Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Näitä herkkuleipätikkuja teen usein juhliin. Ne sopivat sellaisenaan illanistujaisiin hyvän seurusteluviinin kaveriksi tai aterialle täydentämään salaattia. Leipätikkuihin saat lisää makua maustamalla taikinan valkosipulilla tai kuivatuilla yrteillä. Kokeile myös parman kinkun tilalle pekonia tai serrano kinkkua.
Parmankinkku grissinit 25-30 kpl
3 1/2 dl vettä
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
7g kuivahiivaa (tai 25g tuorehiivaa)
9 dl vehnäjauhoja
(halutessasi voit maustaa taikinan kuivatuilla yrteillä tai valkosipulilla)
200g Parmankinkkuviipaleita
Lämmitä vesi reilusti käden lämpöiseksi. Lisää suola ja öljy. Sekoita kuivahiiva jauhoihin. Lisää jauhoja pikkuhiljaa taikinaan ja alusta kunnes taikina irtoaa kulhon reunoilta. Peitä liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia lämpimässä paikassa. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Vaivaa taikinasta ilmat pois. Jaa taikina kolmeen osaan ja leivo taikinasta noin 20-25 cm pitkiä, noin sormen paksuisia tankoja. Lado taikinatangot suoriksi kahdelle leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pirskota hieman vettä leipätikkujen päälle ja paista uunissa noin 12-14 minuuttia. Leikkaa parmankinkkuviipaleet pituussuunnassa kahtia ja kiedo viipaleet leipätikkujen ympärille. Paista 175 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile homejuusto-kermaviilikastikkeen ja esim salaatin kanssa.
Homejuusto-kermaviilikastike
200g kermaviiliä
70-100g sinihomejuustoa
pieni nippu tuoretta ruohosipulia
ripaus sokeria
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä
2cm pätkä makeaa sinappia
Murenna homejuusto kermaviiliin. Silppua ruohosipuli pieneksi joukkoon. Mausta ripauksella sokeria, suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Koristele muutamalla homejuustomurulla ja ruohosipulisolmulla.
|
|
Niistä on tarkoitus tulla rapeita. Tosin meillä tytöt syövät niitä mielellään myös heti uunituoreena kun ovat vielä hieman pehmeitä ja ovat olleet uunissa vasta sen 12-14 minuuttia. Silloin ovat enemmän sellaisia patonkitikkumaisia mutta kypsiä ja syömäkelpoisia kylläkin. Itse pidän siitä että tikut paistetaan vielä pidempään uunissa parman kinkun kanssa jolloin niistä tulee hieman rapeampia. Kummassakin tapauksessa jos tikut saavat kuivahtaa paiston jälkeen, niistä tulee rapeita kun kuivuvat!
Tikut säilyvät kannellisessa kuivassa rasiassa noin 1-2 vkoa.
nyt voi tulla historian typerimmät kysymykset, mutta; tuota kinkkua ei siis laiteta koko matkalta tikun ympärille? Miten näitä illanistujaisissa syödään? kastiketta lautaselle ja dipataan siihen vai tikku kouraan ja menox? jos tarjoilen seuraavana päivänä, niin säilytänkö jääkaapissa? tarjoanko sitten lämmitettynä?
Ei laiteta kinkkua koko tikulle, idea on että tikun toiseen päähän jää kohta josta on hyvä pitää kiinni. Voit ottaa kastiketta lautaselle ja dipata siinä tai pitää isompaa dippikulhoa ja siinä dipata, tosin jos kaikki vieraat dippaavat samasta kulhosta, voi tikun dipata vain kerran...tosin meidän perheen kesken sillä ei ole niin merkitystä...Ikeassa myydään lasisia tai teräksisiä pieniä pyöreäpohjaisia "kuppeja" joihin on hauska laittaa dippikastiketta lautaselle. Tikut tarjoillaan huoneenlämpöisinä. Leipätikut voit tehdä vaikka viikkoa etukäteen valmiiksi. Ennen juhlia kietaise parmankinkku tikun ympärille ja paista. Kinkun kietomiseen menee aikaa muutama minuutti ja uunissa 15 min. Tikut jäähtyvät noin viidessä minuutissa.
Leipätikut säilyvät parhaiten ilman kinkkua huoneenlämmössä kuivassa kannellisessa rasiassa.
Jos kinkkutikkuja jää seuraavan päivään, säilyttäisin jääkaapissa yön yli mutta ne saattavat kyllä hieman pehmentyä jääkaapin kosteudesta.
Mut todella ihastuttavia leipomusideoita olen löytänyt sivultasi..KIITOS niistä!
Jos haluat voit ottaa minut listalle:)