Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Ostin Hobby POint askarteluliikkeestä muovisia kuviomuotteja. Kuviomuotit mielletään useimmiten kipsin ja saippuan valamiseen. Joissakin kuviomuoteissa on erikseen maininta, että soveltuvat myös ruokaainelle. Voit kuitenkin käyttää myös muita muovisia kuviomuotteja jos niistä ei irtoa suklaaseen mitään ja ovat puhtaita. Tein yksivärisiä ja monivärisiä suklaakoristeita valkosuklaasta ja maitosuklaasta.
Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Suklaat jotka sisältävät paljon kaakaovoita täytyy temperoida (vakauttaa) jotta suklaasta tulee kiiltävää ja suklaa hyytyy paremmin.
Kaada sulatettua suklaata muotteihin. Jos haluat korostaa kuvioita erivärisillä suklailla, kuten tein esim ruusujen kanssa, maalaa siveltimellä tai laita hammastikulla esim tummempaa suklaata kuvioon haluamaasi kohtaan. Maalasin tässä ruusujen lehdet maitosuklaalla. Anna suklaan hieman kovettua (oikein temperoitu suklaa alkaa kovettua muutamassa minuutissa) Täytä varovasti loput muotista toisella suklaalla.
Kopsuttele täytettyjä muotteja pöytää vasten että saat kaikki ilmakuplat ulos suklaakuviosta. Voit vielä käydä läpi kuvioiden syvimmät urat, varmistaaksesi, ettei niihin jää ilmakuplia jolloin kuvio jää vajavaiseksi.
Tässä muotit kovettumassa, täytettyinä ja ilmakuplat kopsuteltuina pois. Voit laittaa muotit myös pakkaseen kovettumaan vartiksi. Jos temperointisi on onnistunut, suklaa alkaa kovettua muutamassa minuutissa.
Kun suklaa on kokonaan kovettunut, käännä kuviomuotti ympäri leivinpaperin päällä ja taivuttele muottia niin että kuviot tipahtavat muotista oikeinpäin leivinpaperille. SÄilytä kuivassa ja viileässä (ei jääkaapissa)
Suklaan temperointi (vakauttaminen)
Kaakaovoi koostuu useista eri rasvoista jotka sulavat ja hyttyvät eri lämpötiloissa. Rasvat voidaan vakauttaa suklaata temperoimalla. Kaakaovoi alkaa sulaa 37asteessa. Suklaaseen saadaan temperoimalla hyvä kiilto ja suklaa hyytyy paremmin. Paljon kaakavoita sisältävät suklaat tulee temperoida ennen käyttöä. Taloussuklaa sen sijaan sisältää kasvirasvaa, joten sitä ei tarvitse temperoida. Oikeaoppinen temperointi on hankalaa tavallisissa kotioloissa, mutta voit temperoida suklaan näin:
Raasta 1/3 suklaasta hienoksi. Sulata loput suklaasta vesihauteessa tai mikrossa sulaksi. Älä kuumenna suklaata liikaa tai se palaa ja muuttuu kokkareiseksi ja alkaa maistua kitkerältä. KOkeile suklaan lämpötila kastamalla sormi suklaaseen ja laita sitä tippa huulillesi. Suklaa ei saa tuntua kuumemmalta tai kylmemmältä kuin huulesi.
Kun suklaa on sopivan lämpöistä, lisää raastettu suklaa erissä joukkoon, sekoittaen kunnes suklaa on sileää ja kiiltävää.
Nyt suklaa on temperoitu ja lämpötila on oikea, maitosuklaa 29-31 asteista ja tummasuklaa 31-32 asteista.
Voit kokeilla onko temperointisi onnistunut kastamalla veitsen suklaassa ja jos suklaa alkaa kovettua muutamassa minuutissa, on vakauttaminen onnistunut.
|
|
TUo koulussa oppimanne tapa on varmasti ammatilaisen silmin oikeampi tapa, mutta kyllä sen suklaan saa temperoitua näinkin, varsinkaan kun ei ole käytössä minkään valtakunnan mittaria! =)
Lintu, en mä nyt tiedä tuleeko tästä yhtään kallimpaa kuin jos tarjoilisi suklaan tavallisina paloina. Mä olisin kyllä tosi otettu jos joku jaksaisi väkertää rasiallisen kauniita "unikkeja" suklaakuvioita vaikkapa lahjaksi. Tai jos pari koristetta laittaa esim kakun päälle, ei se kauheen kallis koriste ainakaan mun mielestä ole. =)
en oo sitä viel kertaakaan käyttänyt.tuolla se on vaan kaapissa paketissa vielä.
