Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Tänään tein kahvin kaveriksi kookoskakkua. Kakku kuuluu näihin helppoihin "sekoita aineet yhteen ja kaada vuokaan" kakkuihin. Ihanan kuohkea ja maku on ainakin mulle, hyvin mieleinen. Tämä kakku on parhaimmillaan noin 2 päivää valmistamisen jälkeen, kun maut ovat saaneet muhevoitua. Mutta meillä sitä harvoin on enää edes seuraavana päivänä jäljellä, hyvä kun suklaan ehdin saamaan kakun päälle kun ensimmäiset syöjät ovat jo osingoilla! =)
125g voita tai margariinia huoneenlämpöisenä
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl maitoa
2 dl kookoshiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
kuorrutukseen noin 100 g maito- tai tummaa suklaata, kookoshiutaleita
Sekoita kulhossa kaikki muut ainekset, paitsi leivinjauhe ja 1/2 dl vehnäjauhoja. Vatkaa muutama minuutti (n 5 min) sähkövatkaimella. Sekoita huolellisesti leivinjauhe ja loput 1/2 dl vehnäjauhoja keskenään ja lisää siivilöiden taikinaan. Vatkaa vielä noin puoli minuuttia. Kaada taikina korppujauhotettuun vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kumoa.
Sulata mikrossa tai vesihauteessa suklaa, levitä kakun päälle ja ripottele pinnalle kookoshiutaleita. Anna suklaan kovettua.
Alkuperäinen ohje on kondiittorin työohjekirjasta.
|
|
Vähän erilaisempi tapa tehdä kun ei ole aina sama rasva+sokeri vaahdotetaan jne. Tätä täytyy ehdottomasti kokeilla.
Jos tykkää erittäin paljon kookoksesta voi ohjeeseen vielä lisätä sitä hieman enemmän jos haluaa!(itse lisään vielä noin 1/2 dl, koska olen kookoksen ystävä =)
Tämä ohje on itseasiassa kondiittorien kirjasta! =)
-Vatkatut massat
-Vaahdotetut massat
-Keitettyuhin ja sekoitettuihin
-All in massoihin
Tämä sinun ohjeesi on tuo alimmainen.
Minun mielestäni noissa All in massoissa on tiiviimpi rakenne joka nimenoman muodostuu tuosta vatkaamisesta.Ts.Lopputulos on tiiviimpi kuin esim. vaahdotetusta massasta tehdyssä kahvikakussa.
Auttoiko??
Mokasin vaan, kun siirsin lämmintä kakkua, niin tottakai se repesi. Kokeilen kuorrutteen kanssa joskus toiste.
Nyt lähikaupasta hakemaan suklaata kuorrutukseen. Kiitos näistä sivuista,käyn päivittäin kurkkimassa.
Katsotaan mitä tulee...
Carina: minkä kokoisia oli kananmunasi? (Niitäkin kun on 3 eri kokoa,tämäkin asia selvisi mulle vasta äskettäin ;o). Itse käytän näköjään useimmiten isoja munia. Vatkasitko sähkövatkaimella sen 5 min ja sekoititko huolellisesti leivinjauheen ja vehnäjauhot toisiinsa ennen lisäämistä ja sekoitit taikinaan huolellisesti? Joskus mulle on käynyt niin että kakku on noussut huonosti kun en ole sekoittanut levinjauhetta kunnolla...ja vielä millainen kakkuvuoka sulla on, voisko sekin vaikuttaa? En oikeen keksi mistä muusta se voisi johtua... =)
Lastenleipuri: Kiitos kun selvensit tuota taikina asiaa, on mahtavaa kun viitsit vastailla kysymyksiin johin en itse osaa vastata! =)
Vaikka en ole ollenkaan kookoksen ystävä, niin oli tosi hyvää kakkua, saa nähdä säilyykö paria päivää...
Banaani-suklaakakku
2 munaa
2 dl sokeria
1 dl vettä
100 g voita
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
2,5 dl vehnäjauhoja
1-2 banaania
Kuorrutus:
3 rkl kuumaa kahvia
2 rkl sulatettua voita
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
n. 2,5 dl tomusokeria
Koristeeksi:
kookoshiutaleita
suklaaströsseleitä
Vaahdota munat ja sokeri.
Sulata voi, sekoita veteen ja jäähdytä.
Lisää voi-vesiseos muna-sokerivaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan.
Kaada puolet taikinasta kakkuvuokaan.
Asettele banaaniviipaleet taikinan pinnalle ja kaada loppu taikina vuokaan.
Paista 175 asteessa 50 min.
Koristele, kun kakku on jäähtynyt.
Anteeksi tämä kysymysmäärä, kiinnostaa! =)
Banaani on siis tuon kakun sisällä ihan näkyvänä kerroksena.
Olen käyttänyt millaista banaania onsattunut sillä hetkellä olemaan. On ehkä parempikin, ettei se ole ihan pehmeää "höttöä".
Eli, olen tehnyt itse tätä kakkua monesti. Tykkään, että tuo vähän vaihtelua siihen muussattuun versioon, vaikka sekin on todella hyvää =)
Kiva, jos innostut kokeilemaan, uskon että tykästyt!