Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Meillä on menossa parhaillaan pakastimen tyhjennysviikko. Sunnuntai valmiista murotaikinasta innostuin tekemään tällaisia leivoksia. Tarkoituksenani ei ollut laittaa ohjetta vielä tänne ennenkuin olen testannut sen uudestaan, mutta näistä tuli niin hyviä (vaikka itse sanonkin) että laitan kuitenkin, jos vaikka joku innostuu kokeilemaan. =) Säästin pari leivosta seuraavaan päivään ja maku oli seuraavana päivänä vieläkin parempi, joten nämä voi hyvin tehdä jo edellisenä päivänä.
Mansikkarahkaleivokset 12 kpl
Pohja: 1 pkt Sunnuntai valmis murotaikina
Rahkatäyte:
2 dl maitorahkaa
2 dl vispikermaa (käytin flora vispiä)
1 tl vaniljasokeria
1 dl mansikkatomusokeria
noin 2 dl mansikoita (käytin pakaste)
3 liivatetta + 1 rkl mansikka funlightia
Lisäksi: noin 2 dl mansikoita pohjan päälle
Leivoksen päälle: halkaistuja ja kokonaisia mansikoita
1 1/2 dl vettä + 1/2 dl mansikkafunlightia + 1 dl hyytelösokeria
Sulata murotaikina. Laita paperiset muffinssivuoat muffinipellille tai voit hyvin käyttää myös pieniä foliovuokia pellillä tai silikoonivuokaa. Vuoraa vuoat murotaikinalla. Yhdestä paketista riittää pohjat juuri sopivasti 12 leivokseen. Pistele haarukalla reikiä pohjaan ja painele kevyesti tyhjät muffinssivuoat taikinan päälle estääksesi taikinaa valumasta paiston aikana. Paista pohjat 200 asteisessa uunissa noin 15 min, tai kunnes ovat kypsiä ja kevyesti ruskettuneet. Älä polta. Paistoin nämä kiertoilmauunissa 150 asteessa, keskitasolla 15 minuuttia. Jätä jäähtymään.
Tässä on vuoka menossa juuri uuniin, Pohjalla alimmaisena paperiset muffinnsivuoat, leivokset eivät irtoa vuoasta ilman tuota paperia ellet käytä silikoonivuokaa.
Ota mansikat sulamaan. Laita liivatteet kylmään veteen likoomaan. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Mausta vaniljasokerilla ja mansikkatomusokerilla. Murskaa kohmeiset mansikat haarukalla pienemmäksi. Yhdistä maitorahka ja mansikkasurvos kermavaahtoon. Kuumenna mehutiiviste (vaikka mikrossa) kiehuvan kuumaksi. Sulata liivatteet mehuun. Anna jäähtyä pari minuuttia. Kaada ohkaisena nauhana rahkaseoksen joukkoon koko ajan vispilällä sekoittaen. (ei sähkövatkaimella).
Survo pohjalle tulevat mansikat. Lusikoi mansikkasurvosta murotaikinakuppeihin. Lusikoi päälle rahkaseos. Nosta viileään hyytymään muutamaksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
Kuumenna vesi ja mehu kiehuvan kuumaksi. Lisää hyytelösokeri ja kuumenna uudestaan. Kun seos alkaa kiehua, nosta liedeltä ja jäähdytä muutama minuutti. Pilko silläaikaa mansikoita puoliksi ja asettele leivoksien päälle. Lusikoi hyytelösokeriliuos mansikoiden päälle. Anna hyytyä hetken ja nosta leivokset varovasti veitsen avulla vuoasta.
|
|
Tuoreista mansikoista saisi kyllä kauniimman, mulla noi pakastemansikat ehti sulaa melkeen kokonaan ennenkuin sain tehtyä sen hyytelösokerin päälle...lapset pitää kyllä huolen ettei äidillä loput hommat kesken leipomisen. ;O)
Ootpas taas herkkuja kokkaillut. Terkkuja!
Kuvakin on muuten todella hyvin onnistunut.
Miten olet saanut tuon rahkan ja kiilteen pysymään reunaa korkeammalla? Siis hyydytitkö ne pellillä, vai kuinka?
Muuten muuttelin jotain juttuja blogissa, luulisin että kommentointi nyt toimisi.
Rahkaseoksen lusikoin ja hyydytin vuokaan kun ne oli vielä pellillä.
Hyytelön voi valuttaa joko sillon vielä kun leivos on vuoassa tai sitten odottaa sen verran että hyytelö alkaa hyytyä ja valuttaa varovasti marjojen päälle jolloin se ei kauheesti valahda leivoksen reunojen yli.
Annabel, kyllä ne päällimmäiset menee mukana uuniin ja sitten otetaan pois kun pohjat on jäähtynyt.
Ihanan näköisiä, tällaisia minäkin mieluusti maistaisin=)
Vai meinaatko ettei se reuna valahda paistettaessa?
Voihan se olla että niitä päällimmäisiä paperivuokia ei oikeasti edes tarvitsisi, mutta en uskaltanut pilata kokeiluani ilmankaan. ;O)
Jos joku kokeilee ilman, niin kertokoon miten kävi.
Tekis heti mieli tehdä.
Kohti kaupan murotaikinan käy tieni huomenissa...
Kiva taas kuulla sinustakin!
Kiire oli päästä taas tänne pitkän tauon jälkeen. Mutta,se tauko teki kyllä hyvää. ;O)
maiju
Meilläkin pitäisi tyhjentää pakastinta, on vielä jonkin verran marjoja jäljellä.
Mutta asian vierestä...
Oletko ideoinut mitään kivaa kakkua tms pääsiäiseksi? Itse en oikeen osaa soveltaa ja ois kiva viedä pääsiäisenä kyläpaikkaan joku kiva kakku tms.
Muutin vain sen verran, että käytin tavan tomusokeria ja en laittanut vuoan pohjalle marjoja, vaan mansikkasosetta täytteeseen (+1 liivate). Paistoin muuten ilman päälyvuokaa ja vähän nousi keskeltä, mutta painoin kasaan kun otin uunista.
Eli hyvin onnistui...täytyi pakata heti ne mummin kappaleet, ettei mies tai minä syö niitä yöllä ;)
Mäkin meinasin ensin laittaa mansikkahilloa pohjalle mutta päädyin kuitenkin murskattuihin marjoihin. Pelkäsin et tulee liaan makea. =)
Toivottavasti huomenna maistuu mummille ja muillekin! =)
Näitä voisin kyllä kokeilla joku päivä. :)
Saa nähdä käykö samoin tämän viestin kanssa!
Mulla jäi ehkä hieman liian löysäksi se täyte kun tein, mut tietääpähän ens kerralla.
Sara: Hih, selvä juttu! ;O)
Ja iso kiitos maukkaista ohjeista. =)