatteja ja yrttejä) ettei kaapeista löydä enää mitään... ;O)
Olipas pakko kommentoida kun sattumalta huomasin että sinun blogilinkkisi oli päässyt elisan etusivulle nettivinkkeihin!!!!
Jatka samaan tyyliin.
T. jokapäiväinen vierailija
Olen istuttanut myös ruokakaupasta ostamiani ruukkuyrttejä kukkalaatikkoon joka on aurinkoisella mutta suojaisella paikalla. Kun kastelusta huolehtii sato pysyy hyvänä. Olen istuttanut kaupan persiljaa, timjamia, meiramia, minttua, ruohosipulia ja kaikki on menestynyt kukkalaatikossa kesän. =) Siemenestä kasvattaminen on hidasta mutta satoa tulee sitten senkin edestä mutta vasta myöhemmin kesästä. =)
Eija: Kiva kuulla että ohjeet ovat olleet mieleen. Ilo on mun puolellaani. =)
En tiennytkään tuota nettivinkkijuttua Elisan sivuilta. Olen hyvin otettu! Täytyypi käydä kurkkimassa mistä se sieltä löytyy. Kiitos vinkistä! =)
Emma: olet oikeassa(tai isoäitisi siis)
Pulla on parempaa kun siihe laittaa hintsusti suolaa. =)
Katiija. Kiitos itsellesi. :)
aivan ihanan herkullisen näköistä.
oon aina ollu kova leipomaan mut sit kun löysin nää sivut on kakkuja tullu kyllä sitä vauhtia et ei mies kohta mahdu auton ratin taakse:)kauniit kiitokset marie!joka päivä käyn bongaamassa jotain herkkuja!valkosuklaa mousse on jotain taivaallista!
migu: Pitääkäydä kurkkaamssa kilpailusi. :)
Marika: Laitahan kuvaa tulemaan! =)
Muita hyviä ruokaminttuja ovat kähäräminttu, pyöröminttu, vuoriminttu, jalominttu, Moroccan( en tiedä suomalaista nimeä). Pyöreämpilehtinen Puolanminttu muistuttaa piparminttua, sopii minttukastikkeeseen ja minttusorbettiin.
Minttua kannattaa kokeilla. Meillä se kuuluu yleisimpiin yrtteihin. =)
Tiinu: Kuorrute sopisi hyvin vaikkapa kakunkin päälle tai täytteeseen. =)
Ateena. Pätkis sopii varmasti ihanasti tähänkin. Valkoisella suklaalla tulee ihanaa joskin hieman makeampaa! :)
kiitos ohjeesta! Kopsasen myös noi mansikkarahkaleivonnaiset ja jos viel joku suolanen pala löytyis.. Venetsialaisten kunniaks niitä leivon. Huomenna sit herkutellaan:D!
Mukavaa syksyä!
T.Sanna
Kiitos sinulle kivasta ohjeesta!
Heippa, halusinpa vain laittaa sinulle pienen kiitosviestin.
Kokeilin sivuiltasi "Marianne suklaapalat" -ohjetta ja resepti oli MIELETÖN!
Vaimoke tykkäsi hirveästi, hänen isänsä myös, jopa oma äitini kysyi reseptiä ja kerroin innoissani ihanista sivuistasi! :D
Tulen kokkaamaan vielä monet kerrat sivujesi herkkuja ja mainitsen toki myös sivusi aina jos joku kysyy mistä olen moisen herkun kekannut :) Voisinpa itseasiassa kokata jonkun kivan illallisen sivujesi pohjalta, kiitos paljon sivuistasi! Toivottavasti ne eivät koskaan poistu internetistä!
Kirjoita ihmeessä kokkauskirja :-D
HYVÄÄ SYKSYNJATKOA!
Ystävällisin terveisin,
Bella
jostain syystä tuo suora s posti-linkki ei toimi. :(
Voit toki jättää mieluusti plautetta myös tänne sivuille mutta yhtä hyvin myös s-postiini.
Kokeileppa seuraavalla kerralla kirjoittaa osoite osoitekenttään ja varmista että osite tulee oikein eli marien_sekasoppa@hotmail.com. :)
Ainoastaan yhden vaiheen olisin tehnyt eri lailla. Ohjeen mukaan pohja kannattaa leikata paloihin ennen kuorrutteen laittamista. Minulla kävi kuitenkin niin, etten enää nähnyt palojen ääriviivoja, kun kuorrute oli levitetty. Leikkasin palat uudelleen ja niistä tuli vähän epätasaisia.
Hyvää syksyn jatkoa.
P.S. Teit muuten synttäreideni kunniaksi taivaallisen näköisiä valkosuklaa mustikkapaloja. Niitäkin on joskus pakko kokeilla