OHJEIDEN TULOSTAMINEN
Hedelmätäytekakkua on mukava syödä vaihteeksi marja- ja suklaakakkujen tilalle. Tämä kakku oli sisarentyttäreni toiveiden mukainen. Paljon erilaisia hedelmiä ja pirteän raikkaan makuinen täyte.
Hedelmätäytekakku 12:lle
Pohja:
6 munaa
määrällisesti yhtä paljon sokeria ja yhtä paljon jauhoja.
Täyte1:
Blåbandin mango-passion moussea + 2 dl maitoa
1 säilykeprk mangoa tai aprikoosia kuutioituna
Täyte2:
2 dl kermaa
2 dl maitorahkaa
1/2 dl sokeria
1 säilykeprk päärynää mehussa
Kuorrute:
Paljon erilaisia hedelmiä, esim tuoreita viikunoita, viinirypäleitä, aprikoosia, mangoa, persikkaa, karambolaa, keltaista ja vihreää kiiwiä...
Kiille: Hyytelösokeri Multi + vaalea ja kirkas hedelmämehu
Pursotukset: 3 dl vispikermaa + 2 dl maitorahkaa, oman maun mukaan sokeria, esim 1/2 dl
Kostutus: 2 1/2 -3 dl hedelmämehua ( jos haluat aikuisempaan makuun lisää loraus triple sec:iä.)
Voitele ja jauhota vuoka. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sihtaa joukkoon jauhot, kääntele kädellä sekaisin. Kaada jauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla ja paista tarvittaessa pidempään. Kumoa ja jäähdytä.
Leikka pohja kolmeen osaan. Vatkaa maito mango-passionmousse jauheeseen. Valuta ja pilko aprikoosit tai mango kuutioiksi. Lisää hedelmäkuutiot valmiiseen mousseen. Kostuta pohja noin 1 dl hedelmämehua. Levitä hedelmämousse pohjalle.
Nosta seuraava pohja päälle. Kostuta 1 dl hedelmämehua. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka ja sokeri. Levitä rahkaseos pohjalle. Viipaloi päärynät. Jaa viipaleet tasaisesti rahkan päälle. Nosta kansi päälle ja kostuta lopulla mehulla. Anna vetäytyä muutama tunti tai seuraavaan päivään.
Huuhtele ja viipaloi hedelmät haluamallasi tavalla. Asettele kakun päälle. Valmista mehuhyytelö hyytelösokeri multin pakkausohjeen mukaan. Valuta hyytelö varovaisesti lusikalla hedelmien päälle kiilteeksi.
Vatkaa kerma kuohkeaksi, lisää maitorahka ja sokeria oman maun mukaan. Pursota kakun reunojen ympäri. Käytin kuvan kakussa litteää korinpohjatyllaa ja keskikokoista tähtityllaa.
|
|
Anni: minustakin se on hyvää ja saa nopeasti aikaiseksi vaikka jälkkärin, aivan ihanaa kun tekee vaikka kerrosjälkkärin tummaan suklaamoussen kanssa...
Päivi: Aina välillä niitä näkee tuorehedelmäosastoilla. Olen ihan hulluna niihin, sopii hyvin myös vuohenjuuston tai homejuuston kaveriksi. Nuo viikunat taisin ostaa porvoon s-market Oslasta. Yleensä ne on jossain hyllyn päällä korissa ja hieman "piilossa"...
Anni kirjoitti lisänneensä valkosuklaata sulatettuna. Ihanaa, sehän on selvää, mutta kokeileppa seuraavaksi raastettua valkosuklaata, tai pilko se pieneksi veitsellä, tulee ihan erilainen fiilis, eikä lopputulos tunnu yhtä äkkimakealta=).
Jälleen aivan ihania leipomuksia!!
Tuota mango-passion moussea on kokeiltava.
Tein ohjeellasi sitruunamuffinseja, kuorrutin ne mansikkatomusokeri kuorrutuksella. Tuli ihania herkkuja.
Eli, saanko linkittää? ;)
nim. aloittelija.... :)
En ole entinyt tänne viimeaikoina edes kääntymään. Perhe ja työ on ollut etusijalla. Lapsilta olenkin saanut kiitosta siitä kun olen panostanut paljon aikaa yhteiseen olemiseen. Keittiössäkin on valmistettu lähinnä vain nopeita tuttuja ruokia ja isäntä on vastannut pääasiassa arkiruoasta iltaisin kun itse olen töissä...Kohta alkaa loma, vielä pari viikkoa, jospa sitä sitten ehtisi kokata ja ihmetellä taas makujen mahtavaa maailmaa...Iloista kesää kaikille.
On ollut todella ilo seurailla blogiasi, mutta kyllä se perhe aina etusijalla on. Hyvää kesänjatkoa sinulle.
Olen tietoisesti pitänyt hieman "blogitaukoa" ja antanut aikaa lapsille ja perheen yhdessäoloon, kokkaus on ollut vähäistä viimekuukausina ja lähinnä kokattu se mikä on ollut pakollista.
Nyt on kuitenkin työn alla kakkuja ja koristeiden valmistusohjeita ja paria erilaista kahvikakkua ainakin lähiaikoina! =)