siinä on kans noita muotteja ja sellasiakin muotteja mistä saa tehtyä esim suklaa tikkareita.
täytyykin joku päivä kokeilla sitä,että millasia sillä tulee.
tosiaan ovat hauskoja kakunkoristeita ja noitahan voi valaa vaikka tyhjiin konvehtirasian muoveihin tai joulukalenterin tyhjiin kolosiin niin saa erilaisia kuvioita.
jouluksia voisivat tosiaan olla kivoja.
tulipa idea että noistahan vois tehdä kans konvehteja.tekee eri makusia ja vai täytettyjäkin.
Heta: Ajattelin itsekkin samaa,josvaikka törkkäisi suklaan sisuksiin pähkinän tai mantelin tai vaikka marsipaania tai jotain kreemiä ja siihen kansi päälle... Olisi aika ihania konvehteja.
Tavallisesta muotistakin saa suklaatikkarin kun laittaa tikun suklaamuottiin ennenkuin suklaakovettuu, tai liimaa kaksi saman muotoista palaa sulaa suklaata hieman väliinjohon upotetaan tikkujatoinen palapäällejakovettumaan.
Niitä suklaalusikoitakin, jotka ovat tällä hetkellä kovassa muodissa kahviloissa, voi helposti tehdä tunkemalla hieman jähmettyneeseen suklaaseen viistosti pystyyn puisen suklaalusikan tai jätskitikun ja antaa kovettua. =D
hih hii,rasiallinen konvehteja ja tällä mammalla alkaisi pää jo pyöriä! ;O)
We have large quantity
coach outlet online
Store .Welcome to buy, free shipping with great discount promotion and best service for you now.You know, Coach items are so perfect and fascinating. Now I grow up, and find
coach outlet
on the Internet offering affordable products with reliable quality.
On the date when the
louis vuitton uk
on sale, all people will pour into the stores. At this time, it on the booths will be wiped out, and only one or two days the seller will declare that there is no stock anymore.
louis vuitton
Store Online Handbags can also bring great accuracy as well as practical applicability and fashionable.
louboutin uk
bag that is cheap effectively through several channel. They are required to deal with the beautiful bag with the tote bags on hot salesYou will easily notice the unfold zippers of this
christian louboutin uk
. That is the decoration. There are some inside pockets for you as well. They are easy to match your clothes and to carry.
christian louboutin uk
can be well-known simply because of its high quality and the lovely pattern.
christian louboutin
for feminine and unique, they are the powerful and modern silhouette. They creating a modern and harmonious ensemble.
generally variety within the buying price of $120.00 in order to $450.00, however they perform possess little purses as well as scarfs which are below $100.00.Coach bags, purses and other accessories can definitely add a touch of class to every woman.
coach outlet store
sells Coach products which are moderately priced and yet of good quality.
has a big heart and a healthy appetite, and a wicked swing with a chainsaw. After a knee injury ended his career as a defensive lineman in college, Coach salvaged his Physical Education degree(barely)and landed a job teaching health at the local high school in his hometown of Savannah.If you go shopping on the
coach factory online
, you will be granted not only good products, great services and prompt replies, but also an overall pleasant experience.
louis vuitton sale
to make it more convenient and economical for their customers to buy their goods.Want to become more charming and faddish? Go to visit
louis vuitton outlet
webpage and select the most suitable products for yourself.
http://www.coachoutletonlinego.com
coach outlet
.This summer,?
coach outlet store online
combined with Chinese style, the international trend of the subversive elements in bold, the idea of ?weaving in elements in the interpretation of low-carbon fashion casual.
have own characteristic designs. The beautiful crystals have added the magical finishing touch to countless bridal gowns. Just get some for yourself.The conventional
chanel bags
are produced for qualified females in add-on to university college students for there are so various styles and styles.
http://www.chanel-outlet.org.uk
coach outlet
.As a fashion and modern lady, you can never have too many bags but Coach, Coach is a great leather handbags brand.
coach outlet store online
have different look according to different designer concept.
http://www.coachoutletcoach-online.com
develops very quickly because it runs by its own special way and it contents the customers greatly.
coach factory outlet
can design new and original products that are also functional. The stylish appearance of products, sophisticated workmanship, superior quality and highly competitive prices have won the customer's trust and love from consumers at home and abroad. So you can rest assured that purchase.
http://www.coachoutletonlinecoachmall.com