Lis�� suosikkeihisi
"Marien ruokaohjeet"
Helppoja ja hyviä ruokaohjeita kaikille kokkauksesta kiinnostuneille. Blogi on tällä hetkellä tauolla, mutta käytän blogia omana keittokirjanani. Ohjeita olen haalinut kasaan sieltä täältä, keittokirjoista, lehdistä, netistä, tutuilta, millon mistäkin. Kehittelen ohjeita paljon myös itse. Kokkailen kaikenlaista ihan harrastusmielessä ja kokeilen mielelläni uusia ohjeita. Ruokakuvaus on toinen intohimoni. Kuvani ja ohjeeni ovat käytettävissäsi, muistathan kuitenkin mainita mistä olet ne löytänyt. Kokkailun ja herkuttelun iloja! =)
OHJEIDEN TULOSTAMINENJos haluat tulostaa sivuiltani ohjeen, parhaiten se onnistuu klikkaamalla haluamasi ohjeen nimen(otsikkoa joka on violetin värinen). Voit kokeilla tulostaa ohjeen siitä, tai maalaa ja kopioi ohje ja liit� se esim tekstinkäsittelyohjelmaan ja tulosta.
S-postia minulle?
Näitä linkkejä käytän usein
kun etsin uusia ruokaohjeita
Laaja reseptihakemisto
erillaisille muffineille:
Hyvät nettisivut
yrteistä ja niiden käytöstä:
Laihduttajille kaloritaulukoita:
lihat, broileri, kala ja äyriäiset
juomat, makeiset, sokerit, hillot
Kakkujen koristeluideoita:
Suomalaisia kakkutarvike nettikauppoja:
- Ilokseni pääsin testailemaan heidän tuotteita ja blogistani löydät kokemuksiani ja ohjeistusta tuotteiden käytöstä.
Muita kakkuideoita:
-tilaa haluamasi kuva kakkusi päälle
Camillan Kranssikakkuja (krokaanikakku)
Kakkublogeja:
Merjan leivonta (ja askartelu)
Lisää kakkusivuja:
Ruoka- ja leivontablogeja:
Linkitän myöhemmin lisää...
Huom! ,Jos haluat blogisi tälle listalle, laita kommenttia johonkin kohtaan, käyn katsomassa sivusi ja lisäilen sen heti kun ehdin! =)
S-postia minulle?
Marien_sekasoppa@hotmail.com
Tervetuloa toiseen blogiini
Saippuahelmi
Etsi uusia kavereita
Suomi Treffit
Tämä on todella hyvää ja leivos suorastaan sulaa suuhun! Kun teet marengit kaappiin etukäteen, saat nopeasti helppoja, hyviä ja näyttäviä herkkuja! =)
5-6 leivosta:
2 valkuaista
1 dl (mansikka)tomusokeria
3/4 dl hienoa sokeria
1/2 tl sitruunamehua
2 dl kuohukermaa
Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Valkuaisten joukkoon ei saa mennä yhtään keltuaista tai marenki ei onnistu. Kulhojen ja vatkaimien tulee olla myös puhtaat ja kuivat. Anna valkuaisten seisoa kulhossa hetki jotta lämpeävät huoneenlämpöiseksi. Lisää 1/2 dl tomusokeria valkuaisten joukkoon ja ala vatkata vaahdoksi. Kun vaahto alkaa kiinteytyä, lisää pikkuhiljaa loput tomusokerista ja tavallinen sokeri. Lisää sitruunamehu vatkauksen loppuvaiheessa kun vaahto alkaa olla paksua. Lusikoi vaahto pursottimeen jossa on noin 1cm tähtiterä. Pursota leininpaperille 5-6 kpl noin 10 cm halkaisijaltaan olevia levyjä. Pursota sen jälkeen levyjen reunalle toinen kierros, niin että keskelle jää kolo. Voit pursottaa joko yhtenäisen kierroksen tai sitten tähtiä reunan ympäri. Paista marenkipesiä 125 asteisessa uunissa noin tunnin kunnes marenki on kovaa. Sammuta uuni ja anna marenkien jäähtyä uunissa.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota kermasta kerros tähtiä marenkipesien keskelle. Pistele muutama marja vaahtoon ja jatka pursottamista kunnes pesän päälle on syntynyt pieni kumpu tai keko. Koristele marjoilla ja tarjoile noin tunnin kuluessa marenkipesien täyttämisestä.
Voit tehdä marengit kaappin jo muutamaa päivää aikaisemmin,säilytä kuivassa ja lämpimässä paikassa rasiassa. Saat nopeasti ja helposti näyttäviä ja herkullisia leivoksia tarjolle.
Tässä sama pelkillä mustaviinimarjoilla. Marenki pursotettuna yhtenäisesti reunan ympäri.
|
|
HAuskaa miten pienellä vaivalla saa niin hyvää aikaiseksi! ;o)
Vilijaana: Rohkeasti vaan marenkeja tekemään, muistaa vaan että kaikki työvälineet tulee olla puhtaita ja kuivia, yhtään rasvaa ei saa olla eikä keltuaista saa mennä mukaan. Niin ja vatkaa vaahdon huoneenlämpöisistä munista ja tarpeeksi kauan että vaahto on niin kovaa, ettei irtoa kulhosta vaikka kulhon kääntäisi väärinpäin. Jostain luin vielä että teräskulhossa marengin vatkaaminen onnistuu parhaiten. Ja eiku vatkaamaan! =D
Hei, hyvää matkaa sulle ja nauti reissustasi, sä olet sen ansainnut!!!!
Soitellaan sen jälkeen, huomenna toimii uusi liittymä;)
Marenki on melkein kypsä, Paksuimmista kohdista saattaa jäädä hieman pehmeäksi siältä. Kun tekee marengin tomusokerista tulee vaahdosta paksumpi ja pitää tosi hyvin muotonsa. Väri tummui ihan hieman vaan, muuttui ehkä lähemmin rusehtavan vaaleanpunaiseksi alkuperäisen pinkin sijaan.
jos epäröit paistoa, kokeile ihmeessä pidemmällä paistoajalla ja pienemmällä lämmöllä. On niin vaikea sanoa että mikä on juuri se oikea tapa kun ohjeitakin on niin miljoona erillaista.
Olisi kivaa jos tulisit kertomaan omien kokemuksiesi tulokset niin se helpottaa varmasti jatkossa muidenkin marenkikokkauksia. :)