Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Tämä kakku on erittäin helppo valmistaa. Pohja valmistuu vain sekoittamalla ainekset vuorotellen yhteen. Kakun voi valmistaa vaikkapa lasten avustuksella, koska taikina sekoitetaan lusikalla. Tämä kakku on sitruunasta pitävien herkkua. =)
Sitruunakakku (noin 20-24cm vuokaan)
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhe
4 munaa
225g margariinia
2 1/2 dl sokeria
1 sitruuna
täyte:
1/2-1 sitruuna
2 munaa
1 dl sokeria
50 g margariinia
kuorrute:
1/2-1 sitruuna(lisää tarvittaessa vettä)
2 1/2 dl tomusokeria
Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja voitele ja jauhota reunat huolellisesti. Kaada liika korppujauho pois. laita uuni lämpenemään 175 asteiseksi. Pese sitruunat huolellisesti harjaamalla. Raasta yhden sitruunan kuori, halkaise ja purista mehu. Mittaa kulhoon sokeri, jauhot ja leivinjauhe. Lisää huoneen lämpöinen pehmennyt margariini ja hiero seos tasaiseksi. Lisää munat ja sekoita. Lisää vielä sitruunan mehu ja kuoriraaste,sekoita tasaiseksi ja kaada vuokaan. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. (Unohdin ottaa tarkkaa aikaa) Kokeile kakun kypsyys coktailtikulla. Jos tikkuun tarttuu taikinaa paista vielä hetken kunnes kakku on kypsä. Kumoa kakku alustalle ja anna jäähtyä.
Valmista silläaikaa täyte. Mittaa sokeri kuumuutta kestävään kulhoon. Riko munat kuppiin, sekoita rakenne rikki ja kaada sokerin joukkoon. Raasta toisesta sitruunasta noin puolet kuoresta suikaleiksi ja loput kuoresta hienoksi. Halkaise ja purista toisen puolikkaan mehu sokerimunaseokseen. (jos haluat erittäin sitruunaisen, voit laittaa koko sitruunan mehun) Lisää hieno kuoriraaste ja paloiteltu margariini seokseen. Kuumenna kattilassa muutama sentti vettä juuri ja juuri kiehuvaksi. Laske kulho vesikattilaan. Hämmennä seosta koko ajan reippaasti puukauhalla kunnes se sakenee paksuksi kiisseliksi ja alkaa tartua puukauhaan. Ota kattila liedeltä, nosta kulho pois, kaada kuumavesi pois, lisää kattilaan kylmää vettä ja jäädytä kiisseli kylmässä vedessä samalla välillä sekoitellen.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. (Kostuta halutessasi pohjaa sitruunalla maustetulla ja sokerilla makeutetulla vedellä, omasta mielestäni kakkua ei tarvitse kostuttaa sillä pohja on kostea ja mehevä ellei se ole ylipaistettu). Levitä täyte pohjan päälle ja nosta kansi paikalleen.
Valmista kuorrutus. Sekoita kulhossa sitruunamehu (lisää tarvittaessa vettä) ja tomusokeri tahnaksi ja levitä kakun päälle. Ripottele kuorensuikaleita koristeeksi.
Ohje on Omppulan lasten keittokirjasta.
Kakun täyte on ihanaa sitruunakiisseliä.
|
|
Toivottavasti luet vielä tämän ennen kokkausta. Olin vahingossa laittanut täytteeseen ja kuorrutuksen ohjeeseen kumpaankin yhden sitruunan ,oikea määrä on 1/2 sitruunaa! =)
Toki voi laittaa enemmän jos haluaa mutta omasta mielestäni sitruunan maku tulee liian voimakkaksi, joten tuo 1/2 riittää.
Kimbe: Olet ihan oikeassa tuon ohjeen alkuperän mainitsemisen suhteen , en aina muista laittaa kenen ohje on kyseessä, usein olen kyllä maininnut jos ohje on suoraan jostain saatu, ja aina olen kyllä alkuperän kertonut jos joku on sitä kysynyt! =)
Suuri osa ohjeistani on kuitenkin myös ihan omia sävellyksia, joten en näe tarpeelliseksi joka kerta mainita että olen sen itse kehitellyt.
Jatkossa muistan kyllä mainita mistä ohje on peräisin jotta en johda ketään tietämättäni harhaan! ;)
Lapset tuolla hokevat, että joko pääsee koristelemaan...
Tein halkasijaltaan 24 cm vuokaan ja mielestäni vuoka olisi saanut olla pienempikin.
Eihän siinä muuten mitää, mutta alkaa taas kiloja kertymään molemmille...
Nämä on aivan ihanat sivut. On ihana tehdä leipomuksia, kun näkee valokuvat valmiista leipomuksista ja usein myös tekovaiheista. Kiitos Marie!
Tuohonhan varmaan kuorrutteeksi sopisi myös Alku- tai Hopeatoffeekarkeista keitelty kuorrute..Hmm..
Kuorruutteksi voisi se ehdottamasi alkukarkki hässäkkä sopia ihan hyvin. oLisi kyllä aika erillainen mutta aika hauska vaihtoehto. Esim Lintu teki keltamustista alku karkeista hauskan sitruunakakun kuorrutteen. Samaa voisi kokeilla tähänkin. Hyvä idea! =)
Joo mä olen miettinyt samaa, ja se voisi sopia myös vaikkapa jonkun piirakankin täytteeksi! IHanaa! =)
Lisää tomusokeriasen verran että kuorrute on sopivan paksua. =)
mä olen huomannut että sen vesihauteen pitää ihan oikeasti kiehua jotta kiisseli saostuu paremmin...
Olin tosin hieman liian tunnollinen ohjeen seuraaja ja laitoin kuorrutteeseen yhden sitruunan mehun, kun ei järki päätä pakottanut. Ja kävi juuri kuten Melissalla: kuorrutteesta tuli läpinäkyvää litkua (tomusokeria ei ollut enempää kuin tuo puoli pakettia) mikä kaiken lisäksi hujahti kakun läpi! Maku siitä tosin vain parani, kun kakusta tuli HYVIN sitruunainen, mutta samalla makea.
Eli ohjeeseen kannattaa muuttaa joku sopiva ruokalusikkamäärä paljonko sitä sitruunamehua kuorrutteeseen laitetaan, ettei muille tumpeloille käy samalla lailla. ;-)
Ihanat sivut sinulla, tulen kyllä uudestaan!
Anne: Mahtava juttu. Miedompikin sitruuna riittää maustamaan kakun. Kiitos palautteestasi.