Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Tein tällaisen perhostäytekakun ystäväni tyttären 4-vuotis syntymäpäiville. Paljon onnea Oona! =) Kakun täytteenä oli rahkakermaa, mansikkaa ja ananasta. Kuorrutteena värjättyä kermavaahto-sokericreemiä. Sokericreemi on itsessään aika makea joten kermavaahto keventää sitä hieman, mutta massa on edelleen helppo pursottaa ja pysyy hyvin muodossaan.
Kakkupohjana pyöreä 8 munan sokerikakkupohja: Jos teet kakun pienempänä esim 4 munan vuokaan, puolita ohje kokonaisuudessaan.
8 munaa
4 dl sokeria
2 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Täyte:
500g maitorahkaa
2 1/2 dl flora vispiä
2 rkl sokeria
2 rkl vanilliinisokeria
500g mansikoita
2 prk ananasmurskaa valutettuna
kostutukseen maitoa
Kuorrutus: sokericreemi+ kermavaahto
1 prk flora vispiä
200g suolatonta voita
n 400g tomusokeria
koristeina suklaarusinoita, lakunauhaa
keltaista, pinkkiä ja sinistä karamelliväriä
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon huolellisesti mutta varovaisesti sekoittaen isolla metallilusikalla. Voitele ja jauhota korppujauhoilla iso kakkuvuoka, kaada taikina vuokaan ja paista 150 asteessa 1 1/2 tuntia kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä muutama minuutti ja kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä kunnolla.
Leikkaa kakku kolmeksi kerrokseksi. Leikkaa kakku keskeltä kahtia. Leikkaa vielä pienet kolmionmuotoiset palat pois puolikkaiden suoralta sivulta, jotta puolikkaat muuttuvat perhosen siipien mallisiksi. Säilytä pienet palat ja tee niistä myöhemmin perhoselle vartalo. Nosta allimat pohjan puolikkaat pyöreä selkä vastakkakin, kostuta kevyesti maidolla jos kakku syödään samana päivänä. Jos kakku syödään vasta seuraavana päivänä älä kostuta alimmaista pohjaa.
Vatkaa kerma vaahdoksi sokerin ja vanilliinisokerin kanssa. Yhdistä rahka ja kerma. Levitä puolet kermarahkasta pohjan päälle. Valuta ananasmurska ja levitä ananas rahkan päälle. Nosta toinen kerros pohjaa ananaksen päälle. Kostuta pohjia maidolla hieman. Levitä loput kermarahkasta (säästä 2 rkl rahkaa perhosen vartaloa varten. Murskaa mansikat ja makeuta tarvittaessa hieman sokerilla. Levitä mansikkasose rahkan päälle. Säästä 1-2 rkl perhosen vartaloa varten. Nosta päällimmäinen kakkupohja päälle. Kostuta päällimmäistä kakkupohjaa hieman. Leikkaa ylijämäpaloista sopivan muotoiset palat ja kasaa niistä perhoselle vartalo ja levitä kerrosten väliin rahkaa ja mansikkasosetta.
Tässä kakku on leikattu ja täytetty, vain kuorrutusta vailla. Tyttäreni oli tietämättäni, napannut sattumalta tässävaiheessa kuvan kakusta (olin itse unohtanut kuvata kakun valmistuvaiheet) joten laitan tämänkin tänne. Kuvasta selviää hyvin kuinka yksinkertainen kakun pohja on. =)
Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja noin 1/3 tomusokerista tasaiseksi massaksi, lisää 2 rkl kermaa ja loput tomusokerista muutamassa erässä ja vatkaa kuohkeaksi massaksi. Vatkaa loput kermasta vaahdoksi. Lisää noin puolet kermavaahdosta sokericreemin mukaan. Levitä lastalla loput kermavaahdosta kakun päälle tasoittamaan pintaa. Vatkaa kermavaahto-sokericreemiä hieman. Jaa massa 5:een eri kulhoon ja värjää haluamallasi väreillä. Tähän käytin pinkkiä, pinkkiä+sinistä=lilaa, toisen lilan värjäsin tummemmaksi jota käytin rajausvärinä, keltaista ja valkoista (massa on hieman kellertävä, valkoisella värillä saa puhtaan valkoisen massan) Vatkaa hetken vielä vatkaimella jos näyttää siltä että seos juoksettuu värjättäessä(vatkaus palauttaa massan kuohkeuden) Laita värjätyt massat pursotuspusseihin joissa tähtityllat ja tummanlilassa(rajausvärissä) pieni pyöreä tylla. Laita jääkaappiin muut värit paitsi tumma rajausväri.
Pursota rajausvärillä perhosen siipiin kuviot yms alueet jotka haluat täyttää eri väreillä. Pursota pieniä tähtiä vieriviereen täyttäen koko kakun pinnan rajaamiesi kuvioiden mukaan. (Tämän kakun valkoiset reunat pursotin lopuksi pelkällä kermavaahdolla.) Peitä suklaarusinoilla perhosen vartalo ja tökkää lakunarusta leikatut tuntosarvet päähän.
Vinkki! Tähän kakkuun käytin leivinpaperista taiteltuja pursotinpusseja(leikkasin saksilla kärjen poikki ja laitoin pussin sisälle metallisen pursotinterän, sillä massan määrät eri väriä kohden ovat aika pienet. Pursotin tyllat olivat Wiltonin tähtiterä nr:18, sekä rajaukseen terä nr:3.
Piti vielä sanomani että kiitos Lintu75 kun lainasit tuon ison 8 munan kakkuvuokasi ja nuo paistoaikaneuvosi pitivät täysin paikkaansa, kiitos!! =)
|
|
Reilun viikon kuluttua meillä on pojan 3 vee synttärit ja en ole vieläkään keksinyt millaisen kakun tekisin. =/ Viime vuonna tuli autokakku jo tehty...
Tän kakun tekeminen oli helppoa, en ole koskaan aikaisemmin perhoskakkua tehnyt joten tämä on ensimmäinen sellainen!!
Aiheita varmasti riittää, eläimet ovat kaikki ihania aiheita, muumit, junakakut, puuhapete, legokakku , iso traktorin rengas, tai vaikka ritarin linna... mielikuvitusta vaan ja ideoimaan! =)
Hei, nyt muistuikin mieleeni, mitä olin silloin kerran puhumassa, kun puhuttiin siitä istuvasta nallekakkuvuoasta....sen vuoan omistaja kertoi kokeilleensa voikreemin sijaan sellaista mössöä, johon sekoitti vaniljakreemin joukkoon vispautuvaa vaniljakastiketta, pysyi kuulemma hyvin kuosissaan. Toi sun juttusi kuulostaa myös hyvältä. Ja nätit väritkin on! Hyvin keksitty tuo suklaarusina-juttu!
Istuvasta nallekakkuvuoasta...aivan, meillähän taisikin tuo keskustelu jäädä jostainsyystä kesken...=D
Vaniljacreemin ja vaniljavaahdon yhdistelmä on varmasti herkullinen.
Tuosta tulikin mieleen että mulla taitaa muuten jossain kakkukirjassa olla joku pursotetttavan vaniljakreemin ohje, mutta en ole ehtinyt perehtyä siihen vielä. Itseasiassa unohdinkin jo sen olemassaolon. Kiitos muistutuksesta! ;) Täytyykin tutkia asiaa lähiaikoina...tuntuu että on niin paljon eri ohjeita ja juttuja joita haluaisin kokeilla, että monet asiat jää puolitiehen tai unohtuu!
Muakin saa siis muistutella ja koputella olkapäälle, jos olen unohtanut jonkun lupaamani ohjeen!!! ;O)
Suklaarusinat olivat kakuntilaajan kauppakassissa, joten laitoin ne siihen perhosen vartaloksi pursottelun sijaan! Tuli aika hauskaa vaihtelua tuohon pintaan! =D
Synttärit on YHDEN kerran vuodessa..Kun elää syödäkseen saa nauttia ihanista mauista ja taivaallisista herkuista. Ja vaaraa lihomiseen tai muuhun ei ole kun pitää asiat kohtuudessa ja muistaa ruoan ja liikunnan tasapainon. Minun Vaavi täyttää huomenna lauantaina 1v. ja saa varmasti maistaa ensimmäisen syntymäpäivänsä herkkuja!
Meillä myös lapset KOHTUUDELLA ja JÄRJELLÄ elävät syödäkseen!
''tanakan'' täytteen tai päällisen saa myös,jos vatkaa kermaa tms.ja lisää löysähköön vaahtoon rahkaa ja jatkaa vatkaamista!!:)
Itse olen tehnyt yksinkertaisemman mallin, just että pohja puoliksi ja vastakkain. En ole hoksannut että voisi leikata noin, enemmän perhosen näköseksi ;-)
Ai niin, tuo "pakko" maistamisannos on isommilla ruokalusikallinen ja pienillä teelusikallinen eli sellainen yksi suupala. Ja yleensä sitä kyllä sitten maistamisen jälkeen haetaan lisää ihan omasta halusta.
Ja tuo perhoskakku on UPEA!
Jos kakku on tarkoitettu noin 30 hengelle, ei sitä rasvaa ja sokeria ihan nyt niin kauheesti tule yhtä henkilöä kohden!!!
Eipä paljon muita makeita tarjottavia juhlissa ollutkaan. Voileipäkakku, juustokakku, pikkusuolaisia ja jotain keksejä. Ihan normaali tarjoilu omasta mielestäni juhliin!
Kyllä ainakin meidän lapset saavat syödä kakkua juhlissa yms kahvipöydässä jos sitä on tarjolla. Toki huolehdin että sitä suolaista syödään myös. Harvemmin lapset sitä kakkua kauheesti edes syövätkään, maistavat pienen palan ja syövät pikkusuolaista, keksejä yms...
Käytätkö kuorrutteen värjäämiseen nestemäistä vai jauheväriä? Ymmärtääkseni jauhe pitää hakea apteekista, ei kai ole ruokakaupoissa?
Minkä kokoinen on kakkuvuokasi, johon mahtuu 8 munan kakku?
Kakkua oli syömässä noin 15 aikuista ja 10 lasta, seuraavalle päivälle jäi kakkua vielä palanen (noin 1/5) että pääsimme vielä rääpimään, kakku ja tuo kuorrute oli hyvää vielä seuraavanakin päivänä, kerma menee pahaksi mutta tuo kerman ja creemin sekoitus ei. =) Kysele ihmeessä neuvoja jos jokin mietityyttää, yritän auttaa jos suinkin osaan! =)
Kakkuja on muuten tullut väsäiltyä kaikennäköisiä, viimeksi nuoremman neidin synttäreille tein linnakakun bake and partyn linnavuokaan. Sekin oli tosi ihana.
Taidanpa koittaa myös laittaa siihen kuorrutteeseen kermavaahtoa sekaan...
Tuo kermavaahto todellakin keventää sitä creemiä, eikä se ole sitten ihan niin makea. Tosin se ei kyllä sitten kovetu pinnasta samalla tavalla kuten creemi vaan pinta jää pehmeäksi, mutta pursottaminen onnistuu kuitenkin hyvin, kutne huomaat! =)
Kun sekoitat niitä vrejä, vatkaa sitä kermavaahto-creemimössöä hetken aikaa värin lisäyksen jälkeen vatkaimella. Se saattaa alkuun näyttää siltä että seos juoksettuu mutta kun vatkaa kunnolla muuttuu se takaisin kuohkeaksi vaahdoksi!
Toi creemi on kyllä ihan kiva jos kakkua tarvitsee paljon kuljetella, se kovettuu pinnasta hieman ja kestää näinollen jonkinverran siirtämistä ja jopa ihan kosketustakin